海葵
海葵（學名：Actiniaria）是一種長在水中的食肉動物，屬於刺胞動物，六放珊瑚亞綱的一目，是一種構造非常簡單的動物，沒有中樞信息處理機構，也就是說它連最低級的大腦基礎也不具備。雖然海葵看上去很像花朵，但其實是捕食性動物。
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海葵的外表很像植物，但其實是動物。暖海海域中的個體較大，呈圓柱形。在巖岸貯水的石縫中，常見體表具乳突的是綠側花海葵。在我國東海，太平洋側花海葵數量之多可達到每平方米數百至近萬個。在幾平方釐米的貝殼、石塊上，也會有紫褐色帶桔黃色縱帶的縱條肌海葵，當其收縮時酷似西瓜故又名西瓜海葵。
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營養價值
據營養專家介紹，海葵具有鎮靜、止咳、降壓、抗凝、抗菌等作用，甚至還有“通乳下奶”作用，所以海邊人們稱之為“石奶”。海葵營養豐富，燉湯服用味美而滋補，若加人參、西洋參，效果更佳。最近研究表明，海葵可入藥，沿海漁民常用它來治療風溼性關節炎。海葵還有抗缺氧、抗負壓的特殊藥用功能，功效堪與人參、刺五加等藥物媲美。同時，我國民間也一直認為海葵有“滋陰壯陽”的補益功能，這一點也得到了科學證實。
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美食分享
乾鍋海葵
主料：海葵適量、鵪鶉蛋適量配料：洋蔥適量
步驟：1.海葵用刀切開加鹽、醋，用力搓打，搓打到沒有一點沫沫為止。2.豆瓣醬、生抽、鹽、味精、料酒調成汁，洋蔥切成末備用。3.把洋蔥末鋪平平鍋底4.炒鍋里加油，炒香料汁，加海葵、鵪鶉蛋炒制。5.倒入高湯或水，燒開後倒入鋪洋蔥乾鍋裡。6.乾鍋用小火燒，燒到料汁粘稠時出鍋。
圖片源自網絡
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