昨天和幾個閨蜜一起聊天，說起了各自家庭的午餐成本，大家幾乎都非常有興致。有一個家庭富裕的閨蜜說，她家午餐每頓不下200元，每餐必有兩道硬菜和一個優質的湯菜。另一個公務員家庭的閨蜜說，她家裡的午餐基本維持在50到100元的標準，有時候少，有時候多，過節改善生活的時候可能會超出這個預算，每頓也是三菜一湯。我們都是三口之家，大傢俬交都不錯，平時又喜歡在一起探討一些美食方面的事情。當談到我家每日午餐在10元錢時，她們有點不相信，笑話我只知道存錢，捨不得給自己吃些好食物，說我太過摳門，對自己太狠了。
其實，對我來說，說話這件事，和摳門不摳門並沒有關係，它是一個家庭的整體的生活習慣，就拿我家來說，我和老公都是普普通通的工薪階層，長期的企業工作經歷，已經讓我們養成了勤儉節約的習慣，而且在我們的思想意識裡，並不是大魚大肉才是最好的生活，我們想要的生活就是平平淡淡，返璞歸真，無論穿衣吃飯，還是生活細節，教育孩子，我們都希望過哪種平和安寧的生活，並不想自己有多麼大富大貴。
所以每日的午餐也好，早餐和晚餐也罷，我們都喜歡吃一些家常飯菜。今天給大家曬曬我家的午餐，三道菜品，香椿成本一把2元，我買了一把就做了一盤菜，西紅柿炒雞蛋成本用了2個雞蛋和2個西紅柿，成本也在4元左右，麻辣豆腐成本4元，桑椹果農村親戚送過來的，不要錢，所以今天這頓午餐成本在10元左右，一家三口剛夠吃，一點也不浪費。下面我把道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨點個贊！
西紅柿炒雞蛋
食材配料：
雞蛋2枚+西紅柿2個+白糖少許+清水少許+油適量+鹽適量。
做法步驟：
【1】雞蛋打散，加少許清水和鹽，攪拌均勻。炒鍋熱油，倒入雞蛋液，底部稍稍凝固後，用筷子劃散炒成塊盛出。
【2】西紅柿洗淨切小塊兒，下油鍋翻炒出紅油，加入少許白糖翻炒均勻。把西紅柿的湯汁全部炒出之後，加入炒好的雞蛋，炒勻關火裝盤。這道西紅柿炒雞蛋就大功告成了，可以上桌開吃。
涼拌香椿
食材配料：
香椿1把+幹辣椒1根+蒜末適量。
做法步驟：
【1】將準備好的香椿放在水中，進行焯煮。焯完後盛出，晾涼之後控水。
【2】起鍋燒油，將準備好的蒜末和幹辣椒放在鍋中，進行翻炒爆香，之後盛出來。將香椿放在容器中，加入適當量的鹽巴在其中。
【3】將蒜末幹辣椒爆的油灑在其中，進行調味。準備一點點香油放在其中，進行調味。這道涼拌香椿就做好了，可以上桌開吃了。
麻婆豆腐
食材配料
豆腐400克+五花肉或牛肉80克+郫縣豆瓣醬25克，醬油（生抽）10克+薑末3克+糖5克+鹽2克+花椒粉3克+辣椒麵3克+水澱粉20克（玉米澱粉5克+水15克調勻）
做法步驟：
【1】先將豆腐切成小方塊。五花肉去皮切成小肉丁。鍋裡倒一些水，加2克鹽，煮開以後將豆腐放入，小火煮大約2分鐘，關火。可以暫時不將豆腐撈出，留在水裡備用。
【2】鍋燒熱，倒入適量植物油。放入肉丁，中火煸炒，一直炒到肉丁變得乾乾的，肉丁中的油被充分煸炒出來。加入姜，翻炒片刻，加入郫縣豆瓣、花椒粉、辣椒麵，小火慢慢翻炒，炒出紅油。
【3】在鍋中加入適量水，加入醬油（生抽）、糖，此外還可以加入適量料酒（10克），大火煮開。將豆腐從水裡撈出，倒入鍋中。用鍋鏟輕輕翻動。大火再次煮開後，轉小火慢慢煮5分鐘。在鍋中加入水澱粉勾芡。使湯汁變得濃稠就可以出鍋了。最後撒上蔥花即可。一盤鮮香濃郁的麻婆豆腐就做好了。
這三道菜的是我家的家常菜，尤其是西紅柿炒雞蛋和麻婆豆腐，我家每次吃米飯的時候都會做，經濟實惠又美食。是居家過日子最好吃的美味。
—小面姨—
勒緊褲帶過苦日子？你真不會吃，曬曬我家的午餐，三菜貴不過10元！居家過日子，對我們這個工薪階層的家庭來說，只要踏踏實實就可以了，既談不上摳門，也談不上沒有收入，需求勒緊褲帶過日子，需要改善伙食的時候，全家追加一點預算，也是非常簡單的事情。現在的老百姓過日子，其實一點也不苦，只要心滿意足就是福了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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