無論電影還是電視劇，白鹿原中最讓人記憶猶新的，就是那一碗油潑面，熱油澆到辣面子上滋滋的聲音，聽著就饞，尤其看到張嘉譯吃麵的樣子，吃的那叫一個香。那麼，今天就和大家分享下油潑面的家常做法。
油潑面
食 材：
鮮麵條、小青菜、豆芽、大蒜、蔥、辣椒麵、鹽、雞精、生抽、醋
步 驟：
1、鍋中放水燒開，放入麵條，煮一開時放入青菜和豆芽繼續煮，煮熟撈出控下水分放入大碗中。
2、麵條上依次放入鹽、蔥花、辣椒麵。
3、鍋中放一大勺油，加熱至快冒煙時，把熱油澆在面裡的調料上，然後放一勺生抽、一勺醋、少許雞精。
4、快速攪拌均勻，趁熱吃口感最好。
喜歡吃大蒜的可以再來幾瓣大蒜，一口油潑面，一口大蒜，同時在嘴裡嚼起來，辛辣的大蒜味和香辣的油辣子味相互融合，味道不要太好哦。
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