處暑——用122種糖水給夏天收尾

(2019-08-23)

處暑

二十四節氣之處暑

處暑是農曆二十四節氣中的第十四個節氣，

“處，去也，暑氣至此而止矣。”

意思是炎熱的夏天將過去，到此為止了。

但處暑正當暑，天氣仍然炎熱。

處暑天氣依然炎熱，

飲食應以滋陰潤燥為主；

清補涼糖水，有清熱、潤肺、

健脾去溼之功效；

在處暑節氣食用尤為適宜。

糖水，嶺南地區人的夏日「快樂水」

粵人的基因是帶有甜味的。

糖水是一種生活習性，是人生的一部分，是融入到體內的，可能出生都攜帶著“食糖水”的基因。

“二沙三糊”最考驗一家店水準的糖水，還得是四季經典款。紅、綠豆沙，芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。這幾樣糖水看似食材簡單，卻看得出手藝與真心。

一碗好糖水

講究真材實料和手藝功夫

粵掌門，席承嶺南百年糖水世家門下

每一道都是反覆調整後的精心搭配

廣東的夜，熱鬧而溫柔。

一眼望去，多是趿拖鞋出來散步“傾解”（聊天）的人。

今日不如食完糖水在走。

處暑養生溫馨提示

一.多睡一小時

處暑是由熱轉涼的交替時期，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。因此，從養生的角度來看，此時每天可增加一小時睡眠，在冬天來臨之前保存能量，養精蓄銳。

二.多吃清熱安神食物

處暑之後，早晚溫差變化開始明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，容易出現一些腸胃病。從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芹菜、菠菜、芝麻、豆類及奶類。另外，隨著氣候漸漸乾燥，身體裡肺經當值，這時可多吃滋陰潤燥食物，如梨、冰糖、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、甲魚等能益氣保健的食物。

三.注意衣物增減

秋季養生小常識提示說，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時勿高，因為熱往外走之時，必有寒交換進來。早晚比較涼，要注意增加衣服。

四.多開窗少開空調

處暑時節，白天只要室溫不高就不宜再開空調，而是要儘量多開窗，使空氣流動。室內可養些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等，以改善室內空氣，增加氧含量。