煎茶婦
茶盤茶杯個數的講究也是潮汕傳統文化之一。潮汕人注重團結精神，不管出外還是在家，都很重視友情親情。
三個茶杯較具代表性的說法的是，主人，親人，客人。
大家輪流著喝，有著進門是客，也是親友，大家不分彼此，共享親情的寓意。
而對於做生意的潮汕人來說，更多的是表達接納，歡迎的意思，主人己經不介意和你同飲一個杯子，生意上還有什麼不好談的呢？
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廣州禾東
說起潮州功夫茶，讓我們都很羨慕他們美好的一天從早茶開始，當一壺潮州的鳳凰單樅從紫砂壺裡緩緩注入到品茗杯裡的時候，心情愉悅到極點，再品嚐著各式各樣的精緻的南方糕點，幸福便從味蕾開始瀰漫。
一壺三杯，三杯在茶藝中會擺成一個“品”字狀，上面一個杯子下面兩個杯子，這就是我們說的:一口為喝，三口為品。潮州有句俗語:茶三酒四鐵桃二，意思是，喝茶要三個人，喝酒要四個人，鐵桃是廣東話遊玩的意思，遊玩兩個人最好了，喝潮州功夫茶，一定用三杯，表示大家的團結有愛相互尊重。
三杯，敬茶要從左邊開始，在茶桌上不分年齡等級一律平等對待，不管多少人就只有三個杯子，用完後用開水燙之，下一個人再用，這就是傳統的潮州功夫茶，體現了團結有愛相互尊重。
潮州功夫茶的另一種三杯方式是:左中右三杯，左邊是主人茶，中間是師傅茶，右邊的是客人茶，主人敬茶時，客人要自覺用右邊的茶杯喝茶，如果右邊的茶杯被其他客人拿走了，再超左邊的主人借茶移到右邊再端杯喝茶。中間的師傅茶是不能動的，要尊重主人。很有講究，到潮州飲功夫茶，規矩禮數一定要懂得，否則，會引起喝茶時的不愉快。
潮州功夫茶從唐代開始盛於宋，源遠流長至今有她的文化底蘊在，喝茶的方式代表了當地人的生活習慣為人處事的一種理念。
AY艾語
潮州有句俗話：“茶三酒四鐵桃二”意思是說喝茶三個人為佳，喝酒是四個人，鐵桃是玩的意思，遊玩是二人最好。
潮州工夫茶的茶道“和、敬、精、樂”。
敬——體現一個人，一個民族的精神。將“敬”這個字融入到工夫茶藝中，並稱之為“差額比飲法”，就是說，3個人的時候用2個杯，4個人用3個杯，5個人則用4個杯。
之所以只用3個茶杯，就是“敬”的體現！第一杯是酸、二杯是苦、最後一杯是甜，潮州人喝茶講究先苦後甜，能反映出潮州人的生活態度。
傳統的潮州功夫茶三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。
第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。
這種習俗據說是人們為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。
拳館的工夫茶
通常設左、中、右三杯，以待客人。左面的稱為主人茶，中心的稱為老爺茶或叫師傅茶，右邊的稱為客人茶；
主人敬茶，客人有必要要拿右邊那一杯，假若客人茶被人先拿了，須借左面主人茶移到右邊客人茶方位上，然後再飲。切不行端拿中心那杯老爺茶，假若進館就飲老爺茶，此屬不尊重主人，有意搗亂之意；再者端茶杯時，杯腳切不行擦茶盤，若擦茶盤，一場較量剎那到來。
禹治茶肆
三、六、九，這三個數字，在佛教中常用，是一種泛指，也是吉祥數字。佛教是一種文化，茶也是一種文化，二者交融，特別是茶道中多有佛教文化的體現。
功夫茶中選三個品茶杯的，也有，但不是常用的組合，中國人講究“好事成雙”，品茶杯常選偶數，不管一壺配幾個品茶杯，茶道本就寓“眾生平等、自尊自強”的意義。
中國人擅茶道，一壺數杯，倒茶的人講究一壺水要端平，無論貧富貴賤，茶道面前，人人平等。這種等量齊分的杯中情懷，正是天賦平等的人文精神。水要端平，有福同享，有難同當，才能讓社會共享、共贏。
現在人在品茶習慣上又加了隨意性，對於品茶杯不再講形式、容量一樣，最典型的就是增加了主人杯，以區分與客人的差異來。
顧建餘紫砂講座
茶，不僅僅是一種飲品，更是一種文化。潮汕工夫茶的茶文化是我國古老的茶文化之一，以地域劃分而自稱一派，潮汕工夫茶自有其特色。初次接觸潮汕工夫茶的朋友可能需要在主人的引導下才能慢慢融入進去。略有接觸過潮汕茶文化的人會注意到一個小細節，那就是在潮汕工夫茶的品飲過程中，不管一起品茶的人有幾個，杯子永遠都是三個，這是為什麼呢？
潮汕功夫茶多用三個茶杯，第一個是源於謙遜的茶文化。潮汕工夫茶用三個杯子最主要還是因為從父輩沿襲下來的習慣，這跟潮汕的茶文化是分不開的。像這樣，三隻杯子擺成“品”字，是潮汕地區茶文化的體現。其次，可以體現中華民族的傳統美德——“謙讓”。試想一下，四五個人圍坐在一起喝茶，杯子只有三個，大家相互謙讓，互動增加了，氛圍就會變得更加融洽，人與人之間的感情交流也會加深。
“品”字擺放
但是這樣會不會不太衛生呢？不必擔心，首先主人會用第一泡來洗杯潔具。其次，接下來的每一泡茶出湯前，會用開水依次清洗這三個茶杯，沸水不僅有潔淨作用，還能高溫消毒。
頭泡基本為洗茶用
清洗時，轉動杯身的動作如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞，所以稱作“若琛出浴”。如果有幸與精通茶藝的人共賞佳茗，可不要錯過這一幕。
講究實用。從實用性的角度來講，常用150ml的蓋碗，一泡茶剛好能斟滿三個杯子。杯子多了，茶斟不滿，顯得小氣又不禮貌。杯子少了，過多的茶湯會滿溢出來，若剩餘茶湯在公道杯裡，也不妥。因此，三杯是最合適的數量。而且，如果有朋友臨時上門拜訪，也會比較從容，不必起身找杯子。
鳳凰單叢茶：潮汕人偏愛的巖茶
潮汕人是非常熱情好客的，如果碰到了正在喝茶的潮汕人，上去蹭茶是絕對不會被拒絕的。說不定還會跟你興趣相投，侃侃而談，成為茶友。
潮人阿曼
其實沒那多過場，茶湯剛好到三杯而已啦
銀河鐵道988
在潮汕地方，無茶不潮汕，每家每戶閒暇或飯後都會泡上一壺工夫茶，在潮汕方言中，有"茶三，酒四，禿桃二"的說法，就是說喝茶要三個人，因為一壺泡的茶，剛好沏三杯，如果杯子多，茶勘不滿，顯得小氣又不禮數，杯子少，過多的茶會滿溢出來，若剩餘茶湯倒在公道杯裡，也不妥，所以，一壺三杯在祖父輩就沿襲下來，三杯是最合適的數量，所以說喝茶適宜三個人，喝茶重在氛圍，重在意趣，多則熱鬧，少了品茶時悠閒自在，所以工夫茶，也叫品茶，跟潮汕的茶文化分不開的，三隻杯擺成"品"字，也叫品茶，品嚐茶的濃香，談論古今，閒聊說怕，其樂無窮。有閒來食茶！[比心]
酒尚酒
潮州有句俗話：“茶三酒四鐵桃二”意思是說喝茶三個人為佳，喝酒是四個人，鐵桃是玩的意思，遊玩是二人最好。
“寧可三日無米，不可一日無茶”。風爐、燒水壺、茶壺、茶杯，謂之“烹茶四寶”。飲茶用的小杯，稱之若琛甌，只有半個乒乓球大。用如此小杯啜茶，實是漢民族品茶藝術的展現。
傳統的潮州功夫茶三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。
第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。這種習俗據說是人們為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德。
何以解憂9207
潮汕俗話說：茶三，酒四，剔桃挪。
意思就是最好的搭配（後來我自己琢磨應該叫絕配）是喝茶三個人，喝酒四個人，出去玩兩個人。
怎麼理解呢，喝茶聊天，你跟我聊，他聽著，話題感興趣三個人一起聊，三個人在一個屋子裡聊天不會太吵，三人行必有我師，相互討論交流，總有聊不完的話題。如果是兩個人聊可能會出現沒有話題聊的尬聊場面。喝酒四個人，兩個兩個玩可以玩猜拳，四個人一起玩可以行酒令，越喝越有勁。喝酒就是得放開，得大口吃肉大口喝酒，所以四個人稍微吵一點也可以渲染氣氛。出去玩兩個人就是避免人多產生分歧鬧不開心，一個往東一個往西，在沒有第三股力量的情況下，會有一方示弱的，最終去到想去玩的地方。如果出現第三股力量說不定就會產生不平等的對抗，會導致不愉快，最終玩不成。
這個古人留下來的俗語，我自己理解並做了解釋，純屬個人見解。想透了這裡面的深刻含義之後不得不佩服古人的智慧。
藍兔0228
工夫茶是潮汕地區的特色
