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□段婷婷 胡藝萌 報道
本報濟南訊 食堂防疫工作做得如何？食材從哪裡選購？4月13日，濟南市市場監管局走進山東省濟南第一中學，對學校食堂進行最後一輪“體檢”。
“我們食堂有4層，1000多名學生分兩批錯時就餐，這麼寬鬆的位置還坐不滿呢。”濟南一中後勤保障部副主任苗壯介紹。在濟南一中的食堂門口，消毒腳墊、免洗洗手液、84消毒液等防疫物品一應俱全；取餐窗口張貼著班級編號，各班級在指定窗口取餐；取餐窗口前，每隔1米地面上就畫著一道間隔線，保證學生們排隊時有足夠的間隔。
避免聚集是“臺前”的任務，食品安全則是“幕後”的職責。濟南市市場監管局餐飲服務食品安全監督管理處處長田磊說：“體溫檢測、雙手消毒、個人防護、高危人群接觸史……食堂員工的個人情況都在開學核驗條件之內。所有進入學校食堂工作的人，健康證必須在有效期內。”
濟南市市場監管局要求學校必須從正規途徑採購原材料。對食材的原材料、成品“雙留樣”。蔬菜、肉類在進貨時就要進行更加嚴格的晨檢和抽檢，還要檢查運送人員是否健康、車輛是否做到專車專用。
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