劉須正在製作粉皮
一大鍋熱水燒開後，把事先調好的紅薯粉倒入抹了油的平底盆，搖均粉漿，把平底盆放入開水中，粉漿凝固後，把平底盆快速撈起扔進旁邊的冷水盆，然後挑起粉皮，拿到竹架子上晾曬，最後就有了一張張晶瑩剔透的紅薯粉皮……這個過程說起來不短，但42歲的劉須現在做起來一氣呵成，她笑著告訴記者，“做粉皮是婆婆教的技術，生意好是沾了咱村搞旅遊的光。”
臨近年關，譙城區十河鎮位李村漸漸熱鬧起來。不少村民依託“國家級旅遊扶貧重點村”的招牌，利用自家栽種的紅薯正加班加點的生產粉絲、粉條、粉皮等當地傳統特色農產品。
劉須的婆婆劉子蘭已經82歲，但思維清晰，身體硬朗。她從二十多歲開始製作粉皮、粉絲、粉條，已經做了幾十年，雖然手工製作非常麻煩，但是味道好、不愁賣。手藝傳給劉須也有四五年了，去年她們家僅粉皮一項就賣了七八萬元，附近一些經常過來幫忙的六七十歲的老人也跟著沾了光。
“快到年關，生意都忙了，我沒事就過來幫幫忙，都是輕活，一天收入五六十元。”2019年12月24日，正在位李村五戶營劉須家幫忙的72歲貧困戶楊振亭樂呵呵地說，“現在都脫貧了，不愁吃、不愁穿，閒著也是閒著，不如掙倆錢過大年。”
“製作粉皮、粉絲、粉條是村裡的老傳統，我想把它傳承下來，就請了幾個老人過來指點我，貧困戶優先，體力活都是僱年輕人幹，老人們就幫忙曬粉子、下粉條、晾粉皮，很輕鬆。” 44歲的趙有利一邊給妻子劉須幫忙，一邊對記者說，他們家流轉土地17.33公頃，其中六分之一的土地栽種了紅薯，全部打粉後用於粉皮、粉絲、粉條生產，“我也想抓住村裡搞旅遊的機遇，搞些旅遊產品，增加收入，也帶動貧困戶一起致富。”
“紅薯粉絲、粉條、粉皮是當地的特色產品，主要依託有傳統手藝的家庭工廠生產，經過包裝，形成特色旅遊產品，推向市場。”市檢察院專職檢委，位李村第一書記、扶貧工作隊隊長邵利明介紹，位李村2017年被授予國家級旅遊扶貧重點村，依託亳藥花海休閒觀光大世界項目，村裡大部分土地流轉給了藥材企業，用於種植觀賞性中藥材，其中大部分用於種植亳菊。村民在獲得穩定土地收益的同時，還可以為流轉企業進行施肥、鋤草等田間管理，實現家門口務工掙錢。圍繞旅遊村建設，村裡正積極扶持有能力的村民打造旅遊特色農產品，依託電商平臺，幫助村民推銷，同時向外來遊客積極推介，進一步增加村民收入，尤其是貧困戶收入，“以亳藥、民俗等特色為媒，積極發展生態旅遊，位李村正由貧困村變為民俗村、旅遊村，截至2019年底，該村貧困戶已全部脫貧，正同全國人民一道邁入小康社會。”
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