刘须正在制作粉皮
一大锅热水烧开后，把事先调好的红薯粉倒入抹了油的平底盆，摇均粉浆，把平底盆放入开水中，粉浆凝固后，把平底盆快速捞起扔进旁边的冷水盆，然后挑起粉皮，拿到竹架子上晾晒，最后就有了一张张晶莹剔透的红薯粉皮……这个过程说起来不短，但42岁的刘须现在做起来一气呵成，她笑着告诉记者，“做粉皮是婆婆教的技术，生意好是沾了咱村搞旅游的光。”
临近年关，谯城区十河镇位李村渐渐热闹起来。不少村民依托“国家级旅游扶贫重点村”的招牌，利用自家栽种的红薯正加班加点的生产粉丝、粉条、粉皮等当地传统特色农产品。
刘须的婆婆刘子兰已经82岁，但思维清晰，身体硬朗。她从二十多岁开始制作粉皮、粉丝、粉条，已经做了几十年，虽然手工制作非常麻烦，但是味道好、不愁卖。手艺传给刘须也有四五年了，去年她们家仅粉皮一项就卖了七八万元，附近一些经常过来帮忙的六七十岁的老人也跟着沾了光。
“快到年关，生意都忙了，我没事就过来帮帮忙，都是轻活，一天收入五六十元。”2019年12月24日，正在位李村五户营刘须家帮忙的72岁贫困户杨振亭乐呵呵地说，“现在都脱贫了，不愁吃、不愁穿，闲着也是闲着，不如挣俩钱过大年。”
“制作粉皮、粉丝、粉条是村里的老传统，我想把它传承下来，就请了几个老人过来指点我，贫困户优先，体力活都是雇年轻人干，老人们就帮忙晒粉子、下粉条、晾粉皮，很轻松。” 44岁的赵有利一边给妻子刘须帮忙，一边对记者说，他们家流转土地17.33公顷，其中六分之一的土地栽种了红薯，全部打粉后用于粉皮、粉丝、粉条生产，“我也想抓住村里搞旅游的机遇，搞些旅游产品，增加收入，也带动贫困户一起致富。”
“红薯粉丝、粉条、粉皮是当地的特色产品，主要依托有传统手艺的家庭工厂生产，经过包装，形成特色旅游产品，推向市场。”市检察院专职检委，位李村第一书记、扶贫工作队队长邵利明介绍，位李村2017年被授予国家级旅游扶贫重点村，依托亳药花海休闲观光大世界项目，村里大部分土地流转给了药材企业，用于种植观赏性中药材，其中大部分用于种植亳菊。村民在获得稳定土地收益的同时，还可以为流转企业进行施肥、锄草等田间管理，实现家门口务工挣钱。围绕旅游村建设，村里正积极扶持有能力的村民打造旅游特色农产品，依托电商平台，帮助村民推销，同时向外来游客积极推介，进一步增加村民收入，尤其是贫困户收入，“以亳药、民俗等特色为媒，积极发展生态旅游，位李村正由贫困村变为民俗村、旅游村，截至2019年底，该村贫困户已全部脱贫，正同全国人民一道迈入小康社会。”
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