海底撈在恢復營業的同時價格也隨之上漲了，整體菜品價格調整控制在6%以內，但是很多人還是表示不滿。於是4月10日海底撈公開做出道歉，並將價格恢復到停業前的標準。對於餐飲商家來說疫情期間造成的巨大影響至今都很難緩過來，除了漲價還有更好的經營方式嗎？現金流緊張的狀態下大企業尚且能夠艱難求存，很多小企業就只能面臨倒閉的困局了。
自從三月底開始，尤其在4月8日武漢解封之後餐飲行業的堂食經營也在慢慢恢復中，美團研究院的數據顯示全國餐飲商家復購率已經超過80%，但是復工和堂食營業並不意味著疫情造成的影響已經過去，很多用戶的消費習慣還還沒重新恢復，外出安全和食品安全依舊是消費者頭頂上一大片烏雲。說好的“報復性消費”在疫情陰影下很多人都選擇了守住自己的小錢包所以遲遲沒有來到。
而對於門店就算開啟堂食也具有各種限制，比如同桌不能超過3人活著不要隔一桌坐一桌的，客流量恢復遙遙無期，疫情沒有徹底結束商家依舊面臨巨大的挑戰。這次的疫情影響也要商家們加速了自身數字化的轉型升級。
餐飲門店的現狀
作為疫情影響最嚴重的領域之一餐飲行業出現了斷崖式下跌，即使進入“後防疫時期”餐飲行業也不能得到快速的復甦，即使多項數據顯示線下消費的趨勢在逐漸變化，但對於多數餐飲商家來說依舊是“病來如山倒，病去如絲抽”。海底撈之類的餐飲品牌漲價引發了用戶的不滿，但是疫情間遭受的巨大損失和成本增加、人流比較少、銷量比較低等影響對於商家來說是巨大的打擊。
有的門店選擇短期關店也有的門店通過部分漲價的方式轉移風險，“進退兩難”的餐飲門店在著這樣的環境下多數只能艱難求存。
餐飲門店的數字化轉型
外賣作為現階段餐飲商家發展的新渠道成為了很多門店的發展重點，但是平臺方只有對於武漢及湖北地區有相關的扶持，其他地方的商家依舊需要支付大量的佣金。這時候大力拓展門店外賣的發展通過小程序外賣的方式商家也可以獲得更好的發展，私域流量的運營讓商家在疫情當前可以更加遊刃有餘。
《2020零售餐飲行業智慧復甦“數字”快報》顯示疫情期間生鮮果蔬小程序日均交易增長282%，社區團購類小程序增長656%。疫情倒逼著整個餐飲行業開始想數字化全面化不斷髮展，那些已經進行了線上化升級的商家在疫情期間相對比只做線下運營的商家有了更多抵抗風險的能力疫情期間也有客流量大增。傳統零售的數字化升級，比如西貝、美菜等商家通過私域流量的運營擴大了線上傳播，線上線下的一體化轉型讓商家在市場普遍萎縮的當下依然可以遊刃有餘。
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