農人顧流芳
首先謝謝悟空！！
小龍蝦目前是全國各地目前最火的夜宵食材，各大夜宵店都會有小龍蝦，也是很多吃客夜宵必點的主菜品，尤其以湖南湖北最多，基本上每家每戶都有小龍蝦，網上有句話：全國的小龍蝦都被湖南人消滅了😹。尤其是前段時間五一爆紅微博頭條的長沙文和友小龍蝦，排隊吃小龍蝦的人排到了8000號，簡直不可想象，場面震撼人心。
還有就是因為去年小龍蝦的價格比較高，所以促動了農村養殖業的迅速發展，養小龍蝦的也極速增加，所以說這也是導致小龍蝦火的原因，每個人都在發小龍蝦微信盆友圈。
還有就是價格，3月份的小龍蝦，那價格比較的高，30-50一斤，這段時間的小龍蝦在8塊-18塊之間！對小龍蝦火也有一定的原因，因為價格便宜了。
還有一個原因，就是目前的蝦有肉，有蝦黃。味道更好！
然後就是不同地方有著不同的做法，湖南就是吃：滷蝦，口味蝦，油爆大蝦，蒜蓉蝦，蝦尾等，不同地方不一樣，看自己喜歡怎麼吃就怎麼做。我反正比較喜歡吃口味蝦👏
謝謝大家，以上都是個人意見。
成都榮騰盛世商貿有限
看到這個問題我就忍不住點進來了，我老婆已經連續差不多一週了，每天宵夜吃小龍蝦。我認識的很多女孩子好像也都很喜歡吃小龍蝦，我國在2017年就已經成為了世界最大小龍蝦生產國，小龍蝦也一躍成為“宵夜之王”，我國一年吃掉近百萬噸的小龍蝦，今天我們就說說：為什麼那麼多人喜歡吃小龍蝦？
【夠滋味】
常見的小龍蝦多是麻辣的、蒜蓉的，或者是十三香口味的這些偏重口味，很適合陪酒、配飯、配面之類的，可以說是很接地氣，很有融合能力。
【有前途】
小龍蝦產業已經變成了一個龐然大物，早在2016年小龍蝦經濟就已經達到了1446億元，而且還在越來越紅火。有產業就有人宣傳，有人造影響，所以幾乎大多數人的朋友圈，各種社交媒體上應該都被宵夜小龍蝦有意無意的轟炸過。好吃又有大力宣傳和推廣存在，被越來越多人喜歡是必然的。
【恰逢時機】
很多時候我們朋友聚會也有很多人低頭玩手機，基本上就喪失了聚會、談心的意義。可是小龍蝦就不一樣了，這個東西你基本是要自己動手剝的，那麼你就必須要放下手機，剝的時候朋友直接就可以互相聊聊天、談談心，算是手機普及時代之後難得能暫時治好“低頭族”的一個美食了。
【很得年輕人的心】
在社交圈曬宵夜的很多都是年輕人了，我們小區外面的排檔每晚坐著的也大多數是年輕人，我是沒見過兩個鶴髮童顏的老神仙喝著啤酒，剝著小龍蝦的。而年輕人則是社交網絡上的主力，也是宵夜的主力，更是網紅文化的傳播主力。
最後要說的就是，吃小龍蝦一定要新鮮的，要挑選口碑好的店家，對海鮮、河鮮過敏的小夥伴可千萬要謹慎啊，最好不要嘗試。
以上就是我個人的理解了，也歡迎各位小夥伴發表自己的意見哦，對美食有興趣的小夥伴可以點個關注和贊哦！
啞巴美食家
為什麼喜歡吃小龍蝦？
那是因為我從小是在農村長大的，那個時候六七歲左右就在田裡面抓小龍蝦，特別是那個夏天的時候。天氣特別炎熱，但是還是忍不住，我去抓龍蝦的熱情。
來到一個田裡面看到哪裡有洞？手就往那裡掏，那時候真膽大，龍蝦的洞很好區分，它打洞的泥土都在外面堆個新鮮的一層一層的那個就是龍蝦洞了。
那個時候就是把小手伸進去，掏龍蝦也要有技巧的，慢慢的掏。碰到它的鉗子一定要慢慢的，試探一下。你才可以找到抓到個鉗子，抓到以後就可以慢慢的往外帶了，慢慢拿出來。
那時候窮，想去賣點零花錢，但是有時候抓不了那麼多，回去以後一般都是吃了！
所以說這是我童年非常美好的回憶，從那個時候就一直喜歡吃，現在長大了也特別喜歡它的鮮美。頑強的生命力造成了它特別耐得住差的環境。 很好吃的肉。別看他屁股那一點點，你如果做的好的話，真的回味無窮。咬一口啊！馬上就讓你感覺是神仙般的日子。謝謝。
偉偉達人
本人曾從事餐飲行業5年，做過3年餐飲招商，自己開店做過兩年，多多少少了解一點，下面就淺談下自己的拙見。
1，首先從產品本身來講，國人飲食其實是很講究的，秀色可餐算一個標準，首先小龍蝦成品看上，有很強大視覺衝擊力，不管是自己看，還是拍照發朋友圈，從視覺上能夠滿足消費訴求，從文化上也契合了國人追求美好生活的渴望——日子過得紅紅火火！然後就是味覺上，由於中國博大精深的飲食文化，讓各地把小龍蝦做成各種美味佳餚，麻辣，香辣，蒜蓉，甚至榴蓮，各種口味，尤其是麻小，在夏季配以冰鎮啤酒，那種味覺刺激讓人慾罷不能，越吃越上癮！尤其是在中國獨特的夜市文化的氛圍下，這點被髮揚光大！
2.其次從市場上來講，小龍蝦的火爆，和其本身獨特的產品屬性有關，我們從餐飲產業鏈的各階段來談談吧，在終端市場，消費者在消費的時候品嚐到了這個菜品，願意高價買單消費，重複消費，市場反響好，那麼餐飲從業者就願意主推，能賺到更多的錢，越來越多的店去做，並且小龍蝦出餐快，能放著，當餐同口味出一大鍋，保溫存放到當餐結束也不影響口味，只要掌握好量，損耗就低；從供應鏈運輸配送的角度來講，是因為產品成品方便作外賣，配送過程中不變形，不變色，不變味，菜品溫度的變化對口感影響不大，不管是長途運輸發物流，還是短途的外賣，各方面的損耗比較低，符合各方利益訴求！然後就是作為供應鏈源頭來講，小龍蝦生命力強，繁殖力強，養殖成本及風險相對較低，收益高，市場認可！
3.上面說的是內因，下面講講外因，就是小龍蝦火爆的大環境，有三方面吧，第一是整體的經濟環境和消費環境決定的，人們有錢了，不僅僅是要求吃飽，還得吃好，吃出新奇特，第二是因為資本的助推，因為以上說的兩點內因，資本願意投入這樣一個產業鏈條完美收益又高的產業，也是一個助推因素，還有就是物流配送的發達，外賣行業的日臻完善等等各方面的原因，才鑄就了餐飲行業的一個網紅爆品，俊男靚女，明星素人，趨之若鶩！
開店選址參謀
現在為什麼那麼多人喜歡小龍蝦，老王說蝦來為其解答其中的奧秘，在早前幾年，小龍蝦還是外來的物種，只是在野外才能捕捉，價格非常低廉，只有2-3元一斤，不像基圍蝦、大閘蟹都是靠人工養殖的價格高。
在人們的收入水平不太高的情況下，超低的收入又擋不住吃貨的腳步，最終選擇了小龍蝦來滿足食客們的口欲，各種大排檔、夜市應運而生，餐飲業者不斷變換著花樣來供食客挑選，那時一盆小龍蝦的成本只有10-20元，能買到30-40元，在超高的利潤驅使下，餐飲業者不愧餘力的推出各種各樣的小龍蝦，消耗了大量的小龍蝦，相應的又助長了小龍蝦的養殖，農民養殖小龍蝦又比單一的種植農作物收益要高，在收入得到保障的情況下，帶動了大批從業者參與其中，就連荒廢了多年的土地，這時都成了搶手貨，在這一波小龍蝦熱潮中，各種民間資本積極的參與其中，促進了小龍蝦養殖到銷售個各節的提升。政府看到了如此火爆的場面，也不能袖手旁觀，對小龍蝦養殖、餐飲進行大力的扶持、引導。在各方勢力密集的強有力的攻擊下（不管是宣傳還是炒作），我們的食客們輸的是心服、口服。
老王說蝦
為什麼喜歡吃小龍蝦！
沒辦法啊，我也很絕望，就是無法抗拒小龍蝦，味道就是鮮美啊，就是好吃香辣的，椒鹽的，蒜蓉的十三香的，冰鎮的，清蒸的，鹽水的，個個都好吃你們覺得呢？
現在的年輕人啊，一盆龍蝦都不夠吃的，夏天4到5個兄弟來個10斤20斤龍蝦在來幾箱冰啤酒🍺爽歪歪，小龍蝦在很多地方都很火，因為小龍蝦做法辣，他們就喜歡吃，沒辦法實力不允許啊😊！
辣對大多數中國人都有無法抵抗的誘惑力，幾天不吃心裡就覺得不是滋味，看著夜市的攤子前圍著一堆年輕人，噝噝啦啦地吃，鼻涕眼淚都往下掉，一隻手捏著麻辣小龍蝦因為既燙又辣，走近了你就看見每個人都在歪著嘴吃得舌頭直蹦還要往嘴裡塞，沒辦法實際不允許！天氣開始轉暖了小龍蝦也快上市了，你們準備好了嗎？
以上圖片來自網絡如有傾權通知我刪除！謝謝
美食美刻018
一、小龍蝦不管做麻辣的，蒜蓉的，十三香的，都很容易入味，而且保證了肉質，吃完小龍蝦，在加入寬厚的麵條攪拌，吃起來別有一番滋味。像基圍蝦因為蝦殼比較薄，所以烹飪起來不能時間過久，否則會影響肉質，這也導致了基圍蝦的口感比如小龍蝦，像內地的人基本上吃不慣不放任何佐料的海鮮味，所以麻辣的，蒜蓉的小龍蝦更適合內地人食用。
二、小龍蝦配啤酒是夏季解暑的極品，深受年輕人的喜愛，小龍蝦口味很多，但是主要是辣味。在這個無辣不歡的時代，小龍蝦麻辣口味以及各種誘人的不辣口味，廣泛吸引眾多吃貨。
三、在這個手機通訊發達的年代裡，大多數聚餐都是各自埋頭扣手機，而有了小龍蝦就需要雙手剝蝦，沒時間玩手機，反而大家的溝通就多了起來，吃飯的氛圍加上酒精的刺激就更能激起人們的熱度了。
四、小龍蝦火爆起來之後每個人暢談的就是啤酒小龍蝦，這個時候你不跟著吃，不跟著聊，好像就與社會和人脈脫離開來，所以這也是一個蝴蝶效應，帶動著小龍蝦的火爆。
基本上就是這四點了，可以詮釋為何這麼多人都喜歡吃小龍蝦了，那麼小龍蝦好吃確也要注意幾點：
一、在外邊夜市吃小龍蝦的時候，如果吃起來肉質鬆軟沒有彈性的話，比較大的可能就是死蝦，建議少量試用。因為小龍蝦死亡時間越久，體內毒素越多，食用過多對身體不好。
二、身體有過敏症狀的人不可以吃小龍蝦，比如支氣管哮喘，過敏性皮炎。
三、吃完小龍蝦之後的一段時間不能服用維生素C，因為蝦類體內有一種物質，吃下去對人體無害，但是與維C混合之後會轉化為一種有毒物質。
四、最後一點就很簡單了，蝦頭不能吃，蝦頭不能吃，蝦頭不能吃。
夕拾朝花
覆蓋面這麼廣當然有它的道理了，你想啊，全民男女老少都能吃，檔次低價格不算便宜，綜合起來算中等檔次的，沒那麼正式，吃起來沒什麼規矩，酣暢淋漓，再高檔的地方吃起這玩意也是一團糟。
感覺身邊人都好愛吃小龍蝦啊，一提起來就愛的不行……我覺得沒什麼好吃的啊，肉那麼少，而且也不鮮美，全靠調味，3個人起碼10斤，一斤六七十。很不划算誰能說說麻辣小龍蝦到底好吃神奇在哪啊?
小龍蝦已經在全國範圍內掀起了一股搶食熱潮，一日就要消費數十噸小龍蝦，痴迷小龍蝦的隊伍是越來越龐大，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，但吃小龍蝦也存在一定的危害。
吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。專家還提醒，如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。
A股那些事
看到看到關於小龍蝦的問題，我就想進來看看，對這個問題非常的敏感，因為從小到大我們這裡農村很多的小龍蝦。那個時候人吃的比較少，只是偶爾抓一點改善伙食罷了，最多的呢是小孩在一起抓的拿回家，有時候沒人吃的話就只能餵豬了。一個小龍蝦和螃蟹對於母豬的哺乳期營養價值非常非常的高。
根據我在網上看的說，小龍蝦是國外人培育出來的品種，目的是為了淨化水質的。後來傳到國內以後開始氾濫了，所有的河道里面到處都是，印象最深刻的是，小的時候夏天早晨，所有的池塘裡面全部都是紅色的小龍蝦，是在上面飄著的。那個時候反而沒有那麼多人去吃它了。
不知道為什麼最近幾年突然全國都在吃小龍蝦，而且價格還非常的貴，更讓我想不到的是現在竟然把它生成了需要養殖的地步。
從醫學角度和營養上面來講說的話，應該會有一點點營養。畢竟它有一點肉嘛，至於危害呢，目前還沒有聽說過。無論是海參鮑魚還是龍蝦，只要是吃的都不能吃太多，吃多了肯定對身體不好。甚至有的人對龍蝦過敏，愛情公寓裡的張偉好像就對龍蝦過敏。
我本人就非常喜歡吃小龍蝦，但是也不會每天都吃，偶爾吃一點，改善一下口味。
串串的農村生活
這個問題就要說到季節問題了。
首先夏季是大排檔最火的季節，夏季各種美食燒烤都會很火爆，小龍蝦作為夏季海鮮的替代品肯定會火爆，從小龍蝦的口感來說與海鮮裡面的大龍蝦沒有任何區別，但是從價格上來說又很親民。再加夏季是封海季節海鮮供應量不足所以夏季小龍蝦是絕對的暢銷品，小龍蝦又剛好是在這個海鮮匱乏的季節上市填補了這個吃貨市場。
小龍蝦的做法本身又迎合了大眾的口味，麻辣、蒜香、五香、白灼滿足了各個層次消費者的口味需求。
為什麼都愛吃可以總結以下幾點
一、價格親民
二、口味豐富
三、填補夏季海鮮短缺的市場空白
小龍蝦完全可以算是再來侵略物種的奇葩加傳奇的存在。
從過去的泛濫成災到必須人工繁育養殖才能供應市場，從過去的魚飼料到現在的幾十元一斤供不應求。
