农人顾流芳
首先谢谢悟空！！
小龙虾目前是全国各地目前最火的夜宵食材，各大夜宵店都会有小龙虾，也是很多吃客夜宵必点的主菜品，尤其以湖南湖北最多，基本上每家每户都有小龙虾，网上有句话：全国的小龙虾都被湖南人消灭了😹。尤其是前段时间五一爆红微博头条的长沙文和友小龙虾，排队吃小龙虾的人排到了8000号，简直不可想象，场面震撼人心。
还有就是因为去年小龙虾的价格比较高，所以促动了农村养殖业的迅速发展，养小龙虾的也极速增加，所以说这也是导致小龙虾火的原因，每个人都在发小龙虾微信盆友圈。
还有就是价格，3月份的小龙虾，那价格比较的高，30-50一斤，这段时间的小龙虾在8块-18块之间！对小龙虾火也有一定的原因，因为价格便宜了。
还有一个原因，就是目前的虾有肉，有虾黄。味道更好！
然后就是不同地方有着不同的做法，湖南就是吃：卤虾，口味虾，油爆大虾，蒜蓉虾，虾尾等，不同地方不一样，看自己喜欢怎么吃就怎么做。我反正比较喜欢吃口味虾👏
谢谢大家，以上都是个人意见。
成都荣腾盛世商贸有限
看到这个问题我就忍不住点进来了，我老婆已经连续差不多一周了，每天宵夜吃小龙虾。我认识的很多女孩子好像也都很喜欢吃小龙虾，我国在2017年就已经成为了世界最大小龙虾生产国，小龙虾也一跃成为“宵夜之王”，我国一年吃掉近百万吨的小龙虾，今天我们就说说：为什么那么多人喜欢吃小龙虾？
【够滋味】
常见的小龙虾多是麻辣的、蒜蓉的，或者是十三香口味的这些偏重口味，很适合陪酒、配饭、配面之类的，可以说是很接地气，很有融合能力。
【有前途】
小龙虾产业已经变成了一个庞然大物，早在2016年小龙虾经济就已经达到了1446亿元，而且还在越来越红火。有产业就有人宣传，有人造影响，所以几乎大多数人的朋友圈，各种社交媒体上应该都被宵夜小龙虾有意无意的轰炸过。好吃又有大力宣传和推广存在，被越来越多人喜欢是必然的。
【恰逢时机】
很多时候我们朋友聚会也有很多人低头玩手机，基本上就丧失了聚会、谈心的意义。可是小龙虾就不一样了，这个东西你基本是要自己动手剥的，那么你就必须要放下手机，剥的时候朋友直接就可以互相聊聊天、谈谈心，算是手机普及时代之后难得能暂时治好“低头族”的一个美食了。
【很得年轻人的心】
在社交圈晒宵夜的很多都是年轻人了，我们小区外面的排档每晚坐着的也大多数是年轻人，我是没见过两个鹤发童颜的老神仙喝着啤酒，剥着小龙虾的。而年轻人则是社交网络上的主力，也是宵夜的主力，更是网红文化的传播主力。
最后要说的就是，吃小龙虾一定要新鲜的，要挑选口碑好的店家，对海鲜、河鲜过敏的小伙伴可千万要谨慎啊，最好不要尝试。
以上就是我个人的理解了，也欢迎各位小伙伴发表自己的意见哦，对美食有兴趣的小伙伴可以点个关注和赞哦！
哑巴美食家
为什么喜欢吃小龙虾？
那是因为我从小是在农村长大的，那个时候六七岁左右就在田里面抓小龙虾，特别是那个夏天的时候。天气特别炎热，但是还是忍不住，我去抓龙虾的热情。
来到一个田里面看到哪里有洞？手就往那里掏，那时候真胆大，龙虾的洞很好区分，它打洞的泥土都在外面堆个新鲜的一层一层的那个就是龙虾洞了。
那个时候就是把小手伸进去，掏龙虾也要有技巧的，慢慢的掏。碰到它的钳子一定要慢慢的，试探一下。你才可以找到抓到个钳子，抓到以后就可以慢慢的往外带了，慢慢拿出来。
那时候穷，想去卖点零花钱，但是有时候抓不了那么多，回去以后一般都是吃了！
所以说这是我童年非常美好的回忆，从那个时候就一直喜欢吃，现在长大了也特别喜欢它的鲜美。顽强的生命力造成了它特别耐得住差的环境。 很好吃的肉。别看他屁股那一点点，你如果做的好的话，真的回味无穷。咬一口啊！马上就让你感觉是神仙般的日子。谢谢。
伟伟达人
本人曾从事餐饮行业5年，做过3年餐饮招商，自己开店做过两年，多多少少了解一点，下面就浅谈下自己的拙见。
1，首先从产品本身来讲，国人饮食其实是很讲究的，秀色可餐算一个标准，首先小龙虾成品看上，有很强大视觉冲击力，不管是自己看，还是拍照发朋友圈，从视觉上能够满足消费诉求，从文化上也契合了国人追求美好生活的渴望——日子过得红红火火！然后就是味觉上，由于中国博大精深的饮食文化，让各地把小龙虾做成各种美味佳肴，麻辣，香辣，蒜蓉，甚至榴莲，各种口味，尤其是麻小，在夏季配以冰镇啤酒，那种味觉刺激让人欲罢不能，越吃越上瘾！尤其是在中国独特的夜市文化的氛围下，这点被发扬光大！
2.其次从市场上来讲，小龙虾的火爆，和其本身独特的产品属性有关，我们从餐饮产业链的各阶段来谈谈吧，在终端市场，消费者在消费的时候品尝到了这个菜品，愿意高价买单消费，重复消费，市场反响好，那么餐饮从业者就愿意主推，能赚到更多的钱，越来越多的店去做，并且小龙虾出餐快，能放着，当餐同口味出一大锅，保温存放到当餐结束也不影响口味，只要掌握好量，损耗就低；从供应链运输配送的角度来讲，是因为产品成品方便作外卖，配送过程中不变形，不变色，不变味，菜品温度的变化对口感影响不大，不管是长途运输发物流，还是短途的外卖，各方面的损耗比较低，符合各方利益诉求！然后就是作为供应链源头来讲，小龙虾生命力强，繁殖力强，养殖成本及风险相对较低，收益高，市场认可！
3.上面说的是内因，下面讲讲外因，就是小龙虾火爆的大环境，有三方面吧，第一是整体的经济环境和消费环境决定的，人们有钱了，不仅仅是要求吃饱，还得吃好，吃出新奇特，第二是因为资本的助推，因为以上说的两点内因，资本愿意投入这样一个产业链条完美收益又高的产业，也是一个助推因素，还有就是物流配送的发达，外卖行业的日臻完善等等各方面的原因，才铸就了餐饮行业的一个网红爆品，俊男靓女，明星素人，趋之若鹜！
开店选址参谋
现在为什么那么多人喜欢小龙虾，老王说虾来为其解答其中的奥秘，在早前几年，小龙虾还是外来的物种，只是在野外才能捕捉，价格非常低廉，只有2-3元一斤，不像基围虾、大闸蟹都是靠人工养殖的价格高。
在人们的收入水平不太高的情况下，超低的收入又挡不住吃货的脚步，最终选择了小龙虾来满足食客们的口欲，各种大排档、夜市应运而生，餐饮业者不断变换着花样来供食客挑选，那时一盆小龙虾的成本只有10-20元，能买到30-40元，在超高的利润驱使下，餐饮业者不愧余力的推出各种各样的小龙虾，消耗了大量的小龙虾，相应的又助长了小龙虾的养殖，农民养殖小龙虾又比单一的种植农作物收益要高，在收入得到保障的情况下，带动了大批从业者参与其中，就连荒废了多年的土地，这时都成了抢手货，在这一波小龙虾热潮中，各种民间资本积极的参与其中，促进了小龙虾养殖到销售个各节的提升。政府看到了如此火爆的场面，也不能袖手旁观，对小龙虾养殖、餐饮进行大力的扶持、引导。在各方势力密集的强有力的攻击下（不管是宣传还是炒作），我们的食客们输的是心服、口服。
老王说虾
为什么喜欢吃小龙虾！
没办法啊，我也很绝望，就是无法抗拒小龙虾，味道就是鲜美啊，就是好吃香辣的，椒盐的，蒜蓉的十三香的，冰镇的，清蒸的，盐水的，个个都好吃你们觉得呢？
现在的年轻人啊，一盆龙虾都不够吃的，夏天4到5个兄弟来个10斤20斤龙虾在来几箱冰啤酒🍺爽歪歪，小龙虾在很多地方都很火，因为小龙虾做法辣，他们就喜欢吃，没办法实力不允许啊😊！
辣对大多数中国人都有无法抵抗的诱惑力，几天不吃心里就觉得不是滋味，看着夜市的摊子前围着一堆年轻人，咝咝啦啦地吃，鼻涕眼泪都往下掉，一只手捏着麻辣小龙虾因为既烫又辣，走近了你就看见每个人都在歪着嘴吃得舌头直蹦还要往嘴里塞，没办法实际不允许！天气开始转暖了小龙虾也快上市了，你们准备好了吗？
以上图片来自网络如有倾权通知我删除！谢谢
美食美刻018
一、小龙虾不管做麻辣的，蒜蓉的，十三香的，都很容易入味，而且保证了肉质，吃完小龙虾，在加入宽厚的面条搅拌，吃起来别有一番滋味。像基围虾因为虾壳比较薄，所以烹饪起来不能时间过久，否则会影响肉质，这也导致了基围虾的口感比如小龙虾，像内地的人基本上吃不惯不放任何佐料的海鲜味，所以麻辣的，蒜蓉的小龙虾更适合内地人食用。
二、小龙虾配啤酒是夏季解暑的极品，深受年轻人的喜爱，小龙虾口味很多，但是主要是辣味。在这个无辣不欢的时代，小龙虾麻辣口味以及各种诱人的不辣口味，广泛吸引众多吃货。
三、在这个手机通讯发达的年代里，大多数聚餐都是各自埋头扣手机，而有了小龙虾就需要双手剥虾，没时间玩手机，反而大家的沟通就多了起来，吃饭的氛围加上酒精的刺激就更能激起人们的热度了。
四、小龙虾火爆起来之后每个人畅谈的就是啤酒小龙虾，这个时候你不跟着吃，不跟着聊，好像就与社会和人脉脱离开来，所以这也是一个蝴蝶效应，带动着小龙虾的火爆。
基本上就是这四点了，可以诠释为何这么多人都喜欢吃小龙虾了，那么小龙虾好吃确也要注意几点：
一、在外边夜市吃小龙虾的时候，如果吃起来肉质松软没有弹性的话，比较大的可能就是死虾，建议少量试用。因为小龙虾死亡时间越久，体内毒素越多，食用过多对身体不好。
二、身体有过敏症状的人不可以吃小龙虾，比如支气管哮喘，过敏性皮炎。
三、吃完小龙虾之后的一段时间不能服用维生素C，因为虾类体内有一种物质，吃下去对人体无害，但是与维C混合之后会转化为一种有毒物质。
四、最后一点就很简单了，虾头不能吃，虾头不能吃，虾头不能吃。
夕拾朝花
覆盖面这么广当然有它的道理了，你想啊，全民男女老少都能吃，档次低价格不算便宜，综合起来算中等档次的，没那么正式，吃起来没什么规矩，酣畅淋漓，再高档的地方吃起这玩意也是一团糟。
感觉身边人都好爱吃小龙虾啊，一提起来就爱的不行……我觉得没什么好吃的啊，肉那么少，而且也不鲜美，全靠调味，3个人起码10斤，一斤六七十。很不划算谁能说说麻辣小龙虾到底好吃神奇在哪啊?
小龙虾已经在全国范围内掀起了一股抢食热潮，一日就要消费数十吨小龙虾，痴迷小龙虾的队伍是越来越庞大，小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，但吃小龙虾也存在一定的危害。
吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，人食用后就有可能感染肺吸虫病。专家还提醒，如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
A股那些事
看到看到关于小龙虾的问题，我就想进来看看，对这个问题非常的敏感，因为从小到大我们这里农村很多的小龙虾。那个时候人吃的比较少，只是偶尔抓一点改善伙食罢了，最多的呢是小孩在一起抓的拿回家，有时候没人吃的话就只能喂猪了。一个小龙虾和螃蟹对于母猪的哺乳期营养价值非常非常的高。
根据我在网上看的说，小龙虾是国外人培育出来的品种，目的是为了净化水质的。后来传到国内以后开始泛滥了，所有的河道里面到处都是，印象最深刻的是，小的时候夏天早晨，所有的池塘里面全部都是红色的小龙虾，是在上面飘着的。那个时候反而没有那么多人去吃它了。
不知道为什么最近几年突然全国都在吃小龙虾，而且价格还非常的贵，更让我想不到的是现在竟然把它生成了需要养殖的地步。
从医学角度和营养上面来讲说的话，应该会有一点点营养。毕竟它有一点肉嘛，至于危害呢，目前还没有听说过。无论是海参鲍鱼还是龙虾，只要是吃的都不能吃太多，吃多了肯定对身体不好。甚至有的人对龙虾过敏，爱情公寓里的张伟好像就对龙虾过敏。
我本人就非常喜欢吃小龙虾，但是也不会每天都吃，偶尔吃一点，改善一下口味。
串串的农村生活
这个问题就要说到季节问题了。
首先夏季是大排档最火的季节，夏季各种美食烧烤都会很火爆，小龙虾作为夏季海鲜的替代品肯定会火爆，从小龙虾的口感来说与海鲜里面的大龙虾没有任何区别，但是从价格上来说又很亲民。再加夏季是封海季节海鲜供应量不足所以夏季小龙虾是绝对的畅销品，小龙虾又刚好是在这个海鲜匮乏的季节上市填补了这个吃货市场。
小龙虾的做法本身又迎合了大众的口味，麻辣、蒜香、五香、白灼满足了各个层次消费者的口味需求。
为什么都爱吃可以总结以下几点
一、价格亲民
二、口味丰富
三、填补夏季海鲜短缺的市场空白
小龙虾完全可以算是再来侵略物种的奇葩加传奇的存在。
从过去的泛滥成灾到必须人工繁育养殖才能供应市场，从过去的鱼饲料到现在的几十元一斤供不应求。
