木瓜在愛美女士的水果單中佔有重要位置，色澤橙黃鮮麗，口感清淡香甜，兼具食療和美容功效。這個木瓜不是詩經“投我以木瓜，報之以瓊琚”的木瓜，而是十七世紀傳入我國的“番木瓜”。
木瓜的好處
木瓜的膳食纖維不高，碳水化合物基本都沉澱成了果糖，作為熱帶水果，甜度充足，口感上佳，但是熱量卻很低，每100g僅27大卡，比西瓜還低，和吃清炒素菜差不多。但是木瓜的維生素C含量很高，每100g含43mg，是果蔬中的維C之王。300g左右的木瓜，半個就能滿足成年人一天所需的維C。
木瓜含有一種蛋白分解酶，可以分解脂肪，補償胰和腸道的分泌，補充胃液不足。另外還有一種酵素，能夠消化蛋白質和澱粉，十分有利於人體對食物的消化和吸收，能夠起到促消化，健脾胃的功效。
果肉呈黃色表明木瓜含有大量胡蘿蔔素，而且近年研究發現，木瓜含有天然存在的類胡蘿蔔素的物質——蝴蝶梅黃素和隱黃素。雖然只是在分子結構上略有不同，隱黃素在人體內經過酶類催化，在一定物質條件下可以轉化成維生素A，具有維持機體穩定代謝和視覺能力的重要性。
木瓜果肉中含有番木瓜鹼，能緩解痙攣疼痛，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。與木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，能用做殺蟲抗癆。另外在青木瓜中，有一種凝乳酶，可做通乳用。
木瓜燉牛奶與港式老少皆宜的甜品木瓜牛奶凍，做法略微差別，但是品質相得益彰，細膩的牛奶雞蛋羹，與軟嫩香甜的木瓜，是很適合冬天吃的一道熱式甜品。
材料：木瓜1個，鮮牛奶500ml，雞蛋4個
步驟：
1.木瓜改刀去蓋，掏去木瓜籽瓤備用；
2.蛋清蛋黃分離，輕輕打散，避免太用力起泡；
3.起鍋倒入牛奶，小火慢煮才不會糊，放入適量冰糖，煮化為止；
4.冰糖煮化後，換大火燒開後，倒出牛奶放涼；
5.牛奶放涼後，去表面奶皮，澆入蛋清充分攪勻後，拿濾網過濾；
6.過濾後的牛奶倒入木瓜盒裡，封上保鮮膜，入鍋蒸蒸20分鐘，一定要把木瓜蒸熟；
7.出鍋擺盤。
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