“1+N”是未來酒店餐飲等服務行業的新模式?

什麼是1+N服務?

  • “1+N”指的是,一位客戶,N種服務;“1+N增值服務”是指,在基本服務外,客戶提供的附加服務,目前主要服務類型有:人本服務、親情服務、個性服務、誠信服務、特色服務、完美服務、貼心服務、增值服務、網絡服務等。
  • “1+N”工作聯繫制度;
    創新聯繫模式,推進“1+N”融入中心化拓寬交流渠道,推進“1+N”聯繫常態化搭建共享平臺,推進“1+N”服務多元化
“1+N”是未來酒店餐飲等服務行業的新模式?

酒店業的1+N服務理念

餐飲行業1+N服務營銷,你為聚會顧客準備了什麼?

  • 隨著酒店業競爭的不斷加劇,酒店管理成為酒店經營者探討的問題,單靠菜品和客房已經不能滿足客戶的需求,而服務具有經營的舉足輕重的地位。酒店經營必須瞭解客人的興趣、愛好、心理需求,針對市場需求提供有本酒店特色的個性化服務,使之在客人心目中留下深刻、獨特、深受歡迎的印象,建立、維繫好與客戶“好朋友”的關係。
  • 個性化服務還指的是,服務酒店提供有自己個性和特色的服務項目。酒店不僅要清楚地看到個性化服務理念形成的必然性,在實行個性化服務的過程中還要注意員工素質、信息管理等問題。近年來,隨著酒店業的飛速發展,個性化服務在酒店中的作用越來越重要。酒店不僅要規範化服務,還需要個性化服務來提升酒店的服務質量。

  • 一個服務只是N的一次方,一個完整的服務週期通常都很長,從客人挖掘、客人洽談、商品成交、售後服務,到再次消費,是一個完整的循環過程,但我們始終會以客戶為中心原點,不斷延伸半徑N的長度。

案例

  • 餐飲1+N案例

2014年深圳市富粥茗點坊飲食有限公司正式成立,成立之初公司就投入重金設計新的餐飲運營模式:”消費即投資”的共享經濟的全新理念。為了保證新模式的落地順利進行,公司在深圳羅湖蓮塘地區投資600餘萬開設:富粥茗點坊,富粥酒家,富粥外賣三位一體的大型餐飲綜合體,經過一年多的發展,該綜合體全面開始盈利,這也預示著富粥模式開始成熟。新的模式開始落地,開啟富粥新模式的全速發展。

  • 酒店1+N案例

鉑濤集團涵蓋7天酒店、7天優品、IU酒店和派酒店,其副總裁蘇同民認為,在對一個行業進行評價的時候,不能將目光侷限在其增量和發展速度,要看行業創新及與其他行業的整合能力。鉑濤最早洞察到了酒店與互聯網結合的趨勢。
蘇同民認為,酒店需要與互聯網緊密鏈接在一起,不能變成互聯網應用場所。IU酒店在四個方面做了佈局:Wifi、微信互動平臺、智能互動電視和互聯網專屬定製。其使用無線投屏,將客人“小屏”手機裡的內容投射到“大屏”電視上;同時,還配備了高品質音響和720°無死角的極速wifi,極大地提高了上網、聽音樂、看視屏、玩遊戲等效果。


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