新疆大盤雞要說哪裡的最正宗，哪肯定是沙灣大盤雞啦。
從新疆大盤雞誕生的過程上來說，新疆大盤雞也可以算得上是民族團結的產物，它既有雞塊，又有相關的蔬菜，還有主食;味道上，既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味。新疆大盤雞經歷了十幾年的發展與變化，新疆大盤雞已遍佈全國，而且出現了很多口味各不相同的大盤雞。
大盤雞為著名的新疆特色菜餚，其來源有眾多說法。真實的來源已無法考究，也毫無意義。但相傳發源地是新疆沙灣縣，這種說法最多。因為新疆本地人都知道，沙灣大盤雞曾經在新疆90年代風靡一時，有口皆碑，這倒是毋庸置疑的事實。
新疆大盤雞，一道被大江南北都熟悉的名菜，它聲名遠揚，名氣不比蘭州拉麵差，對於我們而言是最解饞的美味，而對於新疆人而言是一道永遠也不會點錯的菜。
來了新疆的朋友，不妨花點時間找一找附近的沙灣大盤雞吧。
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