面包房如何利用“免费模式”利润提高400%

哈喽,你好,我是夏天!

免费就是一个武器,就是彻底淘汰现有的商业模式。

最好的商业模式,就是你赖以生存的产品或服务,别人收费,你免费。别人免费,你倒贴!最好的商业模式,就是你怎么赚钱,别人看不懂!

在某个县城有一家手工烘培面包店,这家烘培面包店呢算是中高端的层次,是一家简欧风格的全国连锁店,主打的是无色素添加。有高端面包、蛋糕、西点、披萨、意面、咖啡、茶饮、鲜榨果汁等等,因为在蛋糕店里面有休闲区。

传统的加盟方式:按照总部的一些营销模式、管理方法、经营方法来干,靠品牌效应和产品质量来引流客户锁定客户。

这个老板的做法:选场地的时候找了一个两层的店面,楼上一层楼下一层,一楼做正常的加盟面包店,空闲的二楼搞了一个儿童的淘气堡项目,也就是儿童乐园。

很多人不理解,开面包店为什么还要搞一个淘气堡项目呢?这个好像关联不大。那么下面就告诉你他们是怎么玩的,为什么要这样做。

首先,面包店的用户和儿童乐园的用户会有一部分是重叠的,也就是他们有共同的用户,所以,他们搞了一个模式,儿童堡项目免费玩。

但是,我是有条件的,你要在我的面包店里面充值500元,凭这个卡你就可以免费玩淘气堡项目。如果你不充值,淘气堡项目是收费的。

那么,大家想一下,这是一家高端面包、蛋糕、西点、披萨、意面、咖啡、茶饮、鲜榨果汁的店铺,充值500块对于一个用户来说不多吧。对用户来说是不是相当于淘气堡项目免费了?你消费一次几十块,来十次就超过500块了。

所以,免费的淘气堡项目又变成面包店的一个引流项目,同时锁定了用户在面包店的后续消费,二楼的成本基本上就是租金的成本,但是,通过这个模式,冲卡免费玩儿童乐园,他可以获得一部分资金的沉淀,一个500块,几千个呢? 一万个呢?只要你带小孩来了,上很多家长都带去玩一下。

通过这个模式,两个项目相互引流,锁定了大量的用户,以后小孩生日了要不要买蛋糕?平时喝咖啡要不要来这里?因为你是这里的会员。

所以,淘气堡项目既是免费项目又是收费项目,既是引流项目又是赚钱项目,他真正赚钱的其实是通过淘气堡锁定用户在他的面包店消费。面包、蛋糕、西点、披萨、意面、咖啡、茶饮、鲜榨果汁这些重复消费品,而且利润是很可观的。

所以,亏本与赚大钱之间你缺的仅仅是]个引流产品,一个与用户建立连接的产品。I么如何设计引流产品呢?

好的引流产品标准:成本固定

就是一个用户和一百个用户或者使用一次和使用一百次的成本几乎是一样的,这样既可以达到引流又可以降低成本。

在今天分享的这个案例里面,这种淘气堡最大的成本其实就是租金的成本,几乎没有什么后续的成本,除了最初的投入资金以外,你来十个人和来一百个人使用成本是一样的。

所以,从另外一个角度来说,肯德基提供的免费厕所就相当于一个引流的产品,当有的城市上厕所还收费的时候,当你在一个陌生城市逛街不知道去哪里上厕所的时候,你首先想到的就是肯德基或者麦当劳这种地方,当一个品牌深深的植入你大脑的时候,其实它就已经赚钱了,因为你去消费是迟早的事情。

思维决定行为,行为导致结果。

智慧是永恒的财富,它引导人通向成功,而且永远不会贫穷。最关键的还是思路和思维方式的转变,这方面没有改变,还是会走回原来的老路越走越偏,世界上唯一不变的就是改变,只有不断学习才会适应这种改变。

当然仅靠这个案例,肯定是无法给你带来很多灵感,也无法诠释给你的店铺指导一些意见,所以······

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