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撫州美食再次重磅來襲！
今天21:20分
鎖定央視10套探索發現頻道《家鄉至味》欄目
有驚喜
黎川灌芯糖、金溪藕絲糖、廣昌白蓮、臨川牛雜和銀魚藕絲要上央視了啦啦啦~
黎川灌芯糖
糖芯分有芝麻花生芯和豆粉白糖芯
一根根糖食看著就漂亮
薄薄的糖衣咬下去
便是香香的豆粉和芝麻
唇齒留香
金溪
藕絲糖外形好似一團潔白無瑕的藕絲纏繞
素以甜、脆、香酥而稱著
但甜而不膩，脆而不碎
外形美觀、落口消融
廣昌白蓮
其通芯白蓮子
因為高品質和高價值的營養
歷朝歷代都被皇宮大內列為貢蓮
享有“蓮中珍品”之美譽
廣昌“全蓮宴”好看又好吃
是老少皆宜的滋補品
臨川牛雜
自古以來就享有聲譽
並且與臨川才子晏殊有著不解之緣
味道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩
銀魚藕絲
其色澤銀灰
藕絲粘滑，魚味鮮美
是臨川民間傳統名菜
撫州的美食數不勝數
還有菜梗、麻餈、粉蒸肉、
黴豆腐、崇仁麻雞……
每一口都是地道的撫州味道
臨川菜梗
“飯菜無處不在，菜梗不可取代”。
用這句話來評價菜梗不為過
它以“不怕辣”而著稱
以芥菜梗為主要原料
並配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成
風味獨特，以辣為主，五味兼備
麻餈
撫州人更愛稱其“麻子”
不僅是撫州人愛吃的一道傳統美食
也是流行於江西民間的傳統米糕類小吃
口感軟糯，蘸上香甜的豆粉
趁熱吃上幾口甚是美味
粉蒸肉
這道傳統烹調美食
以帶皮五花肉加五香蒸肉米粉製作而成
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦
嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁
黴豆腐
在撫州
自制黴豆腐乃是拿手戲
輕輕蘸上幾口
那刺激味蕾的感覺便是最深刻的家鄉記憶
崇仁麻雞
是地方雞種
還是中國最寶貴的矮小型基因庫
崇仁麻雞具有顯著的"三高一低"特點
即可食部、氨基酸及維生素含量高
膽固醇含量低微
其肉富含人體必需的八種氨基酸
今晚21：20
記得搬好小板凳
一起來感受撫州的味道吧~
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