木耳炒蘿蔔絲
材料：黑木耳、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精、米醋
做法：
1.將黑木耳泡發，切成絲，將胡蘿蔔切成絲，將蔥切段。
2.炒鍋燒熱下油，油溫7成熱時，下入胡蘿蔔絲翻炒一會。
3.再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右。
4.撒入鹽和雞精調味，淋入適量米醋翻炒均勻。
5.撒入蔥段，炒勻即可出鍋。
辣炒什錦藕丁
食材：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可
香燜豬尾山藥
材料：
豬尾、山藥、薑片、蒜片、料酒、醬油、鹽、蔥花
做法：
1.豬尾巴刮淨毛，切成小段，山藥去皮，切滾刀塊。
2.鍋中加適量水，水燒開後，下入豬尾巴段，煮出血沫，撈出沖洗乾淨。
3.另起鍋燒油，油燒熱後，下入薑片和蒜片，炒出香味。
4.放入豬尾巴，加入料酒、醬油，翻炒至上色。
5.加入適量開水，大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘。
6.放入山藥塊，再燜煮20分鐘，加入鹽調味收汁，撒上蔥花即可。
蠔油炒花生芽
材料：花生芽500克、豬油（花生油）2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、蔥適量；
做法
1.買回來的花生芽。
2.洗乾淨花生芽，去根鬚和花生外皮，灼水待用。
3.熱鍋下2勺豬油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蠔油，生抽，進來炒勻，改中火繼續炒2-3分鐘，讓花生芽吸收調味料，出鍋前加入蔥段。
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