良姜是徐聞縣重要的經濟作物之一，是一種藥材，開花很美。《圖經本草》中對良姜的記載：“春生莖葉如姜苗而大，高一、二尺許,花紅紫色如山姜”。它種植時間長，要四五年才能收穫，雖然能畝產萬斤，但收購價格便宜宜……在烈日下，農民在整理挖出來的良姜，一斤也就兩毛多的工錢，生活不容易啊！
良姜又名高良薑、小良姜、海良姜，為姜科植物，是中國傳統的名貴中藥材，具有溫胃、散寒、消食、止痛等功效。徐聞是中國良姜生產的原產地，其種植歷史悠久。
良姜喜溫暖、溼潤，適宜在熱帶亞熱帶地區種植。徐聞縣屬熱帶季風氣候，年平均氣溫23.6℃，年降雨量為1200～1893毫米，土層深厚，疏鬆肥沃，紅壤或砂壤土種植最佳。
徐聞的氣候、土壤條件十分適宜良姜生長，徐聞出產的良姜色澤金黃，氣味馨香，含粉率高。種植期為每年的3～6月份，一般在3～4年後才收穫。徐聞種植良姜的歷史悠久，據《宋史》和《廣東通志》、清《徐聞縣誌》所記載：徐聞良姜在宋代就已是皇宮貢品。該縣共種植良姜4.6萬多畝，佔中國全國產量90%以上。徐聞縣已形成了以龍塘鎮為中心，以曲界、前山、下洋、錦和、下橋、南山、城北等鄉鎮為腹地的廣闊的種植區域。
其中龍塘鎮生產的良姜質地最好，產量高達4000多公斤/畝，在海外，有“中國龍塘良姜”之美譽，龍塘鎮因其出產的良姜乾粉多，品質優良，其產出的良姜是中國良姜生產品質的標準，其良姜幹品暢銷全國及海外。徐聞縣龍塘鎮的良姜規模種植可追溯到16世紀初；而龍塘鎮良姜作為南藥開發基地則始建於1998年。
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對徐聞良姜地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年8月17日起對徐聞良姜實施地理標誌產品保護。徐聞良姜地理標誌產品保護範圍以廣東省徐聞縣人民政府《關於申請徐聞良姜進行地理標誌保護的函》（徐府函[2005]1號）提出的範圍為準，為廣東省徐聞縣龍塘鎮、曲界鎮、城北鄉、南山鎮、海安鎮、錦和鎮、下洋鎮、前山鎮等8個鄉鎮現轄行政區域。
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