zhangxiaotao042035
西紅柿蛋湯是一道符合全國各地人口味的家常湯，老少皆宜，並且百喝不厭的四季湯，正常大家的做法就西紅柿加雞蛋。
我做西紅柿蛋湯喜歡加一點的豬肉（瘦肉、肥瘦相間的也喜歡），做出的湯更加的鮮美可口，家人都喜歡吃。做法也非常的簡單，大家可以嘗試一下！ 準備以下圖上材料即可：1、先將西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中攪勻，蒜、姜切碎末，蔥切蔥花
2、豬肉切成肉絲放入碗中，加入澱粉、料酒、生抽抓勻醃製5分鐘
3、熱鍋下適量油，下入姜蒜炒香，再將西紅柿下入鍋中炒軟 
4、然後倒入清水沒過西紅柿，水開後加入豬肉絲煮一分鐘
5、豬肉煮一分鐘後，均勻的倒入攪勻的蛋液 
6、蛋液煮出蛋花後加適量鹽、雞精、蔥花攪勻後出鍋
喜歡這種做法的可以收藏起來在家試試吧！ 徐晨剛
西紅柿雞蛋湯讓吃貨流淚，讓懶癌沉默。它一直是家庭菜單十大爆款之一，色、香、味俱全，不僅製作方便，而且營養豐富。
要說西紅柿的營養價值，它一直是維C之王，且性價比極高，特別便宜，小仙女們要每每的，都要多吃西紅柿，同時含有礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有利於消化、利尿、保護血管都有效果。
西紅柿如何吃才能讓營養價值都解析出來呢，加熱後的西紅柿，因為高溫，讓西紅柿的細胞壁解析出番茄紅素，同時，因為清炒西紅柿，用各種花生油，色拉油等植物油，這些油脂也同時讓番茄紅素髮揮出抗氧化作用，提高番茄紅素的抗氧化劑的濃度。多吃多美麗。
壹周君告訴大家有兩種版本，一種是濃湯版，一種是清湯版。
濃湯版的關鍵是事前必須將西紅柿給剁成泥狀，翻炒入味，然後再加入水，打入雞蛋，濃湯版濃稠誘人。
清湯版則走小清新路線，將西紅柿洗淨切塊沒，如果煸炒，保持西紅柿的形狀，滴入香油，清湯版本講究湯清味淡，直接可以喝上兩大碗解渴。
濃湯版西紅柿雞蛋湯
西紅柿2個，香菜（香蔥）、雞蛋2個、白胡椒、澱粉、鹽、白醋等。
西紅柿先切成小丁然後直接直接剁成泥狀，加入鹽，然後倒入燒熱的油鍋翻炒成泥狀。倒入開水，胡椒粉中加入白醋，攪拌均勻，倒入湯中，然後倒入打散的雞蛋液，看著水面翻騰，等雞蛋凝固後，再放入均勻的澱粉水，用鍋鏟攪動湯汁，直到整個湯汁變得濃稠為止，撒香蔥或者香菜，放入鹽，盛起。
清湯版西紅柿雞蛋湯
西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打散攪拌均勻待用；油鍋加熱，倒入西紅柿塊和切好的薑片，翻炒一會，加入開水，沿著鍋邊倒入雞蛋液，等雞蛋液成型，加少許鹽，關火，盛湯。
武漢壹周
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
西紅柿雞蛋湯怎麼做才更營養？
西紅柿蛋湯，在飯店都是這一天做的，很簡單，下面小管家就來教大家怎麼做飯店的西紅柿蛋湯！
食材：西紅柿，雞蛋，香蔥
調料：鹽，雞精，油
做法，西紅柿清洗乾淨直接切成薄薄的片，香蔥直接切成蔥花，雞蛋打入小盛器攪散
然後淨鍋上火，放入少許色拉油，燒熱之後，放入西紅柿一起煸炒，炒至西紅柿變成糊狀即可。
再放入開水或者是純淨水一起燒開，做西紅柿蛋湯需要把西紅柿在鍋中稍微煮一會，等湯都變濃了，西紅柿湯才能好喝，調味放入鹽和雞精，然後需要關火，倒入雞蛋液，這樣的目的是要雞蛋更加的嫩，湯喝著才爽口，正往鍋中倒雞蛋的時候，需要慢慢的轉圈的淋入鍋中，然後就可以出鍋裝盤了，非常好喝有營養！撒入蔥花即可
這做道西紅柿蛋湯，大家需要注意的就是炒西紅柿的時候需要炒成糊，放雞蛋的時候需要慢慢的淋入！
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小管家美食
西紅柿200g
雞蛋2個
油適量
鹽適量
蔥25g
 1
選幾個紅色西紅柿，不是黃白色哦！洗乾淨，備用
 2
把西紅柿，切成片
 3
準備小蔥 切段待用
 4
雞蛋打入碗中，打散
 5
在鍋中倒入花生油
 6
倒入切好的西紅柿翻炒
 7
2分鐘後倒入水開始煮
 8
取少許的面放碗裡
 9
倒入一些水開始和糊子
 10
現在鍋中的西紅柿煮的差不多了
 11
把和好的麵糊子倒入鍋中 快速的攪拌均勻
 12
將蛋液均勻放進鍋裡，
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順時針慢慢攪動
 14
最後撒一些香蔥 在滴幾滴香油 就可以出鍋了
 15
盛到碗中 ，美味的雞蛋湯出鍋了。
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有飯、有菜、有湯，湯在就餐時，是必不可少的，它可以滋潤腸胃、助力消化、補充能量。
說起湯，最簡單又好喝的要屬番茄雞蛋湯。
要做好此湯，也有一些技巧，首先準備好材料。
蕃茄溫水燙下去皮切成月牙狀。
香蔥切碎。
雞蛋打入碗中，一定要加香油順時針攪拌。
水燒開，放入蕃茄煮一分鐘。
s形或O型倒入蛋液，不要攪拌。
半分鐘後，加入調料和香蔥即成美食。
特點:酸香可口、味道迷人。
打工作家劉金山
簡單介紹一下原料：
原料：西紅柿1個、雞蛋1個。調料：香蔥1根、鹽1/2\r
匙、香油少許1/2匙、水澱粉小1湯匙。
做法：
1、將香蔥洗淨，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯\r
後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅。\r
3、淋入水澱粉沿著順時針方向勾芡，然後加入蛋，加\r
鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可。4)湯盛入碗中\r
後，撒上蔥花。\r
探索美國大媽美食記
西紅柿雞蛋湯非常簡單，不會做菜的朋友看一次就會。味道好、營養高、做法簡單，所以我很喜歡做，主要是簡單😄
食材：西紅柿、雞蛋、蔥、姜。
1.準備工作，西紅柿切片，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，蔥切段，姜切絲。
2.鍋燒熱倒油，放薑絲，翻炒一下加水，等水燒開後加西紅柿，再次燒開後就可以慢慢倒入打好的蛋，一邊倒一邊用鍋鏟攪拌，按同一方向攪拌，要慢慢倒蛋，這樣全都是蛋花了，特別好看。倒完雞蛋等煮起來了就可以了，加鹽加蔥段出鍋。
想喝酸一點的朋友可以將西紅柿炒一下再加水
小康生活日記
炎炎夏日在這美好的一天很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
首先，西紅柿和雞蛋可謂是絕配，好吃好看又營養，世界公認的一道好菜，男女老少皆宜，常吃這道菜對於女性的養顏和男性的前列腺都有幫助。
西紅柿雞蛋湯這種家家都做的常規菜餚，估計每家做出來都有不同的味道，也或許有自己獨特的做法，下面為大家分享一下我們家的做法。
1，西紅柿取締後，然後就是打一個十字刀口，放入沸水中煮20分鐘，也可以直接用開水燙，這樣做就是為了去皮；去皮後把西紅柿切成小碎塊。（西紅柿去皮，大家應該都會做，反正會做西紅柿的人都知道怎麼做，是吧）
,2，開火，然後放3碗水進入鍋中煮開，西紅柿和水的比例建議是2：3的比例進行，就是兩個西紅柿3晚睡的樣子。然後放入西紅柿碎塊大火煮開，個人覺得大家最好最好將西紅柿煮化，這樣燙顏色更好，更濃郁。
3，勾芡，西紅柿將湯底煮好後加鹽、胡椒粉適量，這個看個人口味調好味，然後將幹澱粉放一小勺同時用水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，這樣是讓燙更粘稠，而且這樣會更好看，為雞蛋花能浮起來打下基礎
4，放入澱粉後，攪拌均勻後將兩個雞蛋打入碗中打散（建議提前準備好，我做飯的習慣是所有東西都準備好，大家也可以在煮西紅柿的時候準備好），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上，淋的時候不要心急千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裡倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看；成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻，然後就可以出鍋了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
