鸟取县（日文：鸟取県，平假名：とっとりけん，罗马音：Tottori ken），日本43县之一，属于日本地域中中国地方的东北部。北靠日本海，所谓山阴地方的东侧。东部与兵库县相连，西部与岛根县相接，南部日本山地（即中国地方的山地）与冈山县、广岛县紧邻。西日本屈指可数的豪雪地带。全国47都道府县中，面积为第七小，是全国人口最少的县。另外，城市的数量也最少的。县厅所在地是县东部的鸟取市。
地理
鸟取县位于日本列岛本岛西部、中国地区的东北部，东西长约120公里，南北长约20至50公里，呈东西狭长地势。北面朝日本海，有著名的鸟取沙丘，
延绵着白砂青松的海岸线，南部有中国地区最高的山峰大山，以及其他一些中国山地延绵不绝。其北为白山（大山）火山带。鸟取县内多为山地地形，由中国山地流向日本海的日野川、天神川、千代川等，分别在下游形成米子平原、仓吉平原、鸟取平原，分别构成鸟取县的中心城市鸟取市、仓吉市、米子市。
鸟取县的气候属于日本海式气候，气候比较温暖，四季分明，年降水量2,000至2,700毫米。冬季受西北寒带季风的影响，又因其背靠山地，所以雨量多而有积雪现象；夏季则受东南热带季风的影响而高温多雨。年平均气温为14.8℃，年均降雨量为1905.6毫米，年日照时间为1600小时。另外，台风等自然灾害比较少，气候条件优越。
经济
鸟取县面临日本海，沿海有18个渔港，主要是小规模沿岸渔业，港内有庞大的水产品加工集散场地，机械化程度高，产品多样化，产品大多出口，其中电器、食品、造纸占总产值的92%，特别是电器工业发展迅速。其次有金属制品、服装、纤维等。该县的“电子电气产业”产品约占制造业出货数量的44%，为全日本最高。其中许多电子部件供应日本国内外的厂家，高科技电子电气制造技术给信息通信设备为主的电子设备带来了进一步的技术革新，是带动IT产业的巨大原动力。用于手机、个人电脑、CD、DVD播放机内部的超小型精密马达是IT产业不可缺少的重要部件，特别是安装在电脑内部的硬盘驱动马达，全球半数以上产品由该县企业生产。
2008年，鸟取县实际国内生产总值23209亿日元，县民年人均收入230.4万日元。该县农业发达，“二十世纪”梨、肉鸡、肉牛、西瓜、山药、大葱等是全日本闻名的农畜产品，全县第一产业总产值约467亿日元，占GDP比重2.3%。第二产业总产值493.8亿日元，约占25%。电子电气产品约占制造业出货数量的44%，为全日本最高。红外线传感元件产量约占全球市场一半。鸟取县在沙丘地上培育作物的技术“干燥地研究”为利用开发干燥地、防止沙漠化作出了贡献。第三产业产值15047.1亿日元，约占75.5%。旅游资源丰富，有国立公园两处、国定公园两处、县立公园两处、温泉10处，2009年吸引游客982万人。首府鸟取市面积约765平方公里，人口19.7万，国内生产总值为7688亿日元。
美食
松叶蟹
松叶蟹被称为“冬季味觉之王”，大如脸盆，蟹壳也有碗口般大小，体色暗红色，加热后呈红色，可以生吃（生鱼片）、盐煮、蒸食，也可以涮火锅和烧烤。生吃松叶蟹时，一般先将其置于冷水中5分钟左右，打开蟹腿，里面是一条条的蟹肉，犹如松针，很容易便可以取食。
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