據說現在的年輕人受不了高度酒濃烈，稍微年長的人又嫌低度酒寡淡，於是，一直以來低度酒和高度酒的較量熱度不斷，關於低度酒的謠言越傳越真，那些誤區直接成為了低度酒的一個大坑，今天小醺且要來跟大家談談關於低度酒的那些你不知道的真相！
首先我們來了解一下酒度是如何測量的：
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如一瓶52度的酒，測量方法是，檢測100ml的酒中純乙醇含量，其乙醇含量為52毫升，那這種酒的酒度就是52度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
已經瞭解關於酒度是如何測量的，那麼第一個真相就“浮出水面”了。
關於低度酒的真相一：喝低度酒並不比喝高度酒更有益於人體健康。
這個說法對高度酒來說純屬背鍋，高度酒著實有些委屈。其實低度和高度兩者之間的差別直白地說就是乙醇（酒精）含量的高低之差。在對人體的傷害上面，酒精攝入越多，越容易造成傷害，所以如果你喝低度酒達到很高的量，那攝入到人體的酒精就越多，這樣同樣會對人體造成傷害。
並且同樣原料、含量和工藝的酒，成分都一樣低度酒如何做到有益身體健康？這跟問你喝半斤酒和喝一斤酒哪個對身體好的問題是一樣的，一句話總結就是：有什麼區別！
關於低度酒的真相二：低度酒不等於品質低
白酒的酒度多少並不能代表著酒的質量風味的優與劣，說到這裡可能有人就要問了，那為什麼市場上絕大部分的高度酒比低度酒價格要貴呢？只就經濟層面來說，同一品牌，同一質量層次，都是最優質的酒，高度的酒用的原酒會多一些，高度的價格比低度的貴一些，要知道一件賣品價格的高低可並不能決定整個類別品質的高低。
所以低度酒和高度酒固然要分優劣，但不是所有的低度酒都比高度酒的品質差，判斷一款酒的品質好與否，要根據酒的工藝、釀造技術、原料、口感等多個方面來綜合判斷。
關於低度酒的真相三：低度酒的勾調工藝更復雜
我們都知道，糧食經過發酵蒸餾後，釀出的酒可達70多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達60度。真正成品酒度數是要經過不同批次、不同度數酒互相勾調而成。
經過發酵、蒸餾、勾調後，我們要將高度酒降度為低度酒時，會出現以下問題：一是和原酒的風味、風格有明顯變化；二是降度後出現渾濁(白濁)乃至沉澱；三是口味不調和、易出現水味。
因此，低度白酒的生產要求不僅要保持原酒風格，還不能出現渾濁現象，釀酒工藝就更復雜比如，在勾調中非常重要的調味酒，高度酒只需要三四種，而高品質的低度酒則需要七八種。，更繁多的品種也決定了勾調的工藝需要強大技術含量的保證。
關於低度酒的真相四：優質低度酒也經得起時間的檢驗
優質的低度酒由於採用了更好的基酒，有更復雜的釀造技術，在酒體降度過程中能夠有效去除雜味、雜質，並保證了酒體風味。因此優質的低度酒也同樣經得起時間檢驗。一些品牌低度白酒經過長期存放依然能做到香味依然，口感良好，味道悠長。
關於低度酒，我們早就該撕掉它們身上低品質的標籤了。小醺最近經常聽酒友提到一個新品牌低度酒——光良，嘗過之後忍不住要為低度酒正名，不可多得的42度入口很順，不僅包裝時尚，而且是地地道道的純糧酒，最關鍵是性價比極高，是近年來不可多得的低度酒黑馬品牌。
以上就是今天小醺為大家分享的關於低度酒的秘密啦，你是否對低度白酒有新的認識呢？關注白酒知識，瞭解白酒真相，走出白酒知識誤區!
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