香菇肉片
材料：
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
油辣雞腿菇
材料：雞腿菇、紅椒、幹辣椒、蔥花、蒜末、鹽、雞精、辣椒油、芝麻油、食用油
做法：
1、 將洗淨的雞腿菇撕成條，裝入盤中備用；將洗淨的紅椒切開，去籽、再切成絲，裝盤中備用；
2、鍋中加適量清水，大火燒開，加適量鹽，倒入雞腿菇、幹辣椒煮約1分鐘盛出；
3、把煮熟的雞腿菇、幹辣椒、紅椒放入碗中，加入適量生抽、辣椒油、雞精、鹽、蒜末、蔥花、芝麻油調味並拌勻即可。
糖醋脆皮豆腐
用料：老豆腐400g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖12g、水澱粉15ml、芝麻1.25ml、蔥花2顆
做法：
1.老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；
2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；
3.調入水澱粉，攪拌均勻；
4.鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐；
5.一面煎黃後，翻面煎另一面；
6.豆腐全部煎好後，盛出備用；
7.鍋裡留底油；
8.將煎好的豆腐，放進鍋裡；
9.將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；
10.大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。
青瓜木耳炒蛋
材料： 木耳、黃瓜、雞蛋、香蔥、鹽、澱粉、食用油；
做法
1.食材準備：木耳泡發切絲、黃瓜洗淨切片、雞蛋打散成蛋液（加入適量鹽和少許澱粉）、蔥切絲；
2.炒蛋：將蔥絲加到蛋液中，混合均勻。點火，油差不多熱了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s後出鍋；
3.炒菜：再加入少量油，7分熱後，倒入木耳，翻炒大約2分鐘，再倒入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽、雞精；
4.菜熟了再倒入剛才成形的蛋，翻炒兩遍後出鍋。
小貼士：雞蛋打散成蛋液後要加入少許澱粉，這樣炒出來的雞蛋鬆軟，色澤鮮豔。
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