居家過日子，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。每天適當喝幾杯茶，既健康又長壽，那麼喝茶，究竟是喝濃茶好還是淡的好呢？有的茶迷說，茶太淡沒味，喝了等於沒喝；反而濃茶喝起來過癮，刺激。
其實，正常人每天宜喝中等濃度的茶，太濃的茶富含咖啡鹼，會刺激神經造成失眠，也會有害健康哦！今天十三夷就跟大家聊聊濃茶這味兒
產生濃茶的因素
茶葉放太多是泡成一杯濃茶的最直接因素。
十三夷見識過老一輩的人喝茶，喜歡往茶杯裡塞過半的茶葉，反覆沖泡，一喝就是一整天，其實這樣真的很不利於健康。
正常來說，以我們比較常見的150ml容量的白瓷蓋碗為標準，白茶、紅茶、巖茶、生普等發酵程度不同的茶類，投茶量都不太一樣哦，白茶、紅茶大概4g為宜，武夷巖茶7克，而生普則是8克。這樣的茶水比例，才能成就一杯好茶。
茶味物質的釋放速度太快，也會加深茶湯的濃度。
也就是說，茶葉物質釋放速度和茶湯濃度成正比，通常來說葉片完整度高的茶葉，物質釋放速度相對慢。
這是因為葉片結構完整的茶葉，葉片邊緣是相對閉合的，內含物質不那麼容易“流失”。反之，葉片碎度較高的茶葉，邊緣缺口多，一旦遇到滾水，內含物質像洪水決堤一樣被釋放，前面幾泡自然濃得發苦啦。
泡茶用茶水不分離的茶具，濃度自然也高。
保溫杯、大茶碗、玻璃杯、大瓷缸……這些茶具泡茶，都是將茶葉深深浸泡在茶湯裡，茶味物質容易過多釋放，茶味自然會濃郁得讓我們難以適應。
下期預告：喝濃茶的危害
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