韭菜盒
食材：韭菜500克，小白菜100克，雞蛋3個、蝦皮50克，木耳適量麵粉500克、食用油、鹽適量。
做法：
1.一半的麵粉用滾水燙成絮狀，另一半面粉用涼水和成絮狀，然後揉在一起成光滑的麵糰醒20分鐘。
2.做餡料，韭菜洗淨切段，小白菜洗淨開水燙過過涼、瀝淨水分切碎，木耳切碎，雞蛋打散。
3.熱鍋倒入食用油、放入蛋液炒散和木耳碎，韭菜，蝦皮，小白菜一起放入盆中備用。
4.麵糰揉好做成大小一致的小面劑並擀成麵皮。
5.餡料放入適量食用油、鹽調拌均勻，
6.取一個麵皮包入餡料，摺疊麵皮捏合邊緣包成半圓形盒子，
7.平底鍋刷一層油，放入盒子煎至兩面金黃即可。
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