我的朋友西蘭花說，桃源市場，是老城區風貌，最後的倔強。
總攬大連，沒有一個區域，像桃源這樣嫁接了兩個時代完全不同的繁榮景象。
記憶倒退20年，這裡是老一代大連人最密集的生活聚集地。向北毗鄰青泥窪橋CBD，向南綿延至老虎灘海岸。
歷經城市發展的蓬勃期，今日的老城區，承載更多的是核心區的繁盛貴重，民生向外延擴散，原貌消失殆盡。
而桃源的迷幻在於，即使左手5號線加持，富豪小區興建，寸土寸金，右手依舊市井氣熙熙攘攘，彌久不散。
所以，一個最高氣溫喜提30度的上午，我們相約奔赴桃源市場。
最熱的天，逛最熱鬧的菜市場。嗯，都是真愛。
西側入口第一家的“小杰豆製品”通常扮演著“叫醒”整條街的角色。
6點不到，老街坊就開始排在鋪前。等著第一鍋熱氣騰騰的豆漿、豆腐腦。不多會兒，一板一板顫顫巍巍的老豆腐就會出現在案臺上，等著它的擁躉者。
年輕的上班族通常接過一杯豆腐腦就匆匆消失在前方的公交車上，有點年紀的鄰里街坊大多會再加上一塊新鮮出爐的老豆腐。
冬天燉酸菜，夏天沾大醬。
滿口豆香流轉，空腹之慾滿足不在話下。
靠著”頭天泡豆第二天做”的土方法，“小杰豆製品”的老豆腐在桃源街走紅12年。吃上這一口濃濃豆香的老豆腐，早已成為老街坊餐桌上的習慣。
轉過“小杰豆製品”，大連土著西蘭花同學貢獻了“全場最佳知識點”。
穿過四方的蔬菜區，我們擠進了人頭攢動的海鮮場。三四十個海鮮攤位，兵分兩路，左右排開。20多米長的海鮮小路，熱鬧非凡。
躁動的飛蟹，想吃
肥碩的紫海膽，想吃
鋥亮的鮁魚，想吃
掛著海草的海螺，想吃
大連人的菜單上，怕是沒有哪種海鮮不配擁有姓名吧。
“三胖海鮮”門前總是生意喜人，時時上演大連人對海鮮“喪心病狂”的熱情。花臂海鮮小哥，手腳利落，撈起、稱重、裝箱、防冰、封箱。一頓操作猛如虎，片刻收錢羨煞人。
自18年前，花臂小哥的嬸嬸姜大姐，一腳踏入海鮮圈，就在桃源的海鮮市場上擁有了名號。凌晨兩點，自家漁船到港，接船，排貨，七點市場就位。主營生猛海鮮，靠的就是一個新鮮。西蘭花暗戳戳地告訴我，如果你來桃源市場不知道買哪家海鮮，買三胖的多半不會踩雷。
種類齊全、品質鮮活。除了街坊鄰居買帳，大連那幾家“高大上”的海鮮酒樓也是三胖的簇擁者。“賣給他們比賣給老百姓貴，老百姓的貨吃的實惠，他們的貨吃的是排面。”花臂小哥話音未落，我隔壁的西蘭花已經選好了幾隻躁動的飛蟹。熙熙攘攘的人流，搭配她臉上浮起細細密密的汗，坦露出另一番迷人的生活氣。
如果票選大連海魚哪家強，相信渤海灣刀魚必須一騎絕塵。幾代大連人本著靠海吃海的一己之力，愣是把渤海灣刀魚吃到了資源顯著匱乏的階段。
“沒有好貨不拿、不夠新鮮不拿、養殖的不拿。”的生意經，已伴隨“誠信海鮮商行”王大姐20餘年。封海季節，奇貨可居。熟客對此瞭然於心。待到9月1日開海，王大姐的海魚日出幾千斤，也是常有之事。
王大姐的渤海刀在此情景下，也就不難理解為何廣受擁簇。
愛之深，吃之切。清燉也好，香煎也罷。這一口清甜細膩的魚肉，在每一個樸素平凡的日子裡，關懷著人類的脾胃。
倘若給你一次重新來過的機會
12年前的你，是否願意繼續當初的選擇？
自17歲離家，小范師傅獨闖江湖已有15餘載。做苦力有時，打零工有時，海鮮市場浮浮沉沉，最終“情定”三文魚，打下“小范三文魚”這一方天地。“原早市門口第一家”的手寫招牌，無疑是故事的最佳註解。勇者不留其名，但一出場，即刻坐地封王。
來自大西洋海域的挪威三文魚，學名大西洋鮭。肉質成柑紅色，光澤盛，是北歐人吃生活中的一部分。腹肋最為飽滿好吃，平底鍋一煎，魚油自然流出來。
每天的清早6點，小范會準時出現在貨運站。兩天前從挪威起飛的大西洋鮭，先至北京，再冷鏈10小時陸運至大連，與小范匯合。靠著這種自出生遊向大海，又一定要回到原產地產卵的大西洋鮭。小范收穫了一批“非他不買”的終極粉絲。6點開工，7點收工。日日耕耘，日日收穫。
“靠著賣三文魚，我在大連買了車買了房，娶了老婆還生了兩個娃，如果重來一次，我還會繼續做這個。”
生活不易，卻也從不吝嗇它對勤勞者的嘉獎。
穿梭於桃源市場，經年不變的煙火氣，從耳目鑽進心肺。是慾望都市裡的鎮定劑，激勵雄心壯志，也慰藉壯志未酬。
生活本心，不過民以食為天。
如果一個人熱愛人間煙火，就帶他來逛菜市場吧。
如果一個走投無路，也帶他來逛菜市場吧。
這裡永遠國泰民安、永遠生機勃勃，
永遠充滿了勤勞勇敢的人們。
深藏功與名。
你最喜歡逛哪家市場？
你的大連隱藏地圖有哪些座標？
留言告訴我們吧。
下一次，我們一起去看看。
本期主筆
Eleven 資深媒體人，老靈魂的水瓶座。
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