侗族白酸湯魚
貴州特色菜白酸湯魚是凱里侗族獨有的菜系，在凱里本地人對酸味有獨特的感情還傳了句俗話“三天不吃酸,走路打竄竄”，去凱里就要整酸湯魚正中的苗家特色美味，鍋端上來的時候那酸味香極了（好安逸哦）白酸湯是苗家人獨特的釀製秘方酸湯的橙色和酸味是白酸湯的靈魂，正宗的白酸湯只能用凱里的“香禾糯”反覆淘煮、過濾後裝入老譚裡發酵。發酵後的白酸湯是乳白色在加入毛辣嘓（西紅柿）製成的醬料、木姜子壓碎、大蒜、蔥、豆芽、魚肉是凱里本地獨有的稻田魚、各種新鮮的蔬菜，雖然材料簡單但是製作白酸湯的過程只有凱里苗家人才會。吃下魚肉那一刻肉汁細嫩 汁濃味鮮，酸湯完美的融入到魚肉裡，這酸味到胃裡後放佛有奇妙的化學反應胃口大開，在佔點辣椒水！爽哦！冰凍啤酒肯定是少不了的，但是小俊我更推薦喝當地的米酒正宗的米香味 巴實的很！（千萬不要貪杯哦！容易醉 ）
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