所謂美食，
是指脫離了單純填飽肚子的生理需求，
進入精神享受層面的食品。
是視覺與味覺的糾纏與愛戀，
是胃口與舌頭的“私奔”與“出軌”。
陵川人的美食單裡，排第一位的，
恐怕非牛肉丸莫屬！！！
賣牛肉丸的生意人
都會搭起一個小帳篷，
在帳篷的門口處支著一爐火，
上面架口大鍋，鍋裡是滿滿的湯水，
水裡飄著半根蔥幾片兒姜
和黃澄澄的小丸子。
鍋的旁邊是一個小桌子，
擺著碗筷和一些簡單的調料，
主要就是鹽、醋和香菜，
桌子底下一般會有一隻桶，
桶裡面泡滿了牛肉丸。
當有客人的時候，
老闆會把泡在桶裡的牛肉丸
舀進漂著蔥姜的湯水裡，
在一個空碗里加一點鹽和醋，
然後把丸子帶著湯水一起舀進碗裡。
最後在抓一小撮香菜放進去，
一碗熱騰騰香噴噴的牛肉丸就擺在客人面前了！
在物資相對短缺的時代，
是牛肉丸的香味讓貧乏的生活有了些許溫暖的光亮，
而現在
也成了晉城人饋贈親友最愛的伴手禮之一！
下班就去來上一碗吧~
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