辣白菜燉牛腩
材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，適量的鹽，香料，幹辣椒，酒適量適量
做法
1、牛腩洗淨，用沸水煮開，倒入血液儲備
2、另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生薑，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽
3、小火煮2小時後撈出牛腩，用刀切成寬2釐米左右的小
4、切好的牛腩放入鍋內，繼續燉煮約一小時，辣白菜，以後再煮十分鐘，可適當加入辣椒、香菜、洋蔥等。
雙菇牛肉丸
材料：牛肉、香菇、雙孢菇、洋蔥、青紅椒、高湯、水澱粉、雞蛋、蔥、姜
做法：
1.剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻。
2.打入雞蛋攪勻，洋蔥、香菇和雙孢菇剁成碎末，放入肉餡中拌勻。
3.攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻。
4.加入適量水澱粉，將餡攪打至有彈性，做成丸子。
5.將制好的丸子放入8成熱的油鍋中炸熟。
6.另起鍋，加少許高湯燒熱，加鹽、雞精、少許水澱粉燒開，撒上青紅椒碎關火，澆到牛肉丸上即可。
臘腸蒸南瓜
材料： 臘腸 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法：
1、南瓜切塊洗淨。臘腸和蒜分別切碎。
2、1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。
3、盤內放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。淋上醬汁蓋好蓋子。
4、入鍋蒸7分鐘燜3分鐘，撒上香蔥即可。
冬瓜薏米湯
食材：冬瓜400克、薏米30克、排骨500克、生薑20克、料酒40克、精鹽3克；
做法詳解：
1排骨洗淨，用料酒水浸泡30分鐘，薏米洗淨用冷水浸泡，冬瓜去皮去籽後洗淨切成薄片
2.浸泡出血水的排骨，冷水下鍋焯水，水中放入少量的料酒和幾片姜。
3.從湯水沸騰的地方，夾起排骨，投入備好的熱水中，依次夾起全部的排骨。
4.加入泡好後，挑出壞豆的薏米，、薑片，料酒，裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
5.燉煮1.5H後加入切好的冬瓜，程序結束前5分鐘加入精鹽調味即可。
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