南朝梁任昉《述異記》，有一個“爛柯人”的典故：“信安郡石室山，晉時王質伐木至，見童子數人棋而歌，質因聽之……俄頃，童子謂曰：‘何不去？’質起視，斧柯盡爛。既歸，無復時人。”
信安郡石室山，就是浙江省衢州市的爛柯山。“爛柯人”王質遇仙的故事，常常被世人形容滄桑鉅變。
爛柯山下，在衢州市柯城區花園街道，有個近千年的村落——上洋村。該村延續了一個千年習俗：親朋共餐共食，筷來箸往，親密無間。
3月22日，在全國千千萬萬個鄉村中，上洋村第一個讓公筷公勺走進了《村規民約》。
衢州古城新市 許軍攝/光明圖片
1、《村規民約》 破例增補什麼
1992年，為化解分田到戶的矛盾，上洋村結合實際，制定了本村首個《村規民約》，28年來，全體村民共同參與村級治理，形成村務公開、透明的治理模式。
作為全國民主法治示範村、全國鄉村治理示範村，上洋村在村級換屆之後，按照慣例每三年才修改完善《村規民約》一次。今年3月中旬，村兩委破例提出要在《村規民約》中商討是否增補使用公筷公勺。消息傳開，全村關注。街道和村委會廣為宣傳：我國是世界上少數實行共餐制的國家之一，而共餐是疾病傳播的重要根源。
2018年9月，衢州市一位在家裡堅持近20年用公筷公勺的90歲老人給衢州市委、市政府寫信，倡議使用公筷公勺，此信引起市委書記徐文光的高度重視。其時，衢州正在制訂市民公約《衢州有禮20條》，其中第九條“桌餐不翻菜，提倡用公筷”，恰與老人的建議一致。衢州因勢利導，在全市推行使用公筷公勺“進機關食堂、進包廂餐桌、進校園課堂、進社區家庭、進法規公約”等活動。
兩年來，衢州市餐飲服務單位已經全面執行公筷公勺。但是，在千年習俗面前，尤其是在農村，公筷公勺的習慣並沒有培養起來。
面對新冠肺炎疫情，3月21日上午，花園街道幹部、村兩委、村民代表和生產隊長20人，齊聚上洋村村委會議室，就準備啟動《村規民約》增補使用公筷公勺進行討論。村黨支部書記黃嶽華拋出議題，立即引起了熱烈的爭論。
開始，有人仍不以為然：共餐共食、箸來筷往，圖的是熱鬧，也向來是朋友間表達親密的方式。使用公筷公勺不是顯得既矯情又生分了嗎？是否小題大做了？
“一家人住一個屋簷下，生病了要傳染，靠公筷也防不住啊！況且吃個飯就幾分鐘，筷子換來換去太麻煩了。”也有人說，跟公婆一起住，老人愛用自己的筷子給小輩夾菜。雖然也曾經提議用公筷，沒想到遭到老人強烈反對，差點引發家庭矛盾。
有人顧慮，倘若寫進了《村規民約》，就要確保真正實施。但真的要實施，談何容易？如果形同虛設，就會影響《村規民約》的權威性、嚴肅性。
2、公筷為何難落地
上洋村的現狀和爭論充滿共性。
新冠肺炎疫情再一次引發了全社會對文明健康生活方式的大討論。在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發佈會上，首都文明辦主任滕盛萍說：“我們有必要開展一次餐桌上的革命，舌尖上的文明，那就是公筷公勺行動。”
其實，比起分餐制，使用公筷公勺並不會少了餐桌情誼，大家還是一桌吃飯，一起分享美食，只不過多了一道盛飯的工序而已。那麼，推行公筷公勺為什麼難落地？究竟難在哪裡？
專家分析，首先是難過人情關。圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的飲食習慣，它能一下子拉近人與人之間的距離。一直以來，沒有人認為使用公筷是一種文明的行為，反而認為使用公筷顯得生分，讓人感覺感情冷淡。即使外面餐館提供公筷，不少人也覺得兩雙筷子換來換去很麻煩。
其次，公眾健康意識不足。從衛生學的角度來看，共餐食物會傳播疾病，但很多人沒分餐意識，分餐或使用公筷反而顯得“另類”。
最後，“好了傷疤忘了疼”。非典時期，不少地方都曾經出臺過關於推進分餐制的指導政策，大家積極響應。但隨著疫情過去，由於條例缺乏強制性和實施細則，很多規定和倡議最後不了了之。
上洋村村委會上，有人無奈地說，自己做生意，常年在外應酬。有些與工作相關的飯局往往坐滿一桌陌生人，少則五六人，多則十來人，根本不知道對方健康狀況。有人夾菜時愛在盤子裡挑挑揀揀，有人喝湯不用碗，從盆裡一勺一勺地舀著喝，甚至還有人把咬過的黃瓜往蘸醬裡蘸。提醒別人用公筷公勺挺失禮的，像嫌棄別人髒一樣，只好假裝不餓，少吃或不吃。
而此次疫情的發生，再次成為推廣分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契機。
3月22日，上洋村召開全體黨員和村民代表大會。柯城區委宣傳部供圖
3、好習慣是養成的
衢州是一座有1800多年曆史的文化名城，素有“東南闕里、南孔聖地”美譽。今年1月24日，衢州在浙江省率先發布《關於“防疫保安全、有禮過大年”的倡議書》，呼籲群眾重視養成良好習慣；2月，衢州又發出《關於使用“公筷公勺”的倡議書》《餐飲業復工“10個100%”要求》《“公筷公勺進家庭”十一條》等剛性配套舉措。
3月1日，衢州市柯城區創新開展“21天文明行為習慣養成計劃”主題系列活動，短短數天時間，超過60萬人次關注，有3萬多名群眾參與其中，宣傳覆蓋家庭56071個，面向企事業單位和個體工商戶簽訂集體責任書18591份，發放公筷49736雙，公勺47324個，開展檢查334次，轄區2177家餐館響應活動使用公筷公勺。
“既然已經認識到危害這麼大，我們就要有勇氣、有責任、有信心去改變它。”先後擔任上洋村村主任、黨支部書記33年的黃嶽華說，“要改變習慣的確不容易。但我們村作為全國民主法治示範村、全國鄉村治理示範村，就應該在推動這項工作中帶好頭！我們村裡的共產黨員更要帶好這個頭！”
村委會上，認知終於達成一致。
3月22日，上洋村召開全體黨員和村民代表大會，對2018年修訂的《村規民約》，就關於是否增補公筷公勺等文明行為的決議舉行投票，獲得參會51名黨員、村民代表全票支持。會後，村兩委、聯戶黨員還為村民每家每戶送上了公筷公勺。
3月26日中午，在村民孫食堂家裡，記者看到他和82歲的老母親正在分餐吃飯。他告訴記者，老伴去杭州帶孫子了，家裡只有自己和老母親兩人。
“分餐吃飯，一開始老母親覺得有點彆扭，但這兩天好多了。”老孫有點不好意思地說，“只是還經常忘記，不習慣。”
“好習慣是養成的！”村婦女主任羅春蓮鼓勵他說，為了幫助小孩子消化，老人都是嚼碎食物喂孩子，過去這些都習以為常，以為這就是親情、熱情。但現在大家講衛生了，逐漸也就看不到這種餵養方式了，所以只要堅持，習慣就能改變。
中午11：30，記者走進村民龔誠家，看到大約20平方米的客廳餐桌上已有3個菜，四周擺了6只碗、12雙筷子，中間還放了勺子、筷子各一副。
“我們一人兩雙筷子。”龔誠告訴記者，那銀灰色的公筷公勺是村委會送來的。
“會嫌麻煩嗎？”記者問。
“都是為我們好，為大家好，怎麼能嫌麻煩？”龔誠笑著說，“應該會慢慢習慣的。”
正說著，龔誠14歲的兒子邵雄輝又端上來一盤菜。記者問他：“喜歡用公筷公勺吃飯嗎？”
“我喜歡的。”邵雄輝靦腆地說，“這樣，我就不會吃大人的口水菜了。”
4月5日中午，記者又來到吳林忠家中，他正準備招呼98歲的老父親吃飯，桌子上每人擺了兩副筷子。
“老人家，您家裡吃飯用公筷嗎？”記者問。
“用的、用的，公筷還是黃書記發的呢。”老人指著黃嶽華笑呵呵地說。老人的身體硬朗健康，思路清晰。
吳林忠兄弟幾個，把父親接到家裡輪流照顧。“俗話說，積習難改。我們曾經還擔心分筷分勺，老人會不習慣，不高興，說我們用公筷是瞎講究。想不到父親會這麼開明。”吳林忠說，“父親年紀這麼大了，還在爭取改變習慣，我們還有什麼理由不遵守《村規民約》。”
“疫情當前，人們的健康意識被喚醒。在此契機下提倡使用公筷，加大宣傳力度，就會事半功倍。”花園街道黨委書記嚴聲建說。
村民展示公筷公勺 柯城區委宣傳部供圖
4、《村規民約》 村村有約
“習慣的養成不是一朝一夕的事情，需要一個過程。為應對新冠肺炎疫情，我們已經付出了巨大代價。否則，讓公筷公勺走進《村規民約》，這在過去是難以想象的。”柯城區委常委、宣傳部部長邱雪萍說，“中國的新風貌不僅展現在眾多的摩天大廈和現代化的交通網絡上，而且更重要的是體現在衛生的環境以及健康文明的生活習慣上。尤其在廣大的農村，更是如此。”
這正是上洋村讓公筷公勺走進《村規民約》的意義所在。
“天下大事必做於細。”文明是一篇大文章，不從一件一件小事做起，大事只不過是“空中樓閣”，無從落地。
“不妨就從下一頓飯做起。”疾控專家劉衛平說，“就餐時要大膽地提出使用公筷，而不應該礙於面子而維持原狀。使用公筷就是保護你我，體現真正的尊重與關愛，也是時代進步的標誌。”
有專家認為，上洋村將推行公筷公勺既放在村民自治大背景下，又找到利用村規民約助推的科學方法，進而引導村民共同遵守新規、倡導新風，這正是一種符合鄉情、可操作的好方法，也體現了鄉村治理的智慧，其經驗做法值得借鑑。
“上洋村與時俱進，讓公筷公勺走進了《村規民約》，在全區行政村傳統鄉村社會治理中發揮著極其重要的表率作用。”衢州市副市長、柯城區委書記徐利水說，“柯城區以前是倡導，現在會義務性規定，力度更大、範圍更廣。最終，讓文明行為從政府倡導變為公眾生活中的自覺行為。”
記者瞭解到，柯城區以上洋村為示範點，通過全城覆蓋、全員培訓、全域推廣、全面激勵、全程督查，執法懲戒等一系列硬核舉措，推進移風易俗建設文明鄉風，促使人人摒除以往陳規陋習，自覺養成良好的生活習慣。
衢江區請區長當主角，拍攝使用公筷短視頻，做健康用餐的示範者；龍游縣進行“筷樂”家庭評選，以點帶面全域推廣；江山市制作“黑白配”識別公筷，每套餐具配套黑的是私筷、白的是公筷；常山縣專門定製帶有“有禮”城市品牌的公筷公勺，獎勵給標杆餐飲企業以及每月“有禮紅榜”上榜的家庭；開化縣將公筷公勺使用與尊老愛幼、鄰里互幫、個人徵信評價等結合……
“《村規民約》是衢州市加強基層治理體系建設的‘利器’，一直以來，衢州市著力推動社會治理重心向最基層下移，全市1482個行政村‘村村有約’，當前正著手修改完善，做到與時俱進。”徐文光表示，疫情是一次危機，也是一次提升社會文明、培育健康文明新風尚的契機；是一場大考，更是一場檢驗基層治理能力和治理水平的試金石。衢州市將進一步完善自治、法治、德治相結合的基層治理體系，為推進市域社會治理現代化提供“衢州素材”。
作者：通訊員 張桂芬 記者 嚴紅楓、陸健
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