茶的起源歷史
中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。這一點是毋庸置疑的，也是世界公認的，雖然英國也是一個喝茶的國家，但是英國本身的氣候並不適合生產茶葉，他們喝的茶葉都是從印度，斯里蘭卡等地生長的，有趣的是，印度和斯里蘭卡等國家的茶葉也都是從中國引進種植的，所以中國的茶才是最正宗的，品質也是最好的，英國人就不能享受這種天然的優勢，還有的原因是英國人更喜歡豐富的口味，所以一直拼命的研究混合茶，就是將花，果以及植物精油混合而製作成的英式茶。但是中國人喝茶注重的是清淡，是養生，是一種追求更高級的精神愉悅，說到這就不得不講講中國的茶道了。
先說說茶，中國人飲茶大約開始於漢朝，卻是作為藥用。魏晉時期開始變成飲料，因為有助於清談（魏晉時期文人愛好：服食五石散（“嗑藥”），愛好玄學，好飲酒，好隱居（陶淵明等人為代表），愛好大自然，男人愛漂亮也會塗粉，創作搞基文學等，被後人稱為魏晉風骨）但是直到唐玄宗開元以後，由於僧人坐禪的需要，飲茶蔚然成風。至唐德宗時，陸羽《茶經》問世，這是世界上第一部飲茶專著，陸羽也因此獲得茶聖稱號了。
圖片出自易中天老師的作品《易中天中華史》對歷史有興趣的小夥伴可以讀讀
茶聖陸羽和佛教關係
據《封氏聞見記》記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師，大興禪教。學禪師務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗。”因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。
在僧人的眼中，茶並非只是一碗普通的茶，也並不簡單地作為解渴的飲品，而是上升到了精神層面，是對本性真心的自悟。茶成為了無可替代的飲品，所以寺院僧人多愛茶、嗜茶。加上與僧人之性相通，久而久之，便與僧人解下不解之緣。
春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閒事掛心頭，便是人間好時節。
餓了就吃，困了就睡，喝茶和戀愛都不影響領悟禪道，世人就是不能做到這一點，吃飯的時候百般思索，睡覺的時候千般計較（慧海）。所以禪宗在這裡就是生活，喝茶自然也和禪宗開始有著緊密的聯繫了。
陸羽從小在寺院長大，並在寺院時就已嗜茶並且精於茶道。當年，撫養陸羽的僧人智積大師因烹茶而聞名，被唐代宗招進宮中。當然時間久了也會懷念舊味道。想再喝上陸羽泡的茶，於是陸羽進宮，在沒有見面的情況下，陸羽自己烹了一壺茶，隨著茶香的散發，不遠處的智積大師驚呼道：徒兒來了! 由此可見陸羽是從小受到了佛家好茶的薰陶，並且愛上了茶的一切才會決心去研究它，最終留下這部傳世佳作。陸羽的《茶經》系統總結了唐代及其前的茶葉生產、飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶的藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。可說公元780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。以後又出現大量的茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。在唐代形成的中國茶道又分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。從當時比屋皆飲的民間茶俗至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩詞與茶書畫，都是茶文化形成與發展的集中表現。
日本茶道
日本茶道起源中國，但卻發展的更為豐富多彩。
“茶禪一味”的典故源自趙州和尚那句著名的偈語——“吃茶去”。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，揮毫寫下了“茶禪一味”，其真跡被弟子帶到日本，現珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮寺之寶。
南宋末年，日本茶道的鼻祖榮西高僧兩次來到中國參禪，並將圓悟禪師的《碧巖錄》以及“茶禪一味”墨寶帶回日本，於1191年寫成《吃茶養生記》一書，成為日本佛教臨濟宗和日本茶道的開山祖師。
至此以後,茶道在日本慢慢被髮揚光大成一種儀式,而且冠上了哲學以及藝術之名,一個普通的茶儀式可持續4個小時，並且也出現了很多流派，至此，茶道在日本也極度繁榮起來了。
閱讀更多 拉菲愛學習 的文章
