中國教育報—中國教育新聞網訊（記者 尹曉軍）記者近日從甘肅省政府新聞辦召開的相關新聞發佈會上獲悉，今年，甘肅將在年底實現全省學校食堂“明廚亮灶”提檔升級率100%和校外供餐單位“明廚亮灶”提檔升級率100％。同時，探索建立起校園大宗食品採購安全信息共享平臺，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
據介紹，去年以來，甘肅省教育廳聯合省市場監管局開展了校園食品安全守護行動和餐飲業質量安全提升專項行動，積極推進校園食品安全工作。同時，加大對校園及周邊食品安全檢查的頻次和力度，嚴防出現監管空白點，嚴格落實校園食品安全校長負責制和學校負責人、家長陪餐等制度，加強食品安全管理、從業人員培訓管理。此外，該省還持續推進標準化學生食堂創建活動，大力提升信息化管理水平，全面推進“明廚亮灶”提檔升級工程，對學校食堂粗加工區、烹飪區、專用操作區等關鍵部位實行實時監控，並建立健全校園食品安全應急管理領導小組及辦事機構，不斷完善食品安全事故應急處置方案，確保了校園食品安全。
甘肅省教育廳相關負責人表示，今年，全省教育系統將持續強化校園食品安全守護工作力度，力爭在年底實現全省學校食堂和校外供餐單位餐飲服務從業人員食品安全知識培訓率達到100%、抽查考核合格率達到98%以上。同時，依託“農校對接”項目和省農校對接平臺，實施大宗食品原料公開招標、集中定點採購，在全省高校逐步擴展，確保年底實行集中採購統一配送的高校達到99％以上。
記者獲悉，為切實保障食品安全，全省公安機關將重點打擊涉及食品安全的肉製品、乳製品、私屠濫宰、病死豬等違法犯罪，食品中非法添加和虛假宣傳違法犯罪，農村、校園周邊“三無”食品、假劣食品違法犯罪，堅決依法打擊取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。同時，嚴厲打擊非法狩獵，非法收購、運輸、出售、殺害珍貴、瀕危野生動物及其製品等違法犯罪，牢牢守住食品安全底線。
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