哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：各種各樣魚的家常做法，美味十足，看見都要淌口水了！
魚是高營養成分的肉類食物，是大夥兒經常吃的一種肉類食品。魚做得美味才算是美味，可是你瞭解如何做嗎？
清蒸武昌魚
食物：
武昌魚七百克、細香蔥適當、食用油適當、食用鹽適當、姜3片、米酒1湯勺、海鮮醬油2湯匙
作法：
1、仍然規矩，魚請店家除去內髒帶到，清理整潔。
2、在魚身劃2刀，添加鹽和米酒醃漬15分鐘。
3、放上生薑片，蔥段，入沸水鍋中蒸十八分鐘上下。
4、取下裝進另一個盆裡，將生薑片和冬茹揀出，再次放上蔥絲，澆上海鮮醬油。
5、鍋內入油燒開，立即澆在魚上就可以。
剁椒魚頭
食物：
剁椒魚頭一個、剁辣椒1把、蔥一棵、姜2一小塊、食用鹽1湯匙、食用油1湯勺、米酒適當、芡粉少量
作法：
1、剁椒魚頭清洗切半，用刀在魚類上劃幾刀，便於更進味。
2、用1湯匙鹽勻稱的抹上剁椒魚頭上，左右鋪平薑片，澆上米酒和食用油醃漬十分鐘上下。
3、剁椒魚頭鋪平適當的剁辣椒，不喜歡吃辣椒的能夠少放些。
4、水燒開後，下鍋蒸12分鐘，再虛蒸3分鐘至熟。
5、清蒸魚也有空出的料汁，把料汁回鍋燒。
6、加少量水澱粉勾芡一下子稍稍收收幹再淋回剁椒魚頭上。
7、再淋上少量油蔥提鮮（蔥根放鍋中中炸香，即成油蔥）。
8、放上蔥絲就可以上菜。
黃豆醬蒸魚
食物：
鯿魚四百五十克、姜10克、蔥10克、食用鹽1/8小勺、米酒1/4小勺、幹黃醬1一茶匙
作法：
1、鯿魚開肚去內髒，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2、用鹽，米酒擦抹魚身醃漬15分鐘，在魚皮內裝滿小香蔥，薑片，再在表層塗上一層豆瓣醬。
3、鍋內燒開水，放上瓷盤，蓋章大火蒸十分鐘。
4、蒸熟的魚，在表層澆上1小匙燒開的油。
5、最終在表層灑上蔥絲，尖椒絲，香萊做裝飾設計就可以。
蒸魚丸
食物：
草魚200克、紅蘿蔔1小段、生雞蛋一個、蔥少量、姜少量、食用鹽1/2勺子、米酒1小勺
作法：
1、草魚段清洗片去魚骨頭。
2、去魚皮切成幾小塊。
3、將魚類放進攪拌器攪拌成魚蓉。
4、魚蓉放進器皿，添加鹽、米酒、姜蒜末。
5、生雞蛋僅取雞蛋清，添加魚蓉，順同一方向將魚蓉拌和上力醃漬15分鐘。
6、醃漬好的魚蓉揉成相等的小丸子。
7、紅蘿蔔清洗去皮切成片狀置放盤裡，將蝦丸放到紅蘿蔔上面，放進燒開水的炒鍋內。
8、大火蒸3分鐘至蝦丸爛熟就可以。
豆豉蒸魚
食物：
鰱魚1條、大蔥1棵、蔥1棵、姜1塊、米酒1湯匙、食用鹽1湯匙、水豆豉1飯勺、食用油適當
作法：
1、魚清洗擦拭(一定要除去肚子內的黑色粘膜)，在兩側魚身各斜劃兩刀。
2、小蔥與姜切割成絲，用姜蒜絲擦抹魚身剁椒魚頭後，取小量鹽擦抹魚身魚腹，淋些米酒醃漬約十分鐘(這時只有撒很小量的鹽，由於水豆豉帶鹽味)。
3、小香蔥一半切割成蔥段，一半挽成蔥節；歷經醃漬的魚自來水清洗整潔，取一個蒸盤，把洗乾淨的魚放到盤裡。
4、蔥節放入魚皮子裡，水豆豉鋪在魚的表層；炒鍋放水旺火烤開，入魚蓋上蒸約十分鐘(這一時間以魚的尺寸來決策)。
5、魚蒸好起鍋後，移進魚盤裡，撒燒香蔥段；燒滾油，淋在小香蔥上，曝出蔥香氣就可以。
清蒸魚段
食物：
鯉魚300克、姜2片、大蔥1把、海鮮醬油1小勺、食用油少量
作法：
1、魚身太厚，因此我在正中間片開(不必徹底片開，成聯接狀)。
2、用啤酒、鹽、白胡椒粉和生薑片醃漬二十分鐘上下；取一菜盤底端墊上生薑片，擺上醃漬好的魚段。
3、隨後在魚的身上也置放蔥段和生薑片；燒開水，將魚段放進中大火
4、取下，將魚的身上全部輔材取走，隨後澆上海鮮醬油；撒上蔥段，澆上滾油就可以。
古早味清蒸魚
食物：
鱸魚1條、優質五花肉100克、水豆豉適當、芝麻油適當、姜適當、蒜適當、江米酒適當、生抽適當、香油適當、白砂糖適當、大蔥適當、紅尖椒適當。
作法：
1、肉絲放進碗中，加入酒釀攪拌均勻。
2、再加水豆豉、蔥末、生薑沫、蒜泥、生抽、白砂糖、香油一塊兒攪拌均勻。
3、先把魚從背鰭用刀割到魚主龍骨，那樣魚較為非常容易熟。
4、鍋中放水，煮沸汆燙魚，入鍋泡一下子就可以撈出，除去腥味兒。
5、盤裡放蔥、姜，再說把魚身創口處朝下襬盤。
6、將醃過的肉絲淋到魚上邊。
7、鍋中放水，水開水後，將魚放到蒸牆上，需大概蒸15分鐘。
8、用筷子插到魚身更厚位置，是不是非常容易插進至骨骼處，熟之，熄火。
9、取下再灑上一些蔥段、尖椒，燒一勺子滾油，澆上就可以。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由梅子小料理原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
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