長江刀魚人工養殖路漫漫其修遠兮

去年,有媒體披露“長江刀魚人工馴養取得成功”的消息,我感到驚訝,因為長江刀魚需要洄游大海呀,人工養殖怎麼讓刀魚洄游大海呢?第二個就人工繁育刀魚苗子二代、子三代的問題,長江刀魚離水即死,很難提取魚卵進行人工繁殖,要想說“長江刀魚養殖成功”,必須攻克“刀魚洄游”、“刀魚人工繁殖”兩大難題,否則,不能算“人工養殖成功”。到長江抓野生刀魚來馴養算是人工養殖的全部嗎?只能人工養殖取得進展。

長江刀魚人工養殖路漫漫其修遠兮


一、刀魚有應激反應,人工提取魚卵非常困難

在長江邊生活的人都知道,長江刀魚,離水即死,小時候,這個季節,我們當地有人 扳罾,刀魚在罾網裡活蹦亂跳的,是“應激反應”,可裝入水桶裡不到幾分錢就死亡了。現在人工馴養的刀魚大多都是在長江偷捕的刀魚苗,人工馴養成活率只有20%左右,一些養殖場通過人工馴養一段時間後,等刀魚懷卵後,人工提取刀魚卵,可刀魚仍然有激烈反應,不肯配合,打完催產針後,就在飼養人工手中不停掙扎,魚卵還沒有排出來,刀魚就死亡了,因此,刀魚人工孵化育苗,仍然沒有被人類完全攻克。去年江蘇有養殖場說成功解決了刀魚應激反應了,通過人工干預,使刀魚應激反應明顯下降,儘管如此,刀魚大規模人工養殖技術還不成熟,而且很難掌握。而養殖刀魚產量少,價格與野生刀魚差不多,人工養殖刀魚沒有洄游,基本上與“河刀”味道差不多。

長江刀魚人工養殖路漫漫其修遠兮


二、刀魚人工養殖洄游問題仍然無法解決

長江刀魚每年在長江交配產卵孵化成小魚花,再洄游到大海生產發育,所以味道鮮美,人工養殖目前仍然無法解決洄游問題。每年“清明”節氣前後,長江刀魚從黃海出發,經長江口,順江而上,在江蘇、安徽長江江面產卵繁殖。因此,刀魚只能在大海里生長,在長江裡產卵,人工養殖這水質也無法與海里水質相比。長江刀魚人工養殖只能遠離嘈雜、喧囂之地,減少刀魚應激反應,有拖拉機經過,刀魚都會蹦出水面岸上死亡,只有解決刀魚洄游問題,才能算人工養殖成功,解決刀魚孵化問題,才能向長江增殖放流,長江刀魚才能恢復增長。長江刀魚人工養殖仍然有很長的路要走。

長江刀魚人工養殖路漫漫其修遠兮


三、長江刀魚人工繁殖研究值得搞下去,非常有意義

長江刀魚人工繁殖研究非常有意義,解決了人工育苗,就可以向長江增殖放流,也就解決刀魚野生資源枯竭問題,也解決了洄游問題,刀魚價格才能降下來。在上世紀70年代長江刀魚每年捕撈量近3700噸,然而如今,刀魚年捕撈量已經不足10噸了。刀魚產卵過程中是拼命,產卵過程就是死亡過程,產完卵很多刀魚就會死亡。人工捕撈容易將應激反應的小刀魚苗弄死,刀魚吃的是活物,不動的死蟲是不吃的,人工養殖仍然需要很多難題需要攻克,長江刀魚從保護角度,應該進行人工繁殖、養殖研究,但大規模養殖必須解決孵化育苗、生殖洄游、飼料來源問題。刀魚應激反應,在人工馴養三年後,應激反應可能逐步減少。人工養殖應該跳出養殖場養殖的“狹小思維”,應該在長江養殖,讓刀魚洄游大海生長,我們人工只需要幫助孵化、增殖放流就行了。

長江刀魚人工養殖路漫漫其修遠兮


四、人工養殖成本太大,技術尚未日臻完善,人工養殖刀魚要想得到消費者認可、養殖戶認可還有很長一段路要走

去年有人將“湖刀”、“海刀”當“江刀”銷售,當人工養殖的“江刀”銷售,價格400元/斤,不是專家,沒見過“江刀”的人是很難區別的,只有吃的時候才品嚐出與長江野生刀魚不是一個味,長江開始長達10年禁漁,長江刀魚將會告別我們的餐桌,如果現在說有“江刀”賣,一定是忽悠人的,消費者一定要謹防上當受騙。人工養殖技術還需要完善,養殖成本大,養殖戶投資養殖也要謹慎,防控風險,長江刀魚人工養殖必須真正解決生殖洄游問題才算成功,仿洄游養殖不是真正的洄游,不是讓刀魚循環遊動,而是生殖上,生態上,刀魚習性的一個過程,這能仿得了嗎?因此,刀魚人工養殖仍然路漫漫其修遠兮!只有消費者認可、養殖者認可,市場認可了,才算人工養殖成功。


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