一栋栋老屋、一件件旧物、一张张图片让我突发感慨：“风雨缥缈几十载，物旧房残景感怀……。”
遂川县过去的农家厨房
现如今慢节奏、原生态的生活方式哪怕在山村也在逐渐消失，条件改善、物资丰富，一些乡村建筑风貌逐渐胜过城镇这是好事，但每个人都会有念旧情怀。所以说在乡村总有那么一两处风景或一两件旧物能够勾起您对往日的回忆。
遂川县过去的农家厨房
这户农家厨房的每一个物件，我都熟悉无比，看着看着感觉时光倒流，回到了当初的那年那月。菜刀是悬挂在竹挂上，一是防止小孩误碰伤手，二个这样放可以滴干上面水珠、保持刀把干燥不生锈而使用更长久。
遂川县过去的农家厨房物件 “箸笼”
上图是叫什么？我想很多人可能都已经忘记了，普通话叫“箸笼”，俗称筷子笼，主要作用是盛放筷子调羹，是厨房必不可少的用具之一。早先的都是用竹子制作的，壁挂式镂空状态，洗干净的筷子难免还有水珠，能够透气滴干。后条件改善后就出现塑料制品、陶瓷制品和不锈钢制品，近些年这样的竹编“箸笼”已经绝迹了。
遂川县过去的农家厨房 水梗
看到上图这个竹制用具让我真的有点小兴奋，赶忙拿起拍照留念。这原本是家家户户厨房必备物品，普通话可能是叫竹勺（舀），遂川话叫“水梗”，是用来舀水的。以前烧开水舀水倒入热水瓶的专业用具，最大优点无公害、无杂味、经久耐用。
但菜园里有一种用具与这模样相当，但尺寸更巨大，手柄更长，是什么我就不说了，相信大家都知道O(∩_∩)O哈哈~。
遂川县过去的农家厨房 水瓢
水缸中的瓢，也是厨房舀水的传统物件，一般是用长老的葫芦制作，用锯子对半据开，去瓤为瓢，在千百年的厨房历史长河中，此物功不可没。现如今种植这种葫芦的人都很少了，因为长的太巨大，种了摘一个吃不完，浪费。
还有一种传统水瓢，是用整根木头对半据开，然后手工挖空制作出来的，但现如今都用上了塑料勺，简单轻便，这样的工具都消失殆尽了。
看到下图这个水缸，我就会想起天天早起挑水的家人和遂川的民间神话故事《田螺（精）姑娘》并忆起土语方言说唱到：“卜、卜、卜，敲你娘格钵喽霍（田螺壳）……茄茄茄……”之前有记录就不多说。
遂川县过去的农家厨房
我想大家对上图这个箭头标注的物件不陌生吧？竹篾编制出来的圆形物件，普通话叫什么我不知道，好像是叫“灶基鍀”。
但与家人聊天想起上图箭头所指的物件遂川方言叫“蒲勺哑”，主要功能是做放置水瓢的基座，因为以前的水瓢无论是葫芦制作还是木头制作，背面都是圆弧形放不稳，而且水瓢直接放灶台上不干净，有了这个一切问题迎刃而解。
上图这个我想不用解释大家都能够一目了然，非常直观。篾制品——俗称篾架。放于铁锅内起隔水蒸菜、蒸饭、蒸红薯的作用。
上下图木甑与灶漏我就不用费心介绍了，之前郭世缎叔叔就介绍的非常详细，我信手拈来与大家分享就成。
木甑与灶漏（篾漏），灶漏，是一种竹制品。以前的人煮饭，是先把洗净的米放进锅中用水煮，煮到将化未化半熟未熟时，便用灶漏捞起就能够瞬间沥干水分，然后倒入甑中蒸。非常高效环保，三下五除二就能捞干净，也轻便，又不漏米，即便有米饭粘在灶漏上只需轻轻一拍就搞定。
木甑：一般用杉木做成。下部有一底板，留有缝隙。蒸气透过缝隙渗入米饭，逐层上升。当蒸气 蒸腾上甑顶，甑盖露出干爽之色，便是饭熟之时。
这时你便可闻到一缕扑鼻的清香。如此煮出来的饭不干不硬，不烂不绵，芳香可口，越嚼越有味道。
传统斗笠，现如今也少有见到了。说实话这两个还算是新老结合制作的，真原始的竹编斗笠，里面是没有油纸做衬布的，全部是采用箬竹叶做隔断及篾编成的宽边帽才是原生态的。
大家知道这个四平八稳放在地上的铁器是用来做什么的吗？周身还有四个耳朵。告诉您吧，这也是厨房物件之一，生火做饭煮菜的一种铁锅，普通话叫“釜”。但遂川本地方言就比较形象生动叫“牛眼锅”。
遂川县大汾镇
牛眼锅一般不是在家中灶台上使用，而是过去人们外出野外搞副业（砍木头、挖竹笋）在山间地头不打灶台随意用石头支架或用木棍悬挂于火堆上的煮锅，锅底平整、锅身中间隆起上部收口像个钱袋 ，上方有四个耳朵用于悬挂。
有人说牛眼锅就是钉锝锅，其实不是。它有两种不一样，一个是形状，二个是使用方法。
锅身形状不同，釘得锅外观上大下小浑身圆筒如铁钉形状，故称钉子锅，而牛眼锅底部平整，从底部看如牛眼形状，才戏称牛眼锅。
使用方法不同：釘得锅是安装在灶台后方的一种铁锅。而牛眼锅是在炉子上或室外空旷地带悬挂使用。
今天随意复制粘贴几段以前下乡随拍的厨房物件与大家分享，稍后有空还会分享更多遂川县域内的传统老物件，与大家一起回顾过往曾经。
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