嗨，大家好，我是木木君！
隨著社會的不斷進步，茶文化也融入了我們的生活，不再只是簡單的泡茶喝茶，而是越來越多樣化，出現各類的茶點、茶膳、茶酒，還有女生喜歡的茶冰淇淋等等，讓越來越多的人愛上了品茶，這不僅是因為茶的味道芳香宜人，更是因為喝茶對健康有幫助，適合絕大多數人。
很多朋友喜歡喝綠茶，而提到綠茶首先想到的就是龍井，龍井全稱西湖龍井，現多簡稱為龍井，是中國十大名茶之一，其色澤嫩綠，入口清淡甘醇。
今天木木君給大家帶來的就是用最喜歡的西湖龍井做成的茶膳——龍井蛋花粥。
對於痴迷於茶文化的朋友來說，這道茶粥絕對可以開啟你的新世界，原來茶還可以這樣吃，從食材的角度打開綠茶的新味蕾，體驗不一樣的茶文化，來吧，跟木木君一起試試吧。
營養小知識
茶葉含有咖啡鹼和茶鹼，早晨喝一碗清淡茶粥，讓您精神充沛、提高工作效率，既保證了“不喝空心茶”，又暖胃提神，消除疲勞，為新的一天補足精力。
準備食材和配料
今天的食材很簡單：大米，龍井茶，枸杞，水，鹽，這些食材的用量都可以根據自己的口味調節哦。
做法：
1、大米用茶水泡半個小時。
2、大米瀝乾水分，倒入一勺油拌勻，油可以使米粒飽滿不粘鍋。
3、在鍋中放水，水量為米的8倍，水燒開後下米。
4、沿著鍋邊攪拌防止糊底粘鍋，水開後轉小火，慢慢熬20分鐘。
5、洗茶後，用80度的水泡一壺茶水，準備適量枸杞洗淨待用。
6、煮到米粒開花，米湯漸濃稠，放入枸杞和適量茶水再煮約5分鐘。
7、倒入蛋液攪成蛋花，放入泡開的茶葉，放入鹽調味，出鍋。
8、可以開動啦，暖胃又健康的茶粥來嘍！
烹飪小技巧
1、瀝乾水後加油的目的是使粥更順滑。
2、米剛剛下鍋的時候一定要馬上攪拌，不要讓米粒粘鍋，導致粥糊。
3、控制火候，先用大火煮開，再轉小火慢熬。
4、想要煮出軟糯的口感，千萬不能著急，要放足量的水，然後小火慢熬，一般為米的8-10倍即可。
味道小測評
此粥喝的第一口不是像海鮮粥那種驚豔，是“清而淡，軟而滑”。粥配蛋花的綿綢與滑，細品有龍井淡淡的茶香。
每日小科普——如何煮粥才能軟糯可口？
看起來簡單粥，加一下小技巧就可以讓粥軟糯綿綢，口感更好！
首先要提前泡米，米粒充分吸收水份，煮的時候更易熟，米粒易開花。
也可以提前一宿把洗乾淨的米放進冰箱冷凍，第二天煮粥，直接倒進開水裡，就可以開花啦。
以上就是茶粥的做法的和煮粥小技巧，學會了趕緊動手試一下吧。
感謝您的觀看，喜歡的朋友請關注我哦，分享老百姓身邊的家常美食。祝願開心和快樂永遠伴隨著有緣點開文章的您，您也可以留言喜歡的食材，我們會為您奉上美味的菜餚哦。
閱讀更多 木有飯吃 的文章
