1. 維生素A
又稱乾眼病維生素，包括視黃醇、視黃醛和視黃酸，在空氣中和光線下容易氧化分解。維生素A可以維持正常的視覺功能，保護組織各處上皮組織的完整性，維持皮膚和黏膜正常，促進機體和骨骼發育。維生素A僅存在於動物體內，植物性飼料中含有胡蘿蔔素，經過肝臟和腸壁內胡蘿蔔素酶的作用可不同程度地轉變為維生素A。
維生素A不足時，鴨的眼、呼吸道、消化道、泌尿道和生殖器官等上皮組織乾燥，過度角化、皸裂，易受病原感染，造成生殖器官上皮組織角質化，產蛋率、受精率和孵化率下降。當鴨缺乏維生素A時，引起生長髮育受阻，鴨夜間視力水平下降，甚至失明，抗病能力下降，易發生各種疾病。
2. 維生素D
是一類固醇類衍生物，在鴨體內發揮功能的主要是維生素D2和維生素D3，其中維生素D3的效能是維生素D2的20～30倍。維生素D2是植物中的麥角固醇經陽光中的紫外線照射形成的，維生素D3是皮膚中的7-脫氫膽固醇經陽光中紫外線照射產生的。維生素D參與機體鈣、磷的吸收和代謝。調節機體內鈣、磷代謝，增強腸壁對鈣、磷的吸收能力，促進軟骨骨化和骨骼發育，還能促進蛋白質合成，提高機體免疫力。
維生素D缺乏會導致機體鈣、磷代謝障礙，發生佝僂病、骨軟化病，關節變形，肋骨彎曲。蛋鴨軟殼蛋、薄殼蛋增多。集約化大群飼養時，容易發生該病。鴨對維生素D的需要量與日糧中鈣、磷水平和比例相關，鈣、磷比例合適，對維生素D的需要量就少。鴨日糧中常添加魚肝油補充維生素D，1國際單位維生素D3相當於0.025微克。
3. 維生素E
又稱生育酚，有α、β、γ、δ 四種結構，在體內具有催化和抗氧化功能，可促進性腺發育和維持正常的生殖功能；防止易氧化物質（如維生素A等）在飼料中、消化道等環境中氧化，保護細胞生物膜完整性；參與肌肉和神經的代謝並維持其系統功能；增強機體的免疫能力和抗應激能力。維生素E缺乏時，雛鴨發生腦軟化症，行走不穩，死亡率高，皮下滲出性素質，肌肉營養不良，顏色蒼白，種鴨繁殖功能紊亂，產蛋率和受精率下降，胚胎死亡率提高。
維生素E與硒存在協同作用，能夠減輕缺硒引起的缺乏症。維生素E的抗氧化作用，可保護維生素A，但兩者之間吸收存在競爭關係，因此，當維生素A的量增加時，應加大維生素E的供給量。維生素E主要存在於植物性飼料中，以穀物胚芽中含量最高，新鮮的青綠飼料和植物油脂也是維生素E的重要來源。
4. 維生素K
是萘醌的衍生物，有維生素K1、維生素K2和維生素K3三種結構形式，其中維生素K1和維生素K2是天然形式的，維生素K3是人工合成的，可部分溶於水。維生素K與凝血系統的功能相關，主要作用是催化肝臟中凝血酶原與凝血活素的合成，凝血活素促進凝血酶原轉變為凝血酶，是維持正常凝血必需的成分。
當日糧中維生素K缺乏時，雛鴨皮下組織和胃腸道易出血而呈紫色血斑，種蛋孵化率和健雛率都較低。維生素K主要存在於青綠飼料中。維生素K的需求量為0.4毫克/千克，即可滿足正常的凝血要求。當飼料出現黴變、長期使用抗生素尤其是磺胺類藥物和發生一些疾病時，可將維生素K的添加量提高3～4倍。
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