最近几年来，有一种水果在保健品的世界备受关注，被赋予了很多作用，这种水果就是蔓越莓，形态圆润，色泽鲜艳，是一种非常美丽的浆果，人见人爱，有着“北美红宝石”美称。
蔓越莓生长在气候比较寒冷的北美地带，每年10月份左右是它成熟的季节，果子会变成浓烈的红色，汁水饱满，热量很低，看上去非常漂亮，但是口感实在不敢恭维，味道酸涩无比，尽管这样也非常受北美人喜欢，而且还打开了中国的市场，是烘焙界常用一种食材，很流行，提取物在保健品市场也是独占鳌头。
在2015年之前，我国蔓越莓主要是从北美进口，国内几乎没有人工种植，随着蔓越莓在人们心中地位升高，大兴安岭野生蔓越莓得到人们喜欢，甚至供不应求，因此从北美引进了蔓越莓品种，开始人工种植，在市面上很受欢迎，今年由于疫情影响，销路不畅，堆积如山，蔓越莓曾经从美国进口，价格昂贵，今年在我国卖不出去了。
蔓越莓质地很娇嫩，长途运输保存起来是有难度的，在少数的高端超市，能够买到冷冻蔓越莓新鲜果子，一般用来熬成果酱或者作为水果拼盘、点心等装饰品，新鲜果口感酸涩，一般人都无法接受，因此在市面上看到的，大多数是蔓越莓果汁或者蔓越莓干。
蔓越莓干相比之下保存起来很方便，携带也方便，吃起来口感更是美味，里面所含的维生素、矿物质和大部分的保健成分不会有任何损失。
现在果农有苦难言，大兴安岭这种稀有水果盼销路，确实是个坏消息，开心的是在电商平台上线，希望看到的朋友帮助一下，我们共同渡过难关。
蔓越莓干是健康的、值得推荐的食材，装在包里上班或者外出的时候，作为零食是健康美味的，而且还能够制作成各种各样美食，给家人品尝美味的同时补充营养呢，不妨试试以下四种蔓越莓吃法。
一、锅中水烧开，放入燕麦片，再次煮开后转为小火，熬制15分钟，在熬煮期间时不时的用勺子搅动一下，以防粘锅底，放入蔓越莓干，再继续熬煮5分钟，关火盛碗即可，这样即增加了燕麦粥营养，而且还丰富了口感，让滋味更美好，煮杂粮粥的时候一样也可以放入蔓越莓干，话说回来煮任何粥都可以加入。
二、买回家的酸奶或者自己制作的酸奶倒在杯子里面，放入蔓越莓干，会成一道非常美味的甜品，营养健康两不误。
三、蔓越莓饼干是很热门的，做法简单，香味浓郁，口感酥脆，很好吃，黄油软化后加入白砂糖，搅拌均匀，鸡蛋液打散放入里面，再继续搅拌均匀，放入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，放入低筋粉搅拌后，用手揉成一个长方形面团，裹上保鲜膜放在冰箱中冷冻一小时，然后拿出来切成6毫米左右薄片，摆在烤盘上，烤箱预热，上下火155度烤20分钟左右。
四、蔓越莓雪糕，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后蛋黄中加入白砂糖用打蛋器打散打发，牛奶放在奶锅中煮到边缘出现小泡的时候，倒入刚刚打发好的蛋黄中，搅拌均匀，放在灶上微微加热一下，边加热边搅拌，加热程度到锅里面食材变粘稠挂在筷子上即可，放入一把蔓越莓干搅拌均匀，等到温度降下来，变凉之后倒入雪糕模具中，放在冰箱冷冻3~4个小时左右即可，没有任何添加剂的雪糕，营养又健康，是夏日美好享受。
现在天气越来越暖和，很多人会做凉拌菜，在制作的时候放上一把蔓越莓干，会有惊喜哦，在增加营养的同时能让菜品口感更好，试一试吧!
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