《燜羊尾尖》準備食材:
羊尾尖—750克
胡蘿蔔—100克
芹菜—100克
生薑—5克
蒜—6克
大蔥—10克
老抽—5克
生抽—5克
鹽—適量
料酒—5克
做法:
1、胡蘿蔔切片，芹菜切段
2、蔥姜切碎，薑切片
3、羊尾切小段
4、鍋內適量水，倒入羊尾，加入料酒，適量鹽焯水去血沫，水開後去浮沫撈出，並用清水沖洗乾淨備用
5、另起鍋，適量油，將羊尾倒入鍋內翻炒，加入料酒，蔥薑蒜翻炒出香
6、再加入胡蘿蔔，芹菜，稍稍翻炒後，加入老抽，生抽，鹽，適量清水，燜煮20分鐘即可
7、撈出裝盤即可
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