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文賢今天分享一道家常版《一品毛血旺》，葷素搭配，麻辣誘惑無法擋。
準備食材:
鴨血—150克
毛肚—100克
午餐肉—150克
黃豆芽—100克
青菜—50克
花椒—10克
幹辣椒—15克
姜—5克
蒜—5克
紅油—10克
豆瓣醬—10克
火鍋底料—10克
鹽—7克
糖—3克
雞精—5克
胡椒粉—3克
麻油—2克
料酒—3克
生抽—3克
做法:
1、將鴨血切厚片，毛肚撕成片，午餐肉切成厚片，豆瓣醬剁碎
2、黃豆芽焯水，放在湯盆中墊底
3、淨鍋少油放入豆瓣醬小火炒出紅油再加香料爆香，再加入火鍋底料炒出香味，加入湯調好味
4、將焯水過的鴨血加入湯中，依次加入午餐肉、肥腸、毛肚
5、待燒入味用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤毛肚夾在面上，撒上乾紅椒、花椒和 芥末燒滾油淋面，撒蔥花即成
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