在農村的菜園裡，有一種名叫“酸咪咪”的東西，相信六七十年代的人應該沒少吃，畢竟那個時候的農村生活條件沒有現在這麼好，農村娃基本上是沒有錢買零食吃的，因此野外的野果便成了兒時的零食，其中最常吃的就是“酸咪咪”了，因它到處可見，採挖容易，菜園裡、田野間、山坡上乃至房前屋後都可見其身影。
酸咪咪，又叫酸漿草、酢漿草、三葉酸、酸酸草、酸不溜等，也有的地方叫“斑鳩酸”，因其分佈廣泛，在我國各地都有分佈，所以叫法也多，它的根莖長得像一個小小的白蘿蔔，小時候，我們經常挖來洗乾淨之後，就是清甜爽口的美食了，人們以為酸咪咪是酸甜的，其實只有它的葉子才是酸酸的，它的根部一點都不會酸，又甜又脆，小孩子們喜歡得不得了。
別看這小小的“白蘿蔔”，因其外形長得可愛，呈水晶狀玲瓏剔透，故而在民間又被人們稱作“水晶蘿蔔”或是“土人參”。而且還具有解熱利尿功效，它的繁殖能力也是超強的，只要有土的地方就能生長。過去古人用它的葉子來做菜，採摘後，用清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後可涼拌、可炒菜。
說起酢漿草，可能很多人會將“酢”字讀成炸，“酢”這裡它念[cù]，和“醋”一個意思，因為常聽見有人念“炸漿草”，猛一聽好像“炸醬麵”似的，都讀錯了。所以就直接用“酸漿草”切題就好了，既好認，又能一下子就猜出這個植物很酸，看到這個“白蘿蔔”，相信很多在農村長大的朋友一眼就能認出來，這樣更接地氣些。
廣義的酢漿草包括了酢漿草屬的大部分植物，花色豐富，形態多樣。我國常見的開紫花的酢漿草有紅花酢漿草，但其沒有明顯的根莖，葉基生，具有又長又細的葉柄，葉片則由三枚倒心形的小葉組合而成，偶爾也會出現突變的四枚小葉組成的個體，就是人們俗稱的“幸運草”。除此之外，酢醬草，全草還可入藥，據《證類本草》中曾講到過“酢漿草，味酸，食之解熱渴。
現如今隨著農村生活條件越來越好，像酢漿草葉子和酢漿草根也少有人吃了，僅在農村裡偶爾還會有一些小孩好玩挖來吃。之所以今天寫酢醬草，是因為前些天看到了兒時吃過的“白蘿蔔”，現在想起，也成了幾代人的童年回憶。不知你們家鄉有沒有這種“白蘿蔔”？或又是叫什麼？你吃過嗎？歡迎大家留言交流。
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