菜刀是我們在廚房天天都需要用的，而且擁有一把好刀實在太重要了，如果我們的菜刀不鋒利，再新鮮好吃的食材，被鈍刀一擠壓蹂躪，全糟蹋了。從使用方面來說，菜刀大概分為三大類：以十八子菜刀為例，分為切片刀、斬切刀、砍骨刀。三大類廚刀，因為使用範圍不同，外型各不相同。其中切片刀和斬切刀的刀背是直的，而砍骨刀的刀背多是有弧度的，就是說刀背的前端是翹起來的。砍骨刀在靠近刀背的最前方多半會有一個圓孔。切片刀的整張刀是一般薄厚的，一般都比較的薄；斬切刀是前端薄一些，靠近刀柄的後端則會厚一些；而砍骨刀整張刀的刀身都會比較的厚實。從重量方面來比較，切片刀最輕，砍骨刀最重，斬切刀則屬於略微重一些的刀。但是無論是什麼樣的菜刀，鈍了切什麼都不行，今天樂享姐就教大家一個小妙招，菜刀瞬間鋒利無比，比磨刀石還管用。
讓我們看看是什麼神奇妙招吧。
我們只需準備一個廢舊牙膏皮，剪開。
把全部剪開。
然後把牙膏打開卡在菜刀上，接著快速來回摩擦一分鐘。
最後我們沖洗掉就行了，這樣磨過的菜刀非常鋒利。
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