最近是柑橘類水果上市的時間，聽說又有柑橘果農賣不動農產品。然而在消費端，雖說也有三四塊錢一斤的蜜桔砂糖橘，但更多的是六七塊錢一斤的橙子和一斤十塊以上“柑”。一些高檔的，更是能賣到幾十塊錢一斤。
昨天我們討論了供給側的問題，能不能生產高品質的柑橘，結論是，在不提高生產成本的前提下，基本不行。
網紅“果凍橙”
成本提高，終端價格勢必會提高。
那麼，價格提高了，消費者是不是一定就不能接受？小雛菊調研的結果是，適當提高，合理提高，很多消費者是能接受的。就算是對價格很敏感的主婦們、退休的老人們，小雛菊問到的大多數人都覺得能接受，更別說根本不知柴米貴的小年輕們。事實上，菜市場裡的水果攤販也經常利用人們的這種心理，獲得更好的銷售額。
關鍵是合理提高，是個什麼概念？這個很難問清楚，人與人回答的差別也很大，基本上就是不要漲太多，還要值當。那值當的意思大體就是很大程度上滿足了消費者的需求，具體的講，好像很難說得清。
小雛菊覺得，供需對接難，需求端的問題也許就在這裡！具體有以下三方面：
需求不明確。生產端也不知道到底什麼樣的柑橘你們會多付一點錢，只能盲目的去對接，到處去尋求新品種、新技術，以期能種出消費者更喜歡的產品，多賺一點錢，而這種無目標的嘗試，很多失敗的。例如粑粑柑一類的市場新秀吧，少說有十幾個品種，除了“春見”，其他的那些品種，每一種的嘗試背後都白白付出了成本。當然人總會想出辦法找補一些，各種品質參差不齊的“類粑粑柑”們，也很快把這牌子砸了，消費者要想買到好吃的柑橘，也要看運氣了，而不是我付了較高的價格，買到的一定是好吃的了。所以種植者，消費者誰都得不到好處。
需求不具體。小雛菊發現人們描述一個柑橘品種，往往就那麼幾個指標，果實大小、果皮顏色、熟期、糖度。對於商品來講，完全不夠！對消費來講，果皮大小、顏色其實無所謂。消費者關心的口味，但只用糖度一個指標是描述不了的，同樣的糖度，在總酸含量不一樣的情況下，甜度完全不同。此外描述品質的應該還有內果皮薄厚（就是橘子瓣的皮，太厚的話，吃完嘴裡就會留有渣渣，感覺不好），有無籽，果皮薄厚（老年消費者很計較這一點），好不好剝皮（如果皮緊到要用手摳的話，會把指甲弄得很醜，而且感覺也不衛生），水分足不足等等。以上還只是針對鮮食柑橘的，加工用的可能會有另外的一些其他的要求。
品質沒有標準。就拿果皮來講，多厚算厚，多薄算薄，無籽率達到多少可以算無籽等等，沒有標準，都混在一起。因此，沒有統一規範的產品說明和合理的階梯定價，消費者想買多出一些錢買品質更好一點的，市場卻沒用賣。反倒是出現了挑水果要技巧，甜不甜要看運氣等現象。
這些問題能不能解決呢？靠個人和個別企業肯定是解決不了的。因此，小雛菊也只能呼籲行業協會、管理部門等，細化柑橘品質描述參數，制定標準，推出統一的產品說明。在生產端細化技術指導，以減少產品品質的不確定性，精確的滿足需求；在消費端，推廣統一的產品說明，合理階梯定價。再加上適當的管理（行業自律或強制管理都行，都比現在好），實現生產者心心念唸的優質優價和消費者期望的優價優質！
讀者朋友們，如果你們覺得小雛菊分析的有道理，就轉發出去吧，讓有關人士看到，興許能系統的解決柑橘滯銷的問題呢！
小雛菊利用業餘時間，為讀者朋友講解靠譜的農業技術。由於時間有限，每天貢獻小文一篇，喜歡的朋友歡迎關注本號。
閱讀更多 籬笆邊的小雛菊 的文章
