壽司奶茶小哥
看了一下其他的回答內容。我不清楚是不是如他們所說的那樣。但是我送外賣這麼久也看到過純在家的作坊。但是好像沒有一上來就是在家開業並且被美團審核的。當然不排除有灰色操作。
但根據我送外賣和商家的接觸觀察。幾乎都是先開的實體店。然後轉做外賣的。這該是正常的操作。而不是直接就在家開。開食品店需要的手續繁雜。應該沒那麼容易通過的。畢竟你是在家，防火，衛生等等都比較困難
就像這張圖一樣這是我平時取餐的地方，可以看到這個地方几乎不可能有堂食，但是這些商家每天都是幾百單的出。他們也都是這樣搞得。當然我拍的這個地方是可以註冊營業執照進行營業的。只不過是社區居民宅的那種商服。
我看到有這麼幾個實際的例子。僅供你參考。我在去年送餐時看到過一家燒烤店。其實他家的堂食幾乎是沒有的。那時候他家每天下午就開始出外賣單。當時我也納悶。為什麼都沒有人來店消費。就靠這些外賣能賺錢嗎。結果就在三個月後，他們家搬家了。換地方了。直接換成那種小區的內街商服。屋子裡連一張桌子都沒有了。直接就是出外賣了。這時候我才明白。原來開店是一種試探。如果要是堂食多了那更好。如果沒有堂食接機上外賣。外賣要是火了那再把店面兌出去。然後再一門心思做外賣。這個辦法上外賣平臺是最好的。我是這麼覺得。包括現在我有時候去取餐也是一樣的。經常去民宅取餐。但是這些商家往往都不是直接就在民宅開業的。都是先開的店然後轉到民宅。可能是美團審核時。我是開店的。等審核後你在搬遷地址那麼也就沒關係了。
另外一個就是一家做涼皮的。他們家在萬達商圈。可以說不愁人的地方。一天也是堂食沒幾個。外賣一天幾百單。沒過多長時間就出兌了。後來有一次取餐取到他們家了。我才知道他們家也開始只做外賣了。
這就是我真實看到的一些情況。至於說直接就在家開業然後上平臺。我不知道這樣是不是行得通。但我覺得絕對沒那麼簡單。要是真那樣。那人人都可以在家做外賣了。首先平臺對你的考察這一關你就要通過。回答供你參考
張小子
我之前做過一個披薩店，我的是有個商鋪，也做外賣，如果你是要在家做的話，我記著平臺是需要上傳營業執照，(營業執照好像只有商鋪可以辦，這個得具體問所屬區域的工商局)，還有衛生許可證，健康證一系列的手續，上傳之後還會有專門的區域經理聯繫你，跟你講一些規則還有合同，大概也是我不會經營，店址沒有選好，當初只看中了附近居民樓多，學生補習班多一點，但是門面在巷子裡，一直想著酒香不怕巷子深，客人吃著一次下次還會來，會點我們家的披薩，反正上了外賣平臺好了一點，可是後來還是經營不善關門了，我上的外賣平臺是美團，裡面有扣點，如果再上另一家平臺的話點率會增加，還有配送區域範圍，配送方式這些都是要了解的，這些跟你的利益都有關，附上一張我們店鋪辛辛苦苦做出來的店標，就算關門了也算是個經歷，也能說是驕傲，屬於我自己的一份事業，以後有條件了我還會東山再起的[捂臉]
大臉盤彪彪
去辦理營業執照，個人辦理健康證，食材挑選要新鮮、操作檯及個人衛生要注意，打包盒不要太差的，影響食慾。
因為是在家，考慮你的位置，小區居民、鄰居會不會有意見，騎手取貨是否方便。產品品類的豐富度夠不夠，多研究一些產品（同樣的參考同行）。
朋友圈售賣，剛開始時，可以做些低價的試吃的活動，也可送一些給到朋友吃，做些小範圍的測試，收集產品反饋，有問題快速做調整。
上線外賣平臺，做外賣的很多，剛開始沒有流量，要做些活動，參考同行做的一些活動。上線的第一個月要密集的做活動。打包餐品時在袋子裡放張小卡片，提醒添加老闆微信有優惠，重點是產品有什麼問題可以直接聯繫反饋，避免客戶上平臺投訴或低評分。留意顧客評論，有時間第一時間回覆，收集差評做調整。
先不考慮能賺多少，不虧或是少虧的情況下把客戶吸引過來。做吃的，口味很重要，這是決定顧客復購的先決條件之一。不好吃再怎麼做活動，客戶的流失率一樣很高。
以上是我的回答，希望能夠幫到您，謝謝！
曉彬大叔
在家做壽司當然可以外賣，需要注意的需要從以下幾個方面回答！
第一，只要你有穩定的客戶群就可以，如果你家在寫字樓附近，做的好吃，速度快，價格便宜，如果送餐條件好，會有人買！
第二，在家做壽司米是有些講究的，食材的選擇，如果你對食材的了姐夠充分，你可以選擇生魚來製作，如果你沒有把握，請儘量選擇熟食或是素食，不要在不熟悉或沒有資質的供貨商處買食材！
第三，時間與溫度，食材的變質，就是這兩個重要問題，在家制作壽司一定早在2小時內吃完，廚房的溫度，儘量控制在20度以下！
總之，壽司是傳統的日本食品，既可以作為小吃也可以當正餐，壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮，是日本料理主要成分，因其攜帶方便，味道鮮美而廣受歡迎！
奮鬥的小勇
壽司主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美。
先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米，最好是用糯米。
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水浸沒到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸衝味道就好了。
浪子小鋒
可以做，但是你要先區域市場分析，競爭環境分享，外賣扣點確認，租房風險規避，店鋪建立好了，就是運營店鋪了，首先是要會打江山 ，如何做上到前兩名，然後守江山 ，我是做披薩外賣的，投入了5萬的樣子，搞了四年了，比上班強。之前上班工資6000。有一點點成就感，[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
芝新士披薩
360行，行行出狀元，有幹勁首先就贏了一半。
壽司是很多人都喜歡的食物，特別是年輕人，受眾面比較廣，所以外賣壽司這個想法很不錯。
1.辦證
辦理營業執照等都是開店的必備要素，如果沒有營業執照你生產的食物就像三無產品，別人吃著也不放心，況且還要與外賣平臺合作。
2.店面選址
以前說酒香不怕巷子深，現在要是還選在偏僻的地方那分分鐘被斃掉。市場競爭激烈，店面選址當然要選在人流量多的地方。或者你想說我只做外賣，不做流動販賣。可是你要知道多一些人看到就多一些推廣。
3.預算
除去租金、裝修、人工費、原料費等等，你還得留有充足的週轉資金，因為你不知道你開店之後的銷售量是怎樣的，資金鍊不能斷。
4.宣傳
再好的東西也需要宣傳，有特色的圖片和宣傳語，給消費者眼前一亮的感覺。
5.產品本身
食物本身是靈魂所在，有回頭客的功勞多歸功在食物本身。賣壽司的人數不勝數，你要做出與眾不同的、有自身特色的壽司，打好自己的品牌
最後希望你的壽司大賣
木子妖妖
360行，行行出狀元，有幹勁首先就贏了一半。
壽司是很多人都喜歡的食物，特別是年輕人，受眾面比較廣，所以外賣壽司這個想法很不錯。
1.辦證
辦理營業執照等都是開店的必備要素，如果沒有營業執照你生產的食物就像三無產品，別人吃著也不放心，況且還要與外賣平臺合作。
2.店面選址
以前說酒香不怕巷子深，現在要是還選在偏僻的地方那分分鐘被斃掉。市場競爭激烈，店面選址當然要選在人流量多的地方。或者你想說我只做外賣，不做流動販賣。可是你要知道多一些人看到就多一些推廣。
3.預算
除去租金、裝修、人工費、原料費等等，你還得留有充足的週轉資金，因為你不知道你開店之後的銷售量是怎樣的，資金鍊不能斷。
4.宣傳
再好的東西也需要宣傳，有特色的圖片和宣傳語，給消費者眼前一亮的感覺。
5.產品本身
食物本身是靈魂所在，有回頭客的功勞多歸功在食物本身。賣壽司的人數不勝數，你要做出與眾不同的、有自身特色的壽司，打好自己的品牌
最後希望你的壽司大賣
阿康視界
衛生許可證，營業執照，人員健康證，都需要吧
悄悄地我來麼
