孜然羊肉
備料：芝麻1勺、辣椒粉半勺、孜然粒1勺、羊肉500克、孜然粉1勺、蠔油1勺、鹽半勺、胡椒粉半勺、雞蛋清1個、蔥1根、澱粉1勺、薑末3克、料酒2勺、生抽1勺。
做法：把羊肉洗淨切成小片，放在碗中。加入鹽、蠔油、料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻，在家愛如澱粉抓勻醃製15分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的羊肉小火炸製表面金黃，撈出備用。鍋中留油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入生抽、蠔油但炒煮開，在倒入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、鹽和芝麻翻炒均勻關火出鍋裝盤即可食用。
螞蟻上樹
備料：蠔油一勺、白胡椒粉半勺、豬肉餡100克、紅薯粉適量、小米椒2個、糖半勺、老抽1勺、蔥1根、醬油1勺、姜2片、生抽3勺、蔥2根。
做法：把紅薯粉放在清水中浸泡30分鐘備用。豬肉洗淨切成碎備用，小米椒洗淨切碎、蔥姜洗淨切碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入豬肉翻炒滑散，倒入蔥姜、小米椒翻炒出香味，倒入生抽、老抽。蠔油、白胡椒、糖翻炒片刻，加入泡軟的紅薯粉，倒入涼水大火煮開，加入豆瓣醬收汁濃稠，住過裝盤灑上蔥花即可食用。
蔥爆雞蛋
備料：雞蛋3個、香醋半勺、油適量、鹽半勺、蔥100克。、
做法：把雞蛋打在碗中，加入鹽、醋攪拌均勻備用。蔥洗淨切成滾到塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入雞蛋液翻炒凝固後，盛出備用。鍋中留底油倒入蔥塊大火爆炒出香味，倒入雞蛋和鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
蔥爆牛肉
備料：雞精3克、牛肉300克、黑胡椒2克、鹽1勺、辣椒3個、大蔥2根。
做法：把牛肉洗淨切成薄片備用。蔥洗淨切成段、薑切片、辣椒洗淨切成段備用。鍋中燒油，油熱後倒入薑片炒香，加入牛肉翻炒變色，後倒入清水大火煮開，倒出湯汁，加入蔥、料酒、生抽泥、糖、鹽和雞精翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
炒豬肝
備料：姜3片、豬肝400克、鹽1勺、蒜3瓣、玉米澱粉2勺、大蔥1根、糖半勺、醋半勺、生抽1勺、料酒2勺。
做法：把豬肝洗淨切成片放在盆中，加入清水沖洗乾淨血水，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]控水後加入料酒和澱粉抓瓣均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的豬肝快速滑炒變色，倒入蔥和料酒翻炒均勻，再加入生抽、鹽、香醋和糖翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
爆炒肥腸
備料：米醋適量、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、八角1個、芹菜1根、麵粉1勺、老薑1塊、蒜6瓣、高度白酒1勺、大腸300克、陳皮2片。
做法：把豬大腸放在盆中加入白醋和麵粉，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]再放入鹽抓拌均勻，用水沖洗乾淨放入鍋中。加入清水大火煮開焯水2分鐘，撈出撕掉裡面的油脂清洗乾淨備用。
鍋中燒水，放入清水、老薑、蔥、陳皮和白酒大火煮開轉中小火燜煮40分鐘。撈出沖洗乾淨切成段。蒜去皮備用。芹菜洗淨切成段、蔥姜洗淨切成片備用。
鍋中燒油，油熱後倒入八角、香葉、花椒小火炒香。倒入蔥段、姜、蒜翻炒均勻，倒入打成翻炒至表面金黃，倒入料酒、生抽、糖、大火翻炒均勻，倒入清水大火煮開放入胡蘿蔔、洋蔥和芹菜收濃湯汁，加入鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
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