孜然羊肉
备料：芝麻1勺、辣椒粉半勺、孜然粒1勺、羊肉500克、孜然粉1勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡蛋清1个、葱1根、淀粉1勺、姜末3克、料酒2勺、生抽1勺。
做法：把羊肉洗净切成小片，放在碗中。加入盐、蚝油、料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，在家爱如淀粉抓匀腌制15分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的羊肉小火炸制表面金黄，捞出备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入生抽、蚝油但炒煮开，在倒入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐和芝麻翻炒均匀关火出锅装盘即可食用。
蚂蚁上树
备料：蚝油一勺、白胡椒粉半勺、猪肉馅100克、红薯粉适量、小米椒2个、糖半勺、老抽1勺、葱1根、酱油1勺、姜2片、生抽3勺、葱2根。
做法：把红薯粉放在清水中浸泡30分钟备用。猪肉洗净切成碎备用，小米椒洗净切碎、葱姜洗净切碎备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉翻炒滑散，倒入葱姜、小米椒翻炒出香味，倒入生抽、老抽。蚝油、白胡椒、糖翻炒片刻，加入泡软的红薯粉，倒入凉水大火煮开，加入豆瓣酱收汁浓稠，住过装盘洒上葱花即可食用。
葱爆鸡蛋
备料：鸡蛋3个、香醋半勺、油适量、盐半勺、葱100克。、
做法：把鸡蛋打在碗中，加入盐、醋搅拌均匀备用。葱洗净切成滚到块备用。锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液翻炒凝固后，盛出备用。锅中留底油倒入葱块大火爆炒出香味，倒入鸡蛋和盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
葱爆牛肉
备料：鸡精3克、牛肉300克、黑胡椒2克、盐1勺、辣椒3个、大葱2根。
做法：把牛肉洗净切成薄片备用。葱洗净切成段、姜切片、辣椒洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入姜片炒香，加入牛肉翻炒变色，后倒入清水大火煮开，倒出汤汁，加入葱、料酒、生抽泥、糖、盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
炒猪肝
备料：姜3片、猪肝400克、盐1勺、蒜3瓣、玉米淀粉2勺、大葱1根、糖半勺、醋半勺、生抽1勺、料酒2勺。
做法：把猪肝洗净切成片放在盆中，加入清水冲洗干净血水，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]控水后加入料酒和淀粉抓瓣均匀备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肝快速滑炒变色，倒入葱和料酒翻炒均匀，再加入生抽、盐、香醋和糖翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
爆炒肥肠
备料：米醋适量、胡萝卜半根、洋葱半个、八角1个、芹菜1根、面粉1勺、老姜1块、蒜6瓣、高度白酒1勺、大肠300克、陈皮2片。
做法：把猪大肠放在盆中加入白醋和面粉，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]再放入盐抓拌均匀，用水冲洗干净放入锅中。加入清水大火煮开焯水2分钟，捞出撕掉里面的油脂清洗干净备用。
锅中烧水，放入清水、老姜、葱、陈皮和白酒大火煮开转中小火焖煮40分钟。捞出冲洗干净切成段。蒜去皮备用。芹菜洗净切成段、葱姜洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入八角、香叶、花椒小火炒香。倒入葱段、姜、蒜翻炒均匀，倒入打成翻炒至表面金黄，倒入料酒、生抽、糖、大火翻炒均匀，倒入清水大火煮开放入胡萝卜、洋葱和芹菜收浓汤汁，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除
閱讀更多 曉萌美食 的文章
