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今日導讀：農村常見的“黃花菜”，價值珍貴作用多，可惜真正懂它的人不多
春天的時候，萬物生長，地裡的野花野草都冒出了頭，每年的4月份都是採挖野菜的好時候。說來也奇怪，以前人們缺吃少穿，沒有辦法才吃野菜 ，現在人們生活好了，也都不停的採挖野菜 ，並且稱野菜是‘綠色保健蔬菜’。說實話，現在的人生活太精細，吃得更講究，若是隻吃一些過於精細的食物，不利於身體健康，經常吃一些粗糧及野菜 ，對人的身體很好。
比較常見的野菜，有曲曲菜、馬齒莧、麵條菜、雅蔥、薺菜……這些野菜吃起來都鮮嫩可口，特別是薺菜餡的餃子，很多人都喜歡，其實並不是所有的野菜都鮮嫩可口，有些野菜，它吃起來雖然，味道很苦，所以人們都不重視它，也不會採挖它，人們都把帶有苦味野菜自動忽視了。
但是你道嗎？有些味道苦的野菜 ，卻價值更高比如說今天咱們分享的這種野菜 ，它的價值就很高，村裡的一些老人都喜歡吃，並 稱之為“憶苦不思甜”，這種野菜在農村地區還是很常見的，它能開出黃色的小花，被人們稱為黃花菜，或是剪刀股，如下圖，看看你見過嗎？
剪刀股是一種多年生草本植物，冬天的時候，地上的葉片會全部枯萎，來年春天會再次發芽生長，它地下的根莖粗大，葉片貼地生長，一般株型高10－30釐米，葉片細長質地柔軟，進入四五月份它抽出花序，開出黃色的小花，花要嬌豔明麗，很可愛。
不仔細看，很多人都把它誤認為蒲公英，很多地區也稱它是“假蒲公英”，每年的三四月份可以菜摘它柔軟的葉片，沾醬食用，若曬乾後泡茶喝，不過剪刀股的味道很苦，很多人都不喜歡，若是泡水喝可以加一些冰糖或是蜂蜜，能減少苦味，喝後，慢慢的品還能感覺到一股獨有的清香。
剪刀股的分佈很廣，在我國的大部分地區都能見到，比如東北、浙江、河南、廣東、安徽、河北、安徽、山東、湖北、四川……都能見到它的身影，因為分佈較廣，喜歡生長在路邊溼地及田邊地頭，農村長大的孩子應該都見過它。
那麼剪刀股除了可以食用，還有什麼價值呢？其實它全草都可以入藥，能清熱解毒、利尿消腫、食用的話，它的嫩葉及根莖都可以食用，它的嫩葉及根莖清洗乾淨，沾著豆瓣醬食用，不僅苦味減少而且口感清爽，獨有一番滋味，適量的食用一些，可以清熱去火，對減肥瘦身有一定的幫助。
今天的分享就到這裡
謝謝您的閱讀及支持
咱們下期再見！
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