芹菜發生早期抽薹現象是哪些因素誘發的？如何管理才能預防？

蔡賢毅

您好，很高興為您回答！

芹菜是我們很熟悉和喜歡食用的蔬菜，它的營養豐富，而且還有一定的保健作用，在防治多種疾病方面，有一定的輔助作用和效果。

我們食用芹菜，多食用它的莖葉部分，不僅香氣濃郁，口感也非常的棒！但我們在種植芹菜時，有時會出現商品器官未形成前，就過早抽薹的現象。芹菜過早抽薹，營養生長逐漸停止進入生殖生長，不僅會降低芹菜的產量，還會對芹菜的品質、口感造成非常大的影響。所以，種植時我們要預防這一現象的發生。

芹菜先期抽薹原因

芹菜出現先期抽薹的現象比較普遍，在越冬芹菜和春季芹菜生產中都可見到。先期抽薹，即提前進入生殖生長，芹菜進入生殖生長後，其品質要降低很多。但進入生殖生長必須要滿足花芽分化的前提，芹菜幼苗在2-3片真葉時，經過10天左右的低溫（一般在2-5攝氏度），即可通過春化，營養生長苗變為生殖生長苗。在接下來的日子裡，如再遇到長日照和高溫條件的天氣，就可抽薹、形成花蕾、開花結實。

可見，芹菜出現先期抽薹現象，是芹菜的一種生長髮育特性，另外，還和我們的種植環境、管理措施有分不開的關係。

防治措施

有效防治芹菜先期抽薹現象，是提高其產量、品質的一個重要環節。

1，選好品種。應選擇當年的新鮮種子播種，還應使用冬性較強，不易抽薹的品種為佳！冬性強的品種，在冬季生長良好，不易提前進入抽薹階段，非常適合冬季種植。如：意大利冬芹等品種。

2，加強栽培管理。育苗期間，一定要設法提高苗床內的溫度，白天保持在15-20攝氏度左右，夜間10攝氏度以上，這樣幼苗就不易感受低溫，通過春化了。具體怎麼提高苗床的溫度，請參看我之前和育苗相關的文章。

3，田間管理。春季溫度升的快，春季芹菜應以促為主，採用肥水猛攻的方式對芹菜進行管理，以提高春季芹菜的營養生長來抑制生殖生長，避免出現先期抽薹。

好，更多無公害種植技術，請關注我們的【無公害高產栽培技術講解】專欄，我們會在裡面隨時更新最實用的種植技術、和經驗。謝謝！

鄉土生活園藝

芹菜是常見的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。但芹菜在越冬種植和春播栽培時易發生先期抽薹現象，表現為短縮莖上不再分化葉片，同時花薹生長消耗大量養分，導致葉柄纖維增多，降低食用品質，影響經濟效益。本文為大家介紹了芹菜先期抽薹發生的原因及預防方法，供大家參考。

芹菜先期抽薹發生的原因

一是芹菜幼苗在2～3片真葉以後通過春化階段；二是遭遇10℃以下的低溫；三是10天以上的低溫時間。上述條件滿足後，芹菜在長日照、高溫環境下即可抽薹。

芹菜預防先期抽薹的方法

1、適時播種。保護地越冬芹菜播種在8月上旬到9月上旬，3月下旬4月上旬前採收完，播種過晚生長期過短不易長成成株，商品性差。春播保護地栽培芹菜於1月底至3月初播種。露地播種育苗的，在4月中上旬選晴天播種為宜。大棚育苗應提前覆蓋烤畦，畦內10 cm地溫達到10℃以上即可播種。

2、栽培管理。冬春育苗期，注意保溫，避免苗期處於8℃以下的低溫，夜間溫度應在12℃以上，白天溫度15～20℃，防止幼苗通過春化階段。提高溫度的主要措施有：播種前在苗床上覆蓋地膜或加扣小拱棚，提高地溫；育苗前，特別是寒流天氣，通過草苫等不透明覆蓋物的揭蓋，充分利用陽光，提高育苗床內的溫度，夜間須加厚覆蓋物保溫；經常清掃塑料薄膜，增加透光度；苗期適當控制澆水，以免降低地溫。春芹菜生長期間，不能進行蹲苗，而要肥水猛促，適當多澆水，保持地面溼潤，經常追施氮素化肥。充足的水肥條件，能促進植株的營養生長、抑制生殖生長，減緩先期抽薹。

3、及時採收。在花薹尚未長出前採收，或用劈葉收穫法，均可減輕先期抽薹的為害，切勿到抽薹株老時收穫。越冬芹菜經過低溫生長點已經分化花芽，北方地區4月由於溫度上升，日照變長，此時芹菜開始抽薹，必須在4月上旬收穫完畢。

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我是山楂紅滿山，很高興能回答這個問題。　　

芹菜先期抽薹也叫未熟抽薹或著早期抽薹,它指的是植株過早滿足春化條件誘導花芽分化,抽生花薹，對產量和品質都會造成很大的影響，損害種植效益。我們在種植芹菜的過程中也常常遇到先期抽薹的現象。

那麼如何預防芹菜早期抽薹的現象發生呢？

一、芹菜的播種時間。在秋季種植芹菜的時候，最佳播種時間在8月初到9月初的時候。而春播的最佳時間則在2月左右。播種過早過晚都會影響芹菜的生長，導致芹菜生長不良，難以發展成一株完整的芹菜，導致芹菜極易出現先期抽薹現象，種植效益受損。如果是大棚育苗的話，那麼則要提前覆膜烤畦，當土壤溫度達到10度左右的時候才可播種。

二、溫度控制。溫度也是導致芹菜先期抽薹的主要原因之一，在冬季育苗的話，要注意對幼苗做好保溫工作。溫度不可低於8度，夜間溫度要保持在13度，白天適當增加2-7度。可在苗床上覆蓋地膜或者是搭建拱棚提高土壤溫度與土壤的保溫性。然後在育苗前利用光照提高溫度，在夜間溫度較低的時候要注意保溫保暖。溫度不適的話極易導致芹菜先期抽薹，影響芹菜的生長。

三、加強肥水管理。任何作物的生長都離不開肥水，芹菜也不例外，在芹菜的生育期內要做好肥水管理，防止肥水不適影響芹菜的生長，導致芹菜先期抽薹。並且在芹菜的生長過程中不能進行蹲苗工作，提高澆水頻率，可適當大水澆灌，保證土壤溼潤。追肥的時候提高肥料中氮元素的比例，滿足芹菜生長的營養需求。充足的水肥可保證芹菜健康生長，促進芹菜營養吸收，防止生殖生長，減少先期抽薹現象。

四、及時的採收。採收是預防芹菜先期抽薹最直接也是最有效的方法，我們可以在芹菜的花薹還沒有長出來之前就開始採收。或者是採收葉片，都可以有效的減少先期抽薹，採收的時候一定不可以在抽薹成熟後進行。

注意事項：已抽薹的芹菜口感會嚴重下降，影響商品價值。其中尤其是越冬芹菜的採收更加重要，在春季溫度逐漸回升後，越冬芹菜以及開始花芽分化，在4月份左右變化開始抽薹。因此越冬芹菜必須在4月份採收完畢，防止抽薹影響種植效益。

我們在種植之前要根據當地的氣候條件選擇合適的時間進行播種，種植過程中加強溫度及水肥的管理，注意補充微量元素，一旦出現先期抽薹的現象要在抽薹成熟前及時採收。

山楂紅滿山

1.苗老化，移栽後會抽苔，

2，土壤不肥沃也會影響抽苔，

3，長期受凍也會抽苔。

胡正蔬菜基地

在我們當地菜農，選擇青明至穀雨之間播種，秋芹萊在中秋前|0天播種，芹菜株距一般/0公分比較會適，太密容倒，太鬆產量不高，要保持水份允足，可以延長抽苔期。

用戶1675279811746459

芹菜是一種食用價值非常高的蔬菜作物，是一種大人小孩都愛吃的蔬菜。內含豐富的營養成分，芹菜好吃又好種，但是很多菜農在種植過程中經常遇到一個非常頭疼的問題——芹菜早期抽薹。

又誘發這個問題的因素有四個：

1、品種選擇不合適；

2、播種時機不合理；

3、肥水管理不合理；

4、採收時間沒有控制好。

針對這幾個原因，下面跟大家分享一下前期預防方法：

一、選擇適當的品種種植選擇品種對於任何一種作物都是最重要的一步，種子或者幼苗的質量直接影響後期生長狀況。所以在種植芹菜時，大家儘量選擇冬性強、抗寒能力強、抽薹期遲、營養生長旺盛、適合春季播種的飽滿新種，而且儘量選擇實秸品種和西洋芹菜品種。比如說意大利芹菜、大葉芹菜、津南實芹等。經過親自栽種，發現這三種品種的芹菜後期生長最好。

二、選擇最佳播種時機根據經驗，春播芹菜的最佳播種期在2-4月份，秋季芹菜的最佳播種期在8月份前後，在播種時間上一般當連續數日內的土壤日均溫度穩定在10-12度以上時即可進行芹菜的播種。大家可以根據天氣條件調整種植時間，儘量滿足芹菜對溫度的需求。

三、加強水肥管理的科學性芹菜育苗期時，由於植株較小，所以對水肥需求量比較小，應當注意控制澆水，只要土壤不旱就應當儘可能的少澆水，否則容易造成爛根現象，直接影響芹菜生長；當芹菜移栽定植後，就適當的增加澆水量、始終保持土壤溼潤，在進行追肥時應當適當增加氮肥的使用量，來促進加快營養生長。

四、及時合理的採收除了前邊的步驟，採收時期也是很關鍵的一步。芹菜採收易早不易遲，否則等到花薹長出後就會影響芹菜的口感和品質，同時及時早收也是預防芹菜早抽薹最有效、最直接、最簡單的方法。

以上就是關於芹菜早抽薹的前期防禦，希望能給大家提供幫助哦。

醉美雪巖

芹菜是一種食用價值非常高的蔬菜作物，內含豐富的營養成分，常吃芹菜（尤其是芹菜葉），不僅具有清熱解毒、清腸健胃、潤肺止咳等的多種功效，而且對預防和治療動脈硬化和高血壓等具有一定的藥用效果。芹菜清脆爽口，大家喜歡吃吃，農民朋友也愛種，它可以說是蔬菜地和蔬菜市場上最常見的蔬菜類型之一。

芹菜好吃又好種，但是很多菜農在種植過程中經常遇到一個非常頭疼的問題，這個問題不但直接影響著芹菜的產量和品質，而且一般只能通過前期管理預防、不能在後期進行有效防治。讀到這，一些有經驗的菜農也許已經想出這個問題是什麼了——芹菜早期抽薹（也叫做芹菜先期抽薹）！

芹菜早期抽薹，通俗的來說，就是芹菜在未完全成熟前且未達到採收標準時，就過早長出了花薹。芹菜過早抽薹，不僅會降低芹菜的產量，而且還會降低芹菜的口感和品質，對芹菜種植收益影響比較大。

芹菜早期抽薹會降低芹菜的產量和品質。那麼，哪些因素會誘發芹菜發生早期抽薹現象？我們廣大菜農在芹菜前期管理中如何才能預防？芹菜發生早期抽薹現象後，我們廣大菜農如何做才能最大化減少種植損失呢？下面就和大家說一說有關芹菜過早抽薹的那些事兒，希望對廣大菜農朋友能有所幫助。

一、選擇適當的品種種植

和其他作物一樣， 不同的芹菜品種在抽薹能力上有較大的差異性。一般來說，陳年老種比飽滿新種更容易發生過早、過重的抽薹現象；耐寒性差、冬性弱的品種要比抗寒性強、冬性強的品種更容易早抽薹，中國芹菜品種要比西洋芹菜品種更容易早抽薹。

因此，要想避免芹菜過早、過多的發生抽薹現象，在種植芹菜時，就應當儘量選擇冬性強、抗寒能力強、抽薹期遲、營養生長旺盛、適合春季播種的飽滿新種，而且儘量選擇實秸品種和西洋芹菜品種。比如說意大利芹菜、大葉芹菜、津南實芹等。

除此之外，在進行芹菜留種時，不可採收過早抽薹的芹菜植株種使用，這樣的種子冬性較差，後期更容易發生過早抽薹現象。

二、選擇最佳播種時機

春播芹菜的最佳播種期在2-4月份，秋季芹菜的最佳播種期在8月份前後，在播種時間上一般當連續數日內的土壤日均溫度穩定在10-12度以上時即可進行芹菜的播種。不論是播種過早還是播種過晚，都容易導致芹菜長勢不良或生長期不足，而不能在抽薹前長成完整的植株，從而發生早期抽薹現象。很多菜農遇到的芹菜早期抽薹問題，就是因為播種期沒有掌握好，導致芹菜生育期內因為遭受長時間的低溫影響或者過早春化，而發生抽薹現象。

另外，對於中國芹菜來說，應當儘量把播種期放在清明後，如果放在穀雨前播種就容易發生早抽薹問題；對於定植的西洋芹菜品種，應當儘量適當推遲定植的時間，等到溫度達到15度以上時再進行定植，這樣能夠很好的避免定植過早而發生的早抽薹現象。

三、調控好苗期的溫度

芹菜生育期內的溫度直接影響著芹菜抽薹期的早晚。當芹菜的幼苗或成株達到春化標準時，只要在10度以下的低溫環境中10-15天，就能完成春化階段，而芹菜春化期的溫度越低，春化所需的時間就越短，就越容易抽薹；反之，芹菜春化期的溫度越高，春化所需的時間就越長，抽薹的時間就越晚。因此，大家應當加強芹菜生育期內的溫度管理，尤其是棚室種植的芹菜，可以按照播種育苗期保持較高的溫度、苗期保持較低的溫度、春化期後降低溫度的方法進行管理。

在芹菜播種後幼苗期，應當加強芹苗期的溫溼度管理，以此來培育健壯旺盛苗株、為芹菜的營養生長創造良好的環境，抑制芹菜過早完成春化期。一方面，在冬春播種育苗期內，要通過覆蓋地膜、增設小拱棚、加蓋遮陽網或保溫層等保溫保溼措施，以此來加快種子儘快出苗生長，在幼苗生長期要保證苗期白天15-20度、夜間8-10度以上，當溫度高於25度以上時應當注意白天及時通風降溫，當夜間溫度低於10度時，應當注意加蓋增溫防護，以防出現高腳苗、瘦弱苗或者發生凍苗現象，否則會導致芹菜後期過早春化而發生早抽薹現象。

另一方面，在芹菜苗株生長期內，應當儘量避免使芹菜過早或過長的處於10以下的溫度環境中，當芹菜完成春化階段後，應當儘量縮短芹菜接受的光照時間、降低芹菜生長的溫度環境，這樣可以很好的抑制芹菜過早的抽薹。

四、加強水肥管理的科學性

芹菜育苗期時，對水肥需求量比較小，除了注意保溫以外，還應當注意控制澆水，只要土壤不旱就應當儘可能的少澆水，以此培育健壯的苗株；當芹菜移栽定植後，可以適當的增加澆水量、始終保持田間土壤溼潤，在進行追肥時應當適當增加氮肥的使用量，使芹菜在水肥充足的基礎上，來促進加快營養生長，推遲營養生長向生殖生長轉化的時間，這樣能夠很好的預防芹菜苗株過早衰老，從而推遲芹菜的抽薹時間，

另外，對於其他蔬菜作物苗期時經常使用的控水控肥蹲苗管理方法，也儘量的不要在芹菜上使用。

五、巧用植物生長調節劑

在做好芹菜生育期內水、溫、肥等正常管理的基礎上，靈活巧妙的使用植物生長調節劑，也能起到預防芹菜過早抽薹的效果。

具體做法如下：在芹菜生長旺盛期內，可以按照每畝30-40克的赤黴素或1000-1500倍的15％多效唑（或使用矮壯素、助壯素以及調環酸鈣等）的用量濃度，連噴2-3次，每隔7-10天噴施1次，可以很好地促進芹菜的營養生長、抑制芹菜的生殖生長，不僅具有抑制芹菜過早抽薹開花的作用，而且還能取得一定的增產提質效果。需要注意的是，在噴施植物生長調節劑時，應當在芹菜採收前10-15天停止使用，以防發生藥物殘留。

六、及時合理的採收

芹菜採收易早不易遲，否則等到花薹長出後就會影響芹菜的口感和品質，同時及時早收也是預防芹菜早抽薹最有效、最直接、最簡單的方法，芹菜的最佳收穫時間是在花薹長出之前，採用時使用劈葉採收法，不僅能夠保證芹菜的高品質，也能減少芹菜抽薹所帶來的不利影響。

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早期抽薹是植株在達到商品成熟之前就抽生出花莖，這種現象常造成很大損失。引起早期抽薹的原因很多，如種子不飽滿、品種不耐寒、播種不適當、乾旱等，但生長期中遇到2～5℃低溫（連續10～15天）是引起早期抽薹的主要原因。

預防早期抽薹首先要採用充分成熟、籽粒飽滿的種子，加強肥水管理，保證植株旺盛生長。更主要的是根據品種特徵特性，合理安排播種期，保證整個生長期能夠在10℃以上的溫度條件下生長！

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芹菜營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

但是不論旱芹還是水芹，都有早期抽薹的現象，這種現象不僅會影響芹菜的質量，並且也會大大降低芹菜的產量。從而使我們農民朋友們的經濟效益大大的降低。那麼如何防止芹菜前期抽薹呢到底是什麼原因造成的呢？下面從幾個方面分析：

主要是以下這些因素：一是種子方面不同的芹菜品種在抽薹能力上有較大的差異性。一般來說，陳年老種比飽滿新種更容易發生過早、過重的抽薹現象；耐寒性差、冬性弱的品種要比抗寒性強、冬性強的品種更容易早抽薹，中國芹菜品種要比西洋芹菜品種更容易早抽薹。二是經過了比較長時間的低溫，如超過了十天的時間；還有就是出現了極度低的氣溫，比如降到了十度以下；三是苗期出現過春化，這個也是會導致芹菜的抽薹變得過早的。以上就是關於芹菜過早抽薹的幾個原因。

一是要在種植芹菜時，就應當儘量選擇冬性強、抗寒能力強、抽薹期遲、營養生長旺盛、適合春季播種的飽滿新種，而且儘量選擇實秸品種和西洋芹菜品種。比如說意大利芹菜、大葉芹菜、津南實芹等。

二是選擇最適合的時段播種。如果播種的時間沒選好，導致芹菜生長的後期頻繁遇到低溫的情況，從而導致先期抽薹。大多數地區，選在八月上旬到九月上旬之間比較好，這樣在進入越冬之前，芹菜有比較長的生長期，能夠生長成株，從而避免發生過早抽薹的情況。而且這個時段播種的芹菜，第二年的三到四月之間就可以收穫，芹菜品質也是最好的。

三是苗期注意控溫。在芹菜幼苗期對於溫度比較敏感，白天的時候，溫度控制在處於十五到二十度之間，讓芹菜的小苗長勢良好溫度。晚間保持在十二度以上，這樣可以有效防止幼苗出現凍害，有利於培育壯苗。特殊的情況下，也不要讓溫低於八度以下，否則苗子就會出現凍害，受過凍害的幼苗，後期就很有可能會過早地抽薹了。

四是及時採收。有的時候，儘管已經採用了各種辦法，芹菜仍然出現了過早抽薹在這種情況下，為了減小損失，就應該及早地採收。倘若採收過晚，抽薹就會變更嚴重，採收的時候，可以採用劈葉法，這樣能夠採收到品質更高的芹菜，減少抽薹對種植效益的影響。

冠山腳下一草民

單位同事他家在開封蘭考，五一的時候去他家抽蒜薹。他爸是種了20多年的大蒜，根據閒暇聊天就這種現象的因素，《作物研究院》認為品種，栽培的時間，以及的後期營養管理都有很大因素。管理預防呢，品種、品種、品種是關鍵，再配合正確的栽培時間就可以了，就是合適的品種+正確的栽培時間。

關鍵字: 養生 芹菜 \b三農