芹菜发生早期抽薹现象是哪些因素诱发的？如何管理才能预防？

蔡贤毅

您好，很高兴为您回答！

芹菜是我们很熟悉和喜欢食用的蔬菜，它的营养丰富，而且还有一定的保健作用，在防治多种疾病方面，有一定的辅助作用和效果。

我们食用芹菜，多食用它的茎叶部分，不仅香气浓郁，口感也非常的棒！但我们在种植芹菜时，有时会出现商品器官未形成前，就过早抽薹的现象。芹菜过早抽薹，营养生长逐渐停止进入生殖生长，不仅会降低芹菜的产量，还会对芹菜的品质、口感造成非常大的影响。所以，种植时我们要预防这一现象的发生。

芹菜先期抽薹原因

芹菜出现先期抽薹的现象比较普遍，在越冬芹菜和春季芹菜生产中都可见到。先期抽薹，即提前进入生殖生长，芹菜进入生殖生长后，其品质要降低很多。但进入生殖生长必须要满足花芽分化的前提，芹菜幼苗在2-3片真叶时，经过10天左右的低温（一般在2-5摄氏度），即可通过春化，营养生长苗变为生殖生长苗。在接下来的日子里，如再遇到长日照和高温条件的天气，就可抽薹、形成花蕾、开花结实。

可见，芹菜出现先期抽薹现象，是芹菜的一种生长发育特性，另外，还和我们的种植环境、管理措施有分不开的关系。

防治措施

有效防治芹菜先期抽薹现象，是提高其产量、品质的一个重要环节。

1，选好品种。应选择当年的新鲜种子播种，还应使用冬性较强，不易抽薹的品种为佳！冬性强的品种，在冬季生长良好，不易提前进入抽薹阶段，非常适合冬季种植。如：意大利冬芹等品种。

2，加强栽培管理。育苗期间，一定要设法提高苗床内的温度，白天保持在15-20摄氏度左右，夜间10摄氏度以上，这样幼苗就不易感受低温，通过春化了。具体怎么提高苗床的温度，请参看我之前和育苗相关的文章。

3，田间管理。春季温度升的快，春季芹菜应以促为主，采用肥水猛攻的方式对芹菜进行管理，以提高春季芹菜的营养生长来抑制生殖生长，避免出现先期抽薹。

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乡土生活园艺

芹菜是常见的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。但芹菜在越冬种植和春播栽培时易发生先期抽薹现象，表现为短缩茎上不再分化叶片，同时花薹生长消耗大量养分，导致叶柄纤维增多，降低食用品质，影响经济效益。本文为大家介绍了芹菜先期抽薹发生的原因及预防方法，供大家参考。

芹菜先期抽薹发生的原因

一是芹菜幼苗在2～3片真叶以后通过春化阶段；二是遭遇10℃以下的低温；三是10天以上的低温时间。上述条件满足后，芹菜在长日照、高温环境下即可抽薹。

芹菜预防先期抽薹的方法

1、适时播种。保护地越冬芹菜播种在8月上旬到9月上旬，3月下旬4月上旬前采收完，播种过晚生长期过短不易长成成株，商品性差。春播保护地栽培芹菜于1月底至3月初播种。露地播种育苗的，在4月中上旬选晴天播种为宜。大棚育苗应提前覆盖烤畦，畦内10 cm地温达到10℃以上即可播种。

2、栽培管理。冬春育苗期，注意保温，避免苗期处于8℃以下的低温，夜间温度应在12℃以上，白天温度15～20℃，防止幼苗通过春化阶段。提高温度的主要措施有：播种前在苗床上覆盖地膜或加扣小拱棚，提高地温；育苗前，特别是寒流天气，通过草苫等不透明覆盖物的揭盖，充分利用阳光，提高育苗床内的温度，夜间须加厚覆盖物保温；经常清扫塑料薄膜，增加透光度；苗期适当控制浇水，以免降低地温。春芹菜生长期间，不能进行蹲苗，而要肥水猛促，适当多浇水，保持地面湿润，经常追施氮素化肥。充足的水肥条件，能促进植株的营养生长、抑制生殖生长，减缓先期抽薹。

3、及时采收。在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的为害，切勿到抽薹株老时收获。越冬芹菜经过低温生长点已经分化花芽，北方地区4月由于温度上升，日照变长，此时芹菜开始抽薹，必须在4月上旬收获完毕。

在水一方1329743

我是山楂红满山，很高兴能回答这个问题。　　

芹菜先期抽薹也叫未熟抽薹或着早期抽薹,它指的是植株过早满足春化条件诱导花芽分化,抽生花薹，对产量和品质都会造成很大的影响，损害种植效益。我们在种植芹菜的过程中也常常遇到先期抽薹的现象。

那么如何预防芹菜早期抽薹的现象发生呢？

一、芹菜的播种时间。在秋季种植芹菜的时候，最佳播种时间在8月初到9月初的时候。而春播的最佳时间则在2月左右。播种过早过晚都会影响芹菜的生长，导致芹菜生长不良，难以发展成一株完整的芹菜，导致芹菜极易出现先期抽薹现象，种植效益受损。如果是大棚育苗的话，那么则要提前覆膜烤畦，当土壤温度达到10度左右的时候才可播种。

二、温度控制。温度也是导致芹菜先期抽薹的主要原因之一，在冬季育苗的话，要注意对幼苗做好保温工作。温度不可低于8度，夜间温度要保持在13度，白天适当增加2-7度。可在苗床上覆盖地膜或者是搭建拱棚提高土壤温度与土壤的保温性。然后在育苗前利用光照提高温度，在夜间温度较低的时候要注意保温保暖。温度不适的话极易导致芹菜先期抽薹，影响芹菜的生长。

三、加强肥水管理。任何作物的生长都离不开肥水，芹菜也不例外，在芹菜的生育期内要做好肥水管理，防止肥水不适影响芹菜的生长，导致芹菜先期抽薹。并且在芹菜的生长过程中不能进行蹲苗工作，提高浇水频率，可适当大水浇灌，保证土壤湿润。追肥的时候提高肥料中氮元素的比例，满足芹菜生长的营养需求。充足的水肥可保证芹菜健康生长，促进芹菜营养吸收，防止生殖生长，减少先期抽薹现象。

四、及时的采收。采收是预防芹菜先期抽薹最直接也是最有效的方法，我们可以在芹菜的花薹还没有长出来之前就开始采收。或者是采收叶片，都可以有效的减少先期抽薹，采收的时候一定不可以在抽薹成熟后进行。

注意事项：已抽薹的芹菜口感会严重下降，影响商品价值。其中尤其是越冬芹菜的采收更加重要，在春季温度逐渐回升后，越冬芹菜以及开始花芽分化，在4月份左右变化开始抽薹。因此越冬芹菜必须在4月份采收完毕，防止抽薹影响种植效益。

我们在种植之前要根据当地的气候条件选择合适的时间进行播种，种植过程中加强温度及水肥的管理，注意补充微量元素，一旦出现先期抽薹的现象要在抽薹成熟前及时采收。

山楂红满山

1.苗老化，移栽后会抽苔，

2，土壤不肥沃也会影响抽苔，

3，长期受冻也会抽苔。

胡正蔬菜基地

在我们当地菜农，选择青明至谷雨之间播种，秋芹莱在中秋前|0天播种，芹菜株距一般/0公分比较会适，太密容倒，太松产量不高，要保持水份允足，可以延长抽苔期。

用户1675279811746459

芹菜是一种食用价值非常高的蔬菜作物，是一种大人小孩都爱吃的蔬菜。内含丰富的营养成分，芹菜好吃又好种，但是很多菜农在种植过程中经常遇到一个非常头疼的问题——芹菜早期抽薹。

又诱发这个问题的因素有四个：

1、品种选择不合适；

2、播种时机不合理；

3、肥水管理不合理；

4、采收时间没有控制好。

针对这几个原因，下面跟大家分享一下前期预防方法：

一、选择适当的品种种植选择品种对于任何一种作物都是最重要的一步，种子或者幼苗的质量直接影响后期生长状况。所以在种植芹菜时，大家尽量选择冬性强、抗寒能力强、抽薹期迟、营养生长旺盛、适合春季播种的饱满新种，而且尽量选择实秸品种和西洋芹菜品种。比如说意大利芹菜、大叶芹菜、津南实芹等。经过亲自栽种，发现这三种品种的芹菜后期生长最好。

二、选择最佳播种时机根据经验，春播芹菜的最佳播种期在2-4月份，秋季芹菜的最佳播种期在8月份前后，在播种时间上一般当连续数日内的土壤日均温度稳定在10-12度以上时即可进行芹菜的播种。大家可以根据天气条件调整种植时间，尽量满足芹菜对温度的需求。

三、加强水肥管理的科学性芹菜育苗期时，由于植株较小，所以对水肥需求量比较小，应当注意控制浇水，只要土壤不旱就应当尽可能的少浇水，否则容易造成烂根现象，直接影响芹菜生长；当芹菜移栽定植后，就适当的增加浇水量、始终保持土壤湿润，在进行追肥时应当适当增加氮肥的使用量，来促进加快营养生长。

四、及时合理的采收除了前边的步骤，采收时期也是很关键的一步。芹菜采收易早不易迟，否则等到花薹长出后就会影响芹菜的口感和品质，同时及时早收也是预防芹菜早抽薹最有效、最直接、最简单的方法。

以上就是关于芹菜早抽薹的前期防御，希望能给大家提供帮助哦。

醉美雪岩

芹菜是一种食用价值非常高的蔬菜作物，内含丰富的营养成分，常吃芹菜（尤其是芹菜叶），不仅具有清热解毒、清肠健胃、润肺止咳等的多种功效，而且对预防和治疗动脉硬化和高血压等具有一定的药用效果。芹菜清脆爽口，大家喜欢吃吃，农民朋友也爱种，它可以说是蔬菜地和蔬菜市场上最常见的蔬菜类型之一。

芹菜好吃又好种，但是很多菜农在种植过程中经常遇到一个非常头疼的问题，这个问题不但直接影响着芹菜的产量和品质，而且一般只能通过前期管理预防、不能在后期进行有效防治。读到这，一些有经验的菜农也许已经想出这个问题是什么了——芹菜早期抽薹（也叫做芹菜先期抽薹）！

芹菜早期抽薹，通俗的来说，就是芹菜在未完全成熟前且未达到采收标准时，就过早长出了花薹。芹菜过早抽薹，不仅会降低芹菜的产量，而且还会降低芹菜的口感和品质，对芹菜种植收益影响比较大。

芹菜早期抽薹会降低芹菜的产量和品质。那么，哪些因素会诱发芹菜发生早期抽薹现象？我们广大菜农在芹菜前期管理中如何才能预防？芹菜发生早期抽薹现象后，我们广大菜农如何做才能最大化减少种植损失呢？下面就和大家说一说有关芹菜过早抽薹的那些事儿，希望对广大菜农朋友能有所帮助。

一、选择适当的品种种植

和其他作物一样， 不同的芹菜品种在抽薹能力上有较大的差异性。一般来说，陈年老种比饱满新种更容易发生过早、过重的抽薹现象；耐寒性差、冬性弱的品种要比抗寒性强、冬性强的品种更容易早抽薹，中国芹菜品种要比西洋芹菜品种更容易早抽薹。

因此，要想避免芹菜过早、过多的发生抽薹现象，在种植芹菜时，就应当尽量选择冬性强、抗寒能力强、抽薹期迟、营养生长旺盛、适合春季播种的饱满新种，而且尽量选择实秸品种和西洋芹菜品种。比如说意大利芹菜、大叶芹菜、津南实芹等。

除此之外，在进行芹菜留种时，不可采收过早抽薹的芹菜植株种使用，这样的种子冬性较差，后期更容易发生过早抽薹现象。

二、选择最佳播种时机

春播芹菜的最佳播种期在2-4月份，秋季芹菜的最佳播种期在8月份前后，在播种时间上一般当连续数日内的土壤日均温度稳定在10-12度以上时即可进行芹菜的播种。不论是播种过早还是播种过晚，都容易导致芹菜长势不良或生长期不足，而不能在抽薹前长成完整的植株，从而发生早期抽薹现象。很多菜农遇到的芹菜早期抽薹问题，就是因为播种期没有掌握好，导致芹菜生育期内因为遭受长时间的低温影响或者过早春化，而发生抽薹现象。

另外，对于中国芹菜来说，应当尽量把播种期放在清明后，如果放在谷雨前播种就容易发生早抽薹问题；对于定植的西洋芹菜品种，应当尽量适当推迟定植的时间，等到温度达到15度以上时再进行定植，这样能够很好的避免定植过早而发生的早抽薹现象。

三、调控好苗期的温度

芹菜生育期内的温度直接影响着芹菜抽薹期的早晚。当芹菜的幼苗或成株达到春化标准时，只要在10度以下的低温环境中10-15天，就能完成春化阶段，而芹菜春化期的温度越低，春化所需的时间就越短，就越容易抽薹；反之，芹菜春化期的温度越高，春化所需的时间就越长，抽薹的时间就越晚。因此，大家应当加强芹菜生育期内的温度管理，尤其是棚室种植的芹菜，可以按照播种育苗期保持较高的温度、苗期保持较低的温度、春化期后降低温度的方法进行管理。

在芹菜播种后幼苗期，应当加强芹苗期的温湿度管理，以此来培育健壮旺盛苗株、为芹菜的营养生长创造良好的环境，抑制芹菜过早完成春化期。一方面，在冬春播种育苗期内，要通过覆盖地膜、增设小拱棚、加盖遮阳网或保温层等保温保湿措施，以此来加快种子尽快出苗生长，在幼苗生长期要保证苗期白天15-20度、夜间8-10度以上，当温度高于25度以上时应当注意白天及时通风降温，当夜间温度低于10度时，应当注意加盖增温防护，以防出现高脚苗、瘦弱苗或者发生冻苗现象，否则会导致芹菜后期过早春化而发生早抽薹现象。

另一方面，在芹菜苗株生长期内，应当尽量避免使芹菜过早或过长的处于10以下的温度环境中，当芹菜完成春化阶段后，应当尽量缩短芹菜接受的光照时间、降低芹菜生长的温度环境，这样可以很好的抑制芹菜过早的抽薹。

四、加强水肥管理的科学性

芹菜育苗期时，对水肥需求量比较小，除了注意保温以外，还应当注意控制浇水，只要土壤不旱就应当尽可能的少浇水，以此培育健壮的苗株；当芹菜移栽定植后，可以适当的增加浇水量、始终保持田间土壤湿润，在进行追肥时应当适当增加氮肥的使用量，使芹菜在水肥充足的基础上，来促进加快营养生长，推迟营养生长向生殖生长转化的时间，这样能够很好的预防芹菜苗株过早衰老，从而推迟芹菜的抽薹时间，

另外，对于其他蔬菜作物苗期时经常使用的控水控肥蹲苗管理方法，也尽量的不要在芹菜上使用。

五、巧用植物生长调节剂

在做好芹菜生育期内水、温、肥等正常管理的基础上，灵活巧妙的使用植物生长调节剂，也能起到预防芹菜过早抽薹的效果。

具体做法如下：在芹菜生长旺盛期内，可以按照每亩30-40克的赤霉素或1000-1500倍的15％多效唑（或使用矮壮素、助壮素以及调环酸钙等）的用量浓度，连喷2-3次，每隔7-10天喷施1次，可以很好地促进芹菜的营养生长、抑制芹菜的生殖生长，不仅具有抑制芹菜过早抽薹开花的作用，而且还能取得一定的增产提质效果。需要注意的是，在喷施植物生长调节剂时，应当在芹菜采收前10-15天停止使用，以防发生药物残留。

六、及时合理的采收

芹菜采收易早不易迟，否则等到花薹长出后就会影响芹菜的口感和品质，同时及时早收也是预防芹菜早抽薹最有效、最直接、最简单的方法，芹菜的最佳收获时间是在花薹长出之前，采用时使用劈叶采收法，不仅能够保证芹菜的高品质，也能减少芹菜抽薹所带来的不利影响。

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早期抽薹是植株在达到商品成熟之前就抽生出花茎，这种现象常造成很大损失。引起早期抽薹的原因很多，如种子不饱满、品种不耐寒、播种不适当、干旱等，但生长期中遇到2～5℃低温（连续10～15天）是引起早期抽薹的主要原因。

预防早期抽薹首先要采用充分成熟、籽粒饱满的种子，加强肥水管理，保证植株旺盛生长。更主要的是根据品种特征特性，合理安排播种期，保证整个生长期能够在10℃以上的温度条件下生长！

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芹菜营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

但是不论旱芹还是水芹，都有早期抽薹的现象，这种现象不仅会影响芹菜的质量，并且也会大大降低芹菜的产量。从而使我们农民朋友们的经济效益大大的降低。那么如何防止芹菜前期抽薹呢到底是什么原因造成的呢？下面从几个方面分析：

主要是以下这些因素：一是种子方面不同的芹菜品种在抽薹能力上有较大的差异性。一般来说，陈年老种比饱满新种更容易发生过早、过重的抽薹现象；耐寒性差、冬性弱的品种要比抗寒性强、冬性强的品种更容易早抽薹，中国芹菜品种要比西洋芹菜品种更容易早抽薹。二是经过了比较长时间的低温，如超过了十天的时间；还有就是出现了极度低的气温，比如降到了十度以下；三是苗期出现过春化，这个也是会导致芹菜的抽薹变得过早的。以上就是关于芹菜过早抽薹的几个原因。

一是要在种植芹菜时，就应当尽量选择冬性强、抗寒能力强、抽薹期迟、营养生长旺盛、适合春季播种的饱满新种，而且尽量选择实秸品种和西洋芹菜品种。比如说意大利芹菜、大叶芹菜、津南实芹等。

二是选择最适合的时段播种。如果播种的时间没选好，导致芹菜生长的后期频繁遇到低温的情况，从而导致先期抽薹。大多数地区，选在八月上旬到九月上旬之间比较好，这样在进入越冬之前，芹菜有比较长的生长期，能够生长成株，从而避免发生过早抽薹的情况。而且这个时段播种的芹菜，第二年的三到四月之间就可以收获，芹菜品质也是最好的。

三是苗期注意控温。在芹菜幼苗期对于温度比较敏感，白天的时候，温度控制在处于十五到二十度之间，让芹菜的小苗长势良好温度。晚间保持在十二度以上，这样可以有效防止幼苗出现冻害，有利于培育壮苗。特殊的情况下，也不要让温低于八度以下，否则苗子就会出现冻害，受过冻害的幼苗，后期就很有可能会过早地抽薹了。

四是及时采收。有的时候，尽管已经采用了各种办法，芹菜仍然出现了过早抽薹在这种情况下，为了减小损失，就应该及早地采收。倘若采收过晚，抽薹就会变更严重，采收的时候，可以采用劈叶法，这样能够采收到品质更高的芹菜，减少抽薹对种植效益的影响。

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单位同事他家在开封兰考，五一的时候去他家抽蒜薹。他爸是种了20多年的大蒜，根据闲暇聊天就这种现象的因素，《作物研究院》认为品种，栽培的时间，以及的后期营养管理都有很大因素。管理预防呢，品种、品种、品种是关键，再配合正确的栽培时间就可以了，就是合适的品种+正确的栽培时间。

關鍵字: 蔬菜 抽薹 \b三农