說到柑橘，相信大部分都已經不再陌生了。柑橘可以說是很多家庭家裡來客人了，或者過年過節果盤裡都會準備的水果。不僅如此，柑橘的上市時間也很長，因為柑橘的品種繁多，而且上市時間也相對錯開，所以基本上大半年都可以看到柑橘的身影。但是很多果農們不僅要種植柑橘，還要在柑橘採摘後做好儲藏和保鮮工作。那麼作為果農應該如何儲藏和保鮮呢，下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
1. 柑橘儲藏的時間分類
柑橘品種繁多，有柑，橘，柚等等，柑橘的種類不同，耐儲存性也會不同。在同一種類中，耐藏性一般為晚熟的品種要大於中熟的品種，而中熟的品種要大於早熟的品種。在不同類型的柑橘中，檸檬果實的果皮比較緊，果核較小，果肉緊實的柑橘，一般情況下是最耐貯藏的，而且儲存時間可以超過半年。其次是甜橙類，基本上甜橙類的柑橘都比較耐儲存，有些可以儲存半年左右。
2. 柑橘儲藏的條件
一般可利用松針進行貯藏，方法是在大的盆中內先鋪一層松針，然後上面放一層柑橘，上面再鋪一層松針，這樣層層堆放至8層左右即可。每層松針厚約1.6cm左右。類似於這種原理的方法就是用稻穀殼，就是把松針用稻穀殼來代替。不同柑橘所需要的儲藏溫度也不同，橙子的儲存溫度一般為3℃，柚子類的一般為7℃。蕉柑貯藏的適宜環境條件為9℃。有溫州蜜柑的研究表明，在4℃條件下，最適溼度是85%，如果溫度低於1攝氏度的話就會發生冷害現象了。
3. 柑橘的保鮮
果實採收後果農們可以進行第一步的挑選，除去那些畸形果、被病蟲侵害的果實或者腐爛的果實，其次就是分清楚柑橘的質量等級，按照不同的等級擺放。柑橘保鮮問題其實就是如何讓柑橘不會腐爛而且可以保持新鮮，讓柑橘不腐爛和保持新鮮要用到兩種方法，而且兩種處理方法用到的藥物也不相同。對於貯藏的柑橘，要在採收的那一天防腐處理，最好不要從超過三天。
一些保鮮劑在柑橘採後貯運中主要起保鮮作用，如保持果蒂呈綠色，枯水等。當前在我國柑橘產區常用的保鮮劑有很多，防脫素就是其中的一種。此外，給果實打蠟也屬於化學保鮮劑保鮮。
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