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自己用麵粉做，方法如下💁💁💁
1. 把除酵母外的所有材料稱量好，放入盆中
2. 酵母粉加220g溫水溶解
3. 加入酵母水揉成光滑偏軟的麵糰
4. 蓋保鮮膜室溫發酵
5. 發酵至兩倍大小
6. 揉麵墊上稍微抹點油，用手把發好的麵糰稍微揉幾下
7. 將揉好的麵糰壓成長條狀
8. 切成2釐米左右寬的小段
9. 然後將兩個小段疊放在一起，用筷子往中間壓一下，然後將兩頭捏緊，放置一會讓它再醒15分鐘
10. 鍋內油燒熱後(200度左右)，放入面段，等待面段被炸的浮起後，使用筷子不斷的撥動
11. 等待炸至金黃色後撈出
12. 撈出來控油，美味的油條就炸好了
我是青麥穗
可以做煎餅
吃貨零零柒
油餅
小吃貨範範
你好，我是食神周大寶，很幸運接受到的問題邀請。下面是我分享做油條的一些經驗：
1.做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做麵糰用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用。
2.將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。
烹飪技巧：
1、麵糰一定要發酵好，發酵好的麵糰炸制起來才會蓬鬆。
2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬鬆。
4、小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱後會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的鹼，水，還有二氧化碳（哇！做為文科生的我十五年前學的化學依然記得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是氣體，能夠使麵糰產生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦！
5、泡打粉也不等於酵母粉。泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變的更蓬鬆。外面有黑心店家用洗衣粉摻麵粉炸油條，洗衣粉遇上水後攪一攪會有很多泡泡，混合在麵糰裡面團就會因為泡泡的作用變蓬鬆。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那麼誇張，而且它是可以用在食品裡的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓麵糰長大的東東。
7、我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層面粉，在家裡製作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油裡面雜質比較少，要是灑麵粉的話，放到鍋裡炸制，油條胚表面的麵粉多多少少會掉進鍋裡，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發酵兩次，醒一次。最後的油麵團應該是柔軟，潤滑，延展性好，有點類似於做麵包的麵糰。
9、給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬鬆了。
醬爆美食
可以烙餅，很好吃呀。如果鹹，可以發麵在兌上點面做發麵餅都沒問題呀。
水面染五彩
您好，我是小物美食，在這裡我來回答一下你的問題。
其實我也沒怎麼做過油條，但感覺這類的劑子應該可以做煎餅之類的，加上點餡料，感覺做出來的也不錯，可以嘗試一下。
希望我的回答能夠幫到你。
小物的美食開箱
擀麵條
鵬哥1680
做剪刀面啊！！各種好吃啊！！加肥牛片 你懂的
滿意選優質 謝謝
亦東I
可以炸面片，放入蔥花，拿一團按薄按扁，下鍋炸，真心好吃，我就做壞了油條用那面直接炸的超級好吃
愛吃飯滴飯飯
油條空心有訣竅，學會這個步驟，簡單又酥脆，零失敗！讓我們一起來學習學習吧！
首先我們需要準備的食材有：麵粉300g、6g的食鹽、3g的酵母粉、食用油。
1、300g麵粉中倒入6g的食鹽調和，再倒入3g的酵母粉。
2、準備適量溫水，邊倒邊攪拌麵粉，水不能太多，攪拌至麵粉成絮狀後將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上面膜發醒至2倍大。
3、案板上撒一些乾麵粉防止粘手，將發醒2倍大的麵糰放入案板上，這裡無需揉搓排氣直接將麵糰用手壓扁，用擀麵杖將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵皮。
4、將麵皮切成長方形狀，然後對半切，將其疊在一起。
5、用筷子在面劑上壓下，然後這樣，油條胚子就好了！
6、鍋中放油，油溫6成左右將油條胚子放入鍋中油炸。
7、遇熱的油條胚子瞬間浮起，然後這個時候要用筷子時不時翻面。
8、待油條炸至金黃後即可出鍋，切勿太久才撈起，不然有餘溫反而容易黑掉。
9、這樣的做出來的油條金黃酥脆，一個個胖乎乎的非常可愛，捏一捏就能酥脆到出身，掰開看下個個都是空心，比外面買的健康還好吃，你也趕緊學學吧！
